Como cociñar no forno por unha sela de cordeiro? Receita de sela de cordeiro

cordeiro sela representa a parte dorsal do animal. Cociñar un prato de carne co uso deste produto - un pracer. Ao final, hoxe hai moitas receitas que pode usar para facer rapidamente e facilmente unha comida saudable e moi saborosa. By the way, preparar a sela de cordeiro recoméndase non só na cociña a gas nunha tixola, pero tamén no forno. Foi alí que a carne marina pode facer máis suave, suculenta e crocante.

sela de cordeiro asado: receitas no forno

Neste artigo, decidimos presentar-lle unha serie de formas de como asar deliciosas costeletas de cordeiro. Paga a pena notar que un prato tan quente é o mellor feito durante o tempo frío do ano, xa que dá unha moi nutritivo e satisfactorio. Entón, se decidiu cociñar para a táboa de vacacións cea ou sela común de año, entón ten que estar seguro de almacenar unha variedade de especias. especias aromáticas son necesarias, a fin de facer o sabor específico de graxa (de carneiro) son máis visibles.

Así, para a preparación de pratos presentados que mercar:

• sal iodado é moi ben - Engadir a gusto;
• graxa año sela - 2-3 kg;
• pementa de Xamaica, terra - algunhas pitadas;
• tomiño seco (feixón) - culler de sobremesa;
• aceite refinado - 2-4 culleres grandes;
• pistácios salgados pelada - 150 g;
• pan relado - ½ cunca;
• manteiga fresca - 50 g;
• contido de graxa media maionesa - '90

O proceso de preparación do produto de base

todos os ingredientes para ser procesado con antelación antes de cociñar sela de año,. Isto require a tomar carne, lave-o ben, cortar todos os elementos innecesarios, e despois seque con papel toalla. A continuación, ten que de un coitelo para cortar Pistachios salgados peladas, coloque-os nunha tigela con fariña de rosca e sementes de tomiño. Logo, nun recipiente separado para poñer a manteiga, derreter-lo a lume baixo, logo arrefriar e verter a unha cunca de porcas con aceite refinado.

Ao final dunha sela de cordeiro en todas as partes é necesario para lubrificar un sal iodado planas, terra pementa de Xamaica e contido de graxa media maionesa. A continuación, a carne é necesaria para poñer enriba previamente arrugaran pistácio masa.

tratamento térmico de alimentos

Despois da carne é aromatizado con especias ingrediente, debe ser movido con precisión para o pan aliñado co produto de folla de cocción densa que require pechar hermeticamente. cordeiro sela debe ser cocido nun forno a 210 graos durante 70-80 minutos. Carne é considerada a ser totalmente preparado, se o coitelo forma parte tamén do prato, e lugar da incisión é clara caldo branco.

Como cociñar na sela de cordeiro forno con salsa de mostaza?

Para crear estes pratos que necesita para se preparar os seguintes compoñentes:

• zume de limón espremido á hora - a metade da media do froito;
• cordeiro sela graxa - 2-3 kg;
• mostaza - 3 culleres grandes;
• sal do mar - Engadir a gusto;
• crema oleoso espeso - 3 culleres grandes;
• salsa fresca - un pequeno feixe;
• grande de allo - 2 dentes;
• améndoas - 50 g;
• Cilantro en po - colher de chá;
• albahaca - schepotochka.

Preparación de carne para a cocción

Para preparar sela cordeiro (ingresos no forno móstranse neste prezo) mediante salsa de mostaza, a graxa debe ter un anaco de carne, que está ben lavada, seca con toallas de papel e, a continuación, aspergidos con zume de limón recentemente espremido e colocado nunha cámara de refrixeración durante 60 minutos. Neste momento, pode preparar a marina. Isto require un recipiente fondo mesturar a mostaza de espesor, crema fresco graxa, sal mariño, salsa picada, dentes de allo relado, améndoas esmagadas e coentro e unha pitada de albahaca seco. Todos os ingredientes deben mesturar ben, a continuación, o revestimento co peso resultante do año, a cal é necesaria antes de facer incisões múltiples.

O proceso de cocción no forno

Despois da carne é aromatizado salsa de mostaza, debe ser envolto nunha folla de espesor, e, a continuación, colocar nunha assadeira e cocido no forno durante aproximadamente unha hora e media. Logo deste tempo, o prato debe ser coidadosamente eliminado da folla, cortada en porcións (directamente quentes) e, a continuación, preséntanse na mesa con calquera adorno.

Cociñar saborosa ovellas recheas (sela) no forno

Saddle de carneiro co que os ingresos son sempre sinxelo, moitas veces para facer unha mesa festiva en forma de peluche. Para crear un prato tan orixinal que necesitamos:

• cordeiro sela - 2 kg;
• riles Lamb - 2 pcs ;.
• Cogomelos frescos non grandes - 200 g;
• manteiga - 20 g;
• aceite vexetal refinar - unha culler grande;
• sal iodado pequena - Engadir a gusto;
• doce de pementa en po - engadindo a criterio;
• pan branco - 1 pequeno anaco de;
• calquera brandy - culler grande (para mollar o pan);
• gran ovo de galiña - 1 PC ;.
• tomiño - 2 ramas;
• salsa fresca - un grupo pequeno.

procesamento de carne e cociñar recheo

Para preparar recheo lombo de cordeiro que ter un anaco de 2 ou 3 libra de carne, coidadosamente lavar, cortar todos os elementos innecesarios e secar con toallas de papel. Logo, ten que comezar a crear cubertas saborosas. Para facelo, limpar e lavar os riles do año, e, a continuación, cortada en finas franxas. Tras este require unha moi finamente descompoña cogomelos frescos, poñelos nunha tixola pre-Calefacción co produto procesado previamente, así como a manteiga e aceite. Nesta composio, os ingredientes deben ser frito durante 20 minutos. Logo deste tempo a mestura foi fungos dos riles e debe ser arrefecido con aire frío e, a continuación, transferir-lo nunha tigela e engadir o ovo batido branco con pan de trigo, recoméndase que a pre-salsa en coñac. Ademais, é desexable para poñer o recheo dous Raminho de tomiño picado e salsa picada.

O proceso de moldaxe e asar pratos

Tras o recheo saborosa está listo, debe tomar año sela, tempada o sal iodado superficial e pementa de Xamaica, e despois encher a masa fúngica e poñer nunha assadeira untada. Nesta composición, o prato debe ser colocado no forno, pre-Calefacción a 210 graos, e coze-lo durante aproximadamente unha e media a dúas horas. Logo deste tempo, a carne debe chegar un pouco fría.

correcta Sirva

Sirva o cordeiro asado para a cea debe ser nun morno ou quente con calquera adorno ou legumes frescos. Ademais, debe estar presente en salsa de tomate, ketchup ou aguda. Bo apetito!