Como cociñar marzipan na casa

Marzipan - unha iguaria moi saborosa. Rastorty é un améndoas cubertas de azucre. Isto é, é unha mestura suave e moi elástico que consistía de azucre en po e rastortogo po de améndoa doce. Aínda que a percepción de que, a fin de probar todos os sabores de maçapão, para cada 50 nucléolo améndoas doces deben ser colocados 1 do núcleo amargo. As opinións diverxen. Hai outro: é para usar as améndoas non importa, podes sacar de cociña e outros froitos secos. Polo tanto, para preparar o maçapão na casa é posible.

A mención de marzipan son atopados en moitos contos de fadas europeos vellos. Por exemplo, no conto "O Quebra-Noces" Rei Rato a cambio do marzipan acordaron non tocar o Nutcracker. Esta iguaria tiña forzas para realizar milagres no seu soño e espertar no conto de fadas sobre Ole. Hai evidencias de que o amaba marzipan Louis 14 - Rei de Francia, Thomas Mann - un escritor alemán, Luiza Sharlotta - princesa prusiana.

Preparación de maçapão na casa (e non só) - ou mellor, a súa descrición, debe necesariamente conter o seguinte punto moi importante - na maçapão azucre debe ser dun terzo a dous quintos. Só como unha razón fai posible facer unha mestura de elástico, sen aditivos químicos especiais. Abaixo amósanse dúas receitas diferentes de cociña casa marzipan.

Receita para №1 marzipan

ingredientes necesarios: 500 g de améndoas, 3 culler de rosa de auga, 10 g de aceite de améndoa, 500 gramos de azucre en po. De todo isto, a lista dos produtos máis raros - é a améndoa moída e auga de rosas. Améndoas pode simplemente mercar na tenda, elimina a casca e moer o moedor de café. A auga pasa a ser tan rosa: pétalos de rosa derramado auga fervendo e infundir. Logo eliminado. Pétalos de rosa son vendidos en grandes supermercados nos departamentos de té. Todos os produtos está baseada no peso do produto final de 1 quilogramo. É dicir, acaba con quilos de maçapão, queren menos, acción, respectivamente. Marzipan na casa obter un delicioso, só se estrictamente as proporcións.

Nunha pequena pota, mestura 200 gramos de azucre en po 500 con auga de rosas e améndoas moídas, despois cociñar a lume medio, suavemente ao longo do tempo de se trasfega-se ata que a masa resultante se desprende das paredes. A continuación, colocar-lo sobre unha mesa polvilhada con fariña e poñer o aceite de améndoa e aqueles restantes 300 gramos de azucre en po. Así, se se cartafol de améndoa viscoso. Se a masa é liberada moi denso, engade algunhas gotas de auga de rosas.

Receita para №2 marzipan

Maçapão na casa pode ser feito nesta receita: un vidro de améndoa, 2 - 3 gotas de esencia de améndoa, unha cunca de azucre, un terzo vaso de auga.

As améndoas son limpo (para esta caída na auga fervendo e cociña por uns minutos para o shell apareceu máis fácil). núcleo mollado coidado secos no recipiente (non deixe que ser queimado). Logo tritura-los nun mesturador para un estado pastoso lixeiramente húmido. Engadir auga e azucre para poñer a lume lento ao xarope cocido. É importante que o xarope transfórmase caramelo, ea súa densidade debe ser tal que a partir del pode cos dedos para facer unha caída sólida. A continuación, Despeje as améndoas xarope espesadas e esperar catro minutos. A mestura pode engrosar rapidamente e, a continuación, ten que caer de esencia de améndoa. Agora, a masa espesa pode ser instalado sobre a mesa e facer case calquera forma abraiar doces, strudel ou outra cousa. E se a masa acabou moi quebradizo - así que só engadir un pouco de auga. marzipan tenda debe estar en unha película de alimentos.

Aquí están dous exemplos do que marzipan na casa para cociñar moi real. E o gusto del non será peor que a tenda.