Col sabonosa descoñecida. Receitas e propiedades

Para os pratos tradicionais dos cidadáns rusos, a invariabilidade dos ingredientes utilizados neles é inherente. As receitas adoitan manterse por moito tempo, pasando de boca en boca. Ao mesmo tempo, a innovación culinaria adóitase percibir en Rusia con precaución e raramente adóitase á mesa. Hoxe só será un destes produtos, que apenas se pode atopar nos pratos dos nosos cidadáns - Saboya repolo.

Todo o mundo está familiarizado coas variedades da súa cuñada, que se converteu nun convidado habitual tanto en ensaladas como en varias sopas. Por que é tan popular entre nós e adoita atoparse na lista de compoñentes de moitos pratos, en vez de sabonera? As receitas conteñen unha verdura de verduras brancas, principalmente pola cultura de Rusia e ao seu infinito amor por raznosolam. O asunto é que a col de Savoia non pode ser marinada ou fermentada. Xeralmente non é apto para calquera tipo de conservación. Non obstante, aínda que se almacena durante moito tempo en forma fresca, preservando perfectamente o seu sabor orixinal. Ademais, pode contar cunha gran cantidade de nutrientes nas súas follas suculentas e delicadas. De feito, esta é unha carga de vitamina real na nosa mesa. Os pratos de repolo de Saboya serán un adorno de calquera festa e converterán á anfitriona nun auténtico gourmet fronte aos invitados.

Rollos de col de col de Savoia

Trátase, en primeiro lugar, dun prato dietético que non só permita, mantendo unha dieta, reabastecer o corpo de minerais perdidos no corpo, senón que tamén o agradará co seu gusto agradable. Para 8 porcións de rolos de repolo necesitará os seguintes produtos:

- 1 xefe promedio de col savoia;

- 4 cucharadas de queixo ralado (cantinas);

- 100 gramos de carne molida;

- 4 culleres (mesa) de herbas frescas picadas (albahaca, eneldo, perejil e manjerona);

- 1 cullerada de pemento (té);

- 4 culleres de sopa de piñóns pelados (comedores);

- 0,4 kg de patacas;

- 0.1 kg de crema agria de contido de graxa media;

- 2 zanahorias pequenas;

- Sal e pimienta a gusto.

As follas de repolo neste caso usaranse como envoltorio. Para facer un recheo para rolos de repolo, as patacas deben ser cocidas, peladas e esmagadas a unha condición mushosa. Mesturar o chan nunha masa monótono con queixo, cenoria, pre-rallado nun ralador fino, herbas picadas, piñóns e cebolas picadas. Engade a cantidade necesaria de especias ao gusto.

Coa cabeza eliminou as follas danadas e degradadas, só necesitamos col fresca. As receitas, por certo, na maioría dos casos, non recomendan fritir para evitar a perda de vitaminas e calidades únicas de sabor. Debe ser branca enteira, sen cortar, durante 5 minutos. A continuación, corte o repolo finamente, deixando só as 8 follas máis grandes. Sobre eles cunha culler, coloque coidadosamente o recheo previamente preparado e envolve os extremos en forma de sobre.

Os rolos de repolo resultantes deben ser fritos en aceite vexetal ou de oliva, engadindo unha pequena cantidade de auga e deixe ferver por baixo da tapa durante 10 minutos. A continuación, engade a repolo restante con crema de leite e deixe a lume baixo por outro tempo. Sal e pimienta a gusto.

Co desexo e paciencia axeitadas, a col de Savoia, que está presente abundantemente en Internet, converterase nunha das súas comidas favoritas. Produce excelentes ensaladas frescas e suculentas que engaden un toque de verán á túa mesa de cea. Tamén se pode extinguir coa adición de carne, sen esquecer o tempo, o que non necesita moito. Deixe as vitaminas e os microelementos quedar no seu prato, non nunha pota. Se a súa elección é comida saborosa e saudable, significa que a repolo de Saboya sempre debe estar presente na heladera. As receitas sempre poden sufrir algúns cambios de acordo cos gustos do cociñeiro. Non teña medo de experimentar, e apreciarás isto inusual para un vexetal de home ruso.