Como cociñar a carne na mostaza

El foi coñecido que a mostaza, debido ás súas calidades naturais especiais dun emoliente ideal para calquera, mesmo a carne máis dura. O seu uso como un breading fai posible para facer o produto acabado suculenta e suave. Ademais, a súa presenza carne mellor impregnado herbas aromáticas e especias. E desde o mostaza non ten nin me gusta nin cheiro. Esta característica sorprendente foi moi utilizado por moitos chefs. E agora a carne na mostaza son moi populares. Hai unha morea de receitas moi interesantes da súa preparación. Por exemplo, paga a pena considerar algúns deles con coidado.

costeleta de porco en mostaza

Pola súa natureza, carne de porco - moi suave e carne suave. Para facer un bo bisté, non precisa dunha limpeza adicional. Despois de ingredientes agresivos pode levar ao feito de que o material de partida, pola contra, será difícil ou mesmo raspolzetsya as fibras. Por iso, é mellor para facer a carne na mostaza. Isto preserva a súa tenrura natural e protexer de secar. Para cociñar carne saborosa na mostaza, vai ter un conxunto mínimo de compoñentes iniciais:

200 g de carne de porco de 10 mililitros de aceite vexetal, 2-3 gramos de sal e pementa negra, e 3 culleres de té de mostaza cantina convencional.

Cociña este prato non é difícil:

1. En primeiro lugar, lavada eo carne seca deben ser cortadas en anacos cun espesor de 1-1,5 cm. É necesario cortar toda a graxa dispoñibles e filme extra.
2. Cada peza coidadosamente cun martelo para loitar contra a cociña, para facelo aínda máis fino.
3. Tarugos mancha de mostaza en todos os lados.
4. Pan poñer no lume e quenta o aceite nel.
5. En aceite fervendo para poñer a carne e por primeira vez (2 minutos) para mantelo baixo a tapa. Isto vai axudar a absorber mellor as especias. O procesamento adicional debe facerse nunha pota aberta.
6. Xa que só unha parte será castaño dourada, o produto debe ser entregado e Espolvoreo inmediatamente con sal e pementa. Tamén se pode engadir calquera condimentos (cilantro, comiño, estragón, etc.), se o desexa.
7. Fry a segunda parte non debe ser máis que 3 minutos.

carne cocida é tal forma orixinal na mostaza botan moi suculenta, tenra e incrible saborosa. Un adorno para el é o arroz fervida perfecto. Aínda que existen outras opcións.

bisté

Moi saborosa carne pode ser cociñado na mostaza. A receita é moi interesante e non require amante habilidades especiais. Para o traballo que precisa dos seguintes produtos:

3 filetes de carne de vacún, un ovo, a metade dun vaso de leite, aceite vexetal, fariña, mostaza de cea, especias (pementa e sal), e as migas de pan.

O proceso de cocción consiste en varias etapas:

1. Para comezar, a carne debe ser ben para expulsar.
2. Despois diso, cada peza debe ser lubricado mostaza e rolar na fariña.
3. Desde leite e ovos para preparar unha mestura homoxénea e mergullo nel preparados mestura de bolo.
4. Na etapa final debe ser debidamente Rolo de carne na fariña de rosca.
5. Así tarugos tratados só fritir pota en ambos os dous lados ata o escurecemento característica de superficie.

Tras este tratamento, carne obtida moi suave e perfumado. Unha pataca frita fina só bo complementa o cadro xeral.

A carne do forno

Canto máis lle pode cociñar a carne con mostaza? A receita no forno é o usuario máis sinxelo e moi agradable. Neste caso, a carne en si non ten aínda que ser cortada en porcións. Faise enteiramente. Por este método, vai ter un mínimo de ingredientes:

0,5 kg de carne de porco, sal, 2 culleres de sopa de mostaza 5 e cebolinho.

Preparando porco neste caso, paso a paso:

1. Para comezar, a carne debe picles. Isto fará máis perfumada e contribuirá a un mellor produto propekaniyu. Para estes efectos, cómpre pique finamente o ajo e espremer a través da prensa, e despois mesturado con sal e mostaza. Ficheiro: Escudo cunha mestura de peza cocido de carne de porco por todas as partes e deixalo nese estado durante 3 horas na neveira.
2. Despois dun tempo, a carne debe embrulhado en papel aluminio, coloque nunha assadeira e envialo ao forno por 60 minutos. Neste temperatura interior non debe ser inferior a 180 graos.
3. Despois diso, a folla pode ser eliminada ea carne de novo para envialo ao forno por 10 minutos, mentres que o aumento do lume.

O resultado é unha peza sólida de concurso, porco suculento con crocante codia aromático. Antes de servir, pode ser cortado en franxas finas de sabor.

Carne na manga

Hai outra forma orixinal de como preparar mostaza carne saborosa. A receita no forno a manga - é realmente unha Win-Win. Así como o material de partida pode ser usada carne de vaca, porco ou de calquera ave. Todo depende da preferencia persoal. Por exemplo, podemos considerar a posibilidade de cociñar costeletas de porco. Pobre necesita un conxunto de compoñentes principais:

450 gramos de carne, 70 g de mostaza francesa, así como algúns sales, cúrcuma e pementa negra.

Feito este prato é moi sinxelo:

1. En primeiro lugar, cada peza de carne de porco debe ser un bo fregar cunha mestura de pementa, azafrán e sal.
2. Despois diso, debe revestimento con mostaza.
3. pezas preparadas dobrada para dentro da manga e fixa-lo a partir de ambos os dous lados. Dentro debe ser unha morea de espazo para embalaxe durante o tratamento térmico non estourar.
4. Manga poñer nunha assadeira e envialo nun forno quente. Aos poucos, a temperatura debe ser reducida a preto de 180 graos. Total de tempo de cocción é de só 30 minutos.

Entón porco perfumado pode comezar. A mangueira debe ser cortado e deixar a carne descansar por un tempo para que poida arrefriar.