Como asar os legumes no forno: segredos de cociña

Con cada día que pasa aumenta a popularidade dos pratos cociñados ao forno. Ademais agora é moda para levar unha vida saudable. Esta rexeitamento de malos hábitos, e exercicio físico regular e unha alimentación correcta. Entendendo que o prato cocido moito máis saudable comida preparada de xeito habitual, o mozo anfitrioa querendo saber como asar os legumes no forno.

Só quero observar, por tanto, pratos preparados non só son útiles - eles teñen un sabor único e aroma. Esta comida é perfecto para a táboa de vacacións e ha encanto a familia nun día da semana. A principal cousa - para cociña-lo dereito: non sequen, e por suposto non para a mesa en forma de media boca.

Ademais de carne, peixe e aves no forno, pode asar case calquera vexetais, ea maioría das froitas. Os produtos transformados así - unha opción ideal para aqueles que desexan perder peso e á vez dunha comida saborosa.

Cociñar legumes no forno require certas habilidades e coñecementos. Polo tanto, ama de casa mozo e inexperto pode recomendar para comezar a aprender a asar o máis íntimo deles - pataca, berinjela, pimentões ou abobrinha, que non vai virar para o mush cualificar máis que adoita esixe.

regras fundamentais

Como asar os legumes no forno - en folla, en vasos, nunha tixola, con queixo ou a súa manga - que depende a receita e habilidades. Pero, antes de continuar directamente á preparación, vale lembrar as regras básicas:

1. Para a cocción seleccionar só intactas, produtos de limpeza de alta calidade.
2. vexetais de raíz antes de cociñar deben ser coidadosamente lavados e secos cunha toalla de papel, pero non pele. Coze-los dun xeito preferido en celosía, que está montado en posición central no forno.
3. pemento e tomate ben lavadas. Cocción con estes vexetais deben ser colocados na parte superior do forno. Cociña-os por 10-15 minutos, ata que a pel non é crack.
4. couve-rábano Couve asar como raíces.
5. Descasque as cebolas e deixe cociñar todo, pero pode corte-la en grandes aneis ou franxas.
6. franxas de berinjela cocida todo ou metades. Pero a variante e pequenos cortes.
7. Retire as follas de coliflor e dividir cabeza para fóra nunha forca, ten que lavar e seca-las antes de saír do forno.
8. verduras antes de asar non pode sal, se non, eles van comezar a destacar dende o zume, eo prato vai saír moi lento e sen cortiza. Isto pode ser feito antes de servir.

Como asar os legumes no forno? Ademais destas regras básicas, ten que engadir unha cousa. Moitas froitas poden ser cociñados non enteiramente, pero pobre: puré de patacas, pudins, pan de pataca, e varios caçarolas. Algúns deles antes de cociñar ou tras a cocción, pode encher con.

Cociñar en folla

Para asar os legumes en papel aluminio no forno correctamente, ten que saber algúns segredos:

1. A folla de patacas cocidas, pementón, berinjela, tomate e abobrinha.

2. Patacas debe ser de tamaño medio, pementa - unha carne, sen danos, berenxena - maduro, denso. Cabaciñas Recoméndase que tome mozos e tomates - única madurez de grande e medio.

3. berenxena, abobrinha e pementón talo necesariamente eliminado.

4. Cada pataca pode ser acondicionada separado e pementos vermellos e amarela - - só en conxunto.

5. Berenjena, tomate e abobrinha, así como patacas, embalados individualmente, pero para que a barra de aluminio virou. A continuación, el será fácil de abrir, para comprobar a prontidão dos vexetais.

6. tomate cocido durante 15 minutos a 180 graos. Os restantes legumes, excepto pataca, - 30 minutos.

7. Para probar a prontidão de pemento e tomate, que tentar un palito de madeira para perforar a pel. Se isto é doado, pero casca separado do peso total dos vexetais preparados. Pataca, abobrinha e berinjela son probado cun garfo. Debe ser fácil para ir ao produto rematado.

Na maioría das veces nunha folla patacas asadas. Máis tarde pode encher con. Antes de cociñar as patacas deben sal e esfregue con especias e trapalladas en papel aluminio. Debilita-lo no forno por aproximadamente unha hora, a continuación, corte ao medio e recheo.

A receita máis fácil: pataca cocida con cogomelos

Produtos, que son necesarios:

• 2 grandes patacas;
• pementón vermello;
• cebola;
• 6 cogomelos frescos;
• salsa e dille - 30 gramos;
• 4 dentes de allo;
• salsa de soia - 4 culleres de sopa.

Legumes limpas. Patacas cortadas en cubos, pementa - tiras e cebola - picada tan finamente posible. Cogomelos foron lavados e cortados en catro anacos. Herbas e allo finamente látego. Mestura todos os ingredientes nunha tigela grande, temperado con salsa de soia. A folla é cortada en cadrados. Eles estender-se a mestura de hortalizas e envolto nun feixe. Cocer durante 30 minutos a 200 graos. comidas disposición determinados por patacas. legumes cocidos en folla (o forno), sal e pementa antes de servir. Adrenaline pode engadir allo esmagado.

Cociñar en potas

Suxerímoslle que faga vexetais cocidos en potas. No forno son preparados en forma de pratos á carta. E cocida por separado, por exemplo, ensopados de carne magra e carne - asado. Vexetais preparados deste xeito, moi perfumado e suculento. Seguindo estas regras, pode facilmente preparar un delicioso xantar que vai apelar para cada membro da familia. Entón, lembra:

1. definirá os legumes na pota húmido. Entón, eles van estar preparados para unha parella e recibirá máis perfumado.

2. O aceite non pode ser usado en todo.

3. Se, durante o proceso de cocción é necesario engadir auga ou caldo, usa só o líquido quente e nunha pequena cantidade. Se non potas quentes poden dar unha rachadura.

4. preparado para vasos de cocción feitas só nun forno frío.

5. Como no momento de cociñar é sempre superiores seca capa, o cumio é mellor para poñer os legumes que dan o zume - cebolas e tomates.

6. Debe ser sempre pote ben pechado cunha tapa ou papel aluminio, pero o mellor proba. Non é que o prato orixinal.

7. As condicións de temperatura normais para os legumes, os cales son cocidos en cerámica - 160 graos.

8. Preparado para aproveitar os botes de saír do forno só en un carrinho de madeira, e en calquera caso, sobre o fogar ou superficie fría. Poden rachar.

9. Antes de servir o prato debe ir por un tempo. Durante este tempo, os legumes nunha pota chegar, e as súas paredes teñen arrefecido un pouco.

Nos volvemos para a práctica

Unha das mellores receitas - un verán ensopados de legumes. É constituída por:

• pataca;
• cenorias;
• coliflor ou calquera outro;
• cabaza;
• cebolas;
• queixo;
• greens;
• leite - 3-4 culleres de sopa;
• aceite;
• sal, pementa.

proceso de preparación

proporcións estritas nesta receita alí. Todo depende de preferencias de gusto. O ingrediente principal - patacas. Debe ser máis que os outros produtos. Cabaza, cenorias e cebolas para poñer un pouco. Vexetais, limpar, lavar e cortadas en cubos. Todos expandir nunha pota, engade sal e pementa. Cubra con algunhas franxas de queixo e manteiga, Despeje o leite e pecha as tapas ou folla. Cociñar 30-45 minutos a 180-200 graos. Antes de servir guisos, Espolvoreo con herbas.

Cociñar na manga

legumes asados no forno - na manga - son máis perfumada que cocidos ou no vapor. Poden ser facilitados como unha guarnición ou como un prato separado. Moi saborosa ensaladas obtidos, legumes cocidos tal. Pero hai algunhas regras:

1. A manga pode inchar durante a cocción, polo que debe ser posto de xeito que non entra en contacto coas paredes do forno.
2. Pon a necesidade manga de bicarbonato, ou outro recipiente resistente á calor cun fondo plano, e en calquera caso non na grella.
3. Para prato veu cunha codia, durante 10-15 minutos película proposta debe ser cortado dende o principio e empurrar os bordos. Teña coidado de non se queimar durante a vapor eliminación!

A manga pode ser preparado dun prato grande - pataca cocida con cogomelos. ingredientes:

• 1 kg de patacas;
• 500 gramos de cogomelos;
• dous pequeno-abobrinha (ou unha cabaza);
• cebola grande.

Para a salsa vai ter:

• 4 culleres de sopa de aceite vexetal;
• 2 culleres de té de Paprika;
• 4 culleres de sopa de maionesa;
• 2 culleres de té de salsa seca;
• sal e herbas frescas - a gusto.

proceso de preparación

Vexetais de lavado, pele e pique. Nunha tigela, prepare a salsa e engadir os ingredientes restantes. Todos mestura delicadamente e reserve por 25-30 minutos. Quenta o forno a 180-200 graos. legumes en conserva cambiar manga. Ás por 30-40 minutos. A continuación, desactivar o forno e deixar o prato repousar por máis 10 minutos. hortícolas preparados nun prato e Espolvoreo con herbas frescas.

A manga transparente permite que Assist o proceso de cocción e para controlar a formación dunha codia. Isto ten a vantaxe antes do cocción caçarolas ou papel aluminio.

Cociñar con queixo

legumes cocidos ao forno con queixo - un prato que é perfecto para vexetarianos. Ás este prato é mellor en vasos ou outro recipiente resistente á calor. directrices básicas de preparación:

1. Todos os legumes cortados en anacos iguais, pero non é grande, e posto para fóra en un recipiente para cociñar en capas.
2. O produto moído é non estampar, e dobrado libremente para a salsa podería normalmente penetran todas as capas.
3. Top cada prato é Espolvoreo con queixo ralado e pezas drapeadas de manteiga.
4. pote é colocado nun forno pré-Calefacción durante 30-45 minutos, temperatura - 180 graos.

A receita máis común: tomates asados con queixo

Para este prato que vai ter dos seguintes produtos:

• tomates maduros;
• abobrinha;
• pataca;
• queixo;
• salsa.

Todos os legumes lavados e cortados. Assadeira untada con aceite vexetal. Todos os ingredientes suman capa por capa. A salsa é escollido a gusto. Espolvoreo prato cubra con queixo relado e manteiga. Cocer durante 40 minutos no medio de calor. Xa que a cortiza está formada, é posible xa fóra. O prato rematado decorar con ramas de vexetación.

Cociñar vexetais deliciosos na doado forno se seguir todas estas regras. Resta só engadir que os alimentos cociñados para ser servido como un prato separado ou como un adorno. Se escolleu a segunda opción, entón ten que ter en conta o que son os máis axeitados. Deste xeito, os peixes alimentados coas patacas, feixóns, chícharos e couve de Bruxelas, e un porco asada - remolacha.

conclusión

Saber como asar os legumes no forno, pode variar significativamente o menú e á vez manter a forma. Pero aínda bo saber que tal comida e pratos máis saudables preparados do xeito tradicional. Bo apetito!