Como cociñar paté de berinjela?

Parafraseando un famoso dito: "Pobre e cogumelos - carne", podemos dicir que, para un berinjela pobres e - o fígado. O que máis o sabor desta froita nativa para a India é un pouco como un Leaver. Só é necesario para axudar a facer un saboroso paté de berinjela "fígado". Este prato pode ser servido como un aperitivo de auto-frío, espallalas-los torres e galletas. En Oriente Medio é moi afectuoso mutabbal - Sauce-aperitivo, así como ghanoush baba, paté de berinjela, que é moitas veces combinados con masilla de tahine. Neste artigo, imos dar algunhas receitas que pode axudar a substituír o fígado na súa mesa e facer un lanche saudable e delicioso. A continuación, tamén vai ler sobre como prepararse para paté de inverno de berinjela e fígado.

Clásicas receitas vexetariano

O curso terá só uns vexetais: berenxena, allo, tomiño. Pero como "fígado" para fóra! Este prato non require o cociñeiro ningún esforzo, especialmente cando a man é un procesador de alimentos ou liquidificador. En primeiro lugar, quenta o forno ata douscentos graos. Corte as berenxenas pelados lonxitude. cremalleira do forno con alfombras folla. Poñelas reduce a berinjela. No lado azul de cousas cun coitelo varios cortes oblicuos. O buraco resultante introducir pequenos anacos de allo e tomiño. Derramar unha pequena cantidade de aceite vexetal berinjela e Espolvoreo con unha pitada de sal. Ás ata quedar brando. Pechar berenxenas precisa de preto de unha hora, pequenos froitos alcanzar a condición de trinta minutos. Tomamos un pouco legal para. Coller raspar o cartafol e transferir-lo para a copa dun mesturador. Engadir a culler de café de sal, unha pitada de pementa negra, herbas picadas (mellor axuste aquí cilantro), dúas culleres de sopa de aceite de xirasol, o zume de medio limón. masa Pyuriruem. Tal berinjela paté pode ser almacenada na neveira durante tres días.

receita xudía

El difire do clásico só no que na lista de ingredientes inclúe ovos. ferver inmediato dúas ou tres pezas dun "hard-boiled". Mentres que os ovos son preparados, definido para quentar o forno a 200-250 graos. Segundo este berinjela receita (dous anacos de tamaño medio) non é cortada, e cocido todo. Pero que non "explotar" do prisioneiro dentro dun par, o que facemos condición furar en varios lugares cun coitelo cunha punta afiada. Xunto con berinjela colocado no forno de grella (ou grella) allo cabeza en bruto. Ás ata o momento en que o negro "tan" aparecerán nas pequenas barras azuis. Terrina de berenxenas en Hebrew, é a preparación dun xeito semellante como na receita clásica. A carne é raspada e transferir a un mesturador. Shinkuem dúas cebolas e frite nunha propagación dun ton dourado. Os ovos son limpos, corte, cambiamos xunto coas cebolas para as berinjelas. masa Pyuriruem. Reencher sal e especias.

mutabbal

Hai sospeitas de que o paté de berinjela xudeus sefarditas aprenderon a facer os seus veciños árabes. Eles non son usados para ovos cocidos saciedade cocidos e noces. Existen variacións mutabbalya con grans de sésamo tostado. Tal cartafol é menos calórico. Comezamos a cociñar con berenxenas cocción. Grill é a forma perfecta, pero na súa ausencia, axuste e forno. Non esqueza perforar dous anacos un pouco de azul. Xa que os vexetais estean brandos, elimina-os do forno. Cortar e retirar a carne. Nun Fry Pan secos e cincuenta gramos de sementes de sésamo ata cheiro noz luz. Pon as sementes nunha tixela coa pulpa de berinjela. Espremer volta o zume de medio limón. Finamente shinkuem tres dentes de allo. Fai o cartafol para o futuro. Pyuriruem todo o contido da copa do mesturador. Reencher aceite (catro culleres de sésamo forma de realización, un - engadindo porcas), sal, especias (incluíndo a súa lista pouco xenxibre), herbas frescas.

baba ghanoush

Esta é outra pate fake "fígado" con berinjela. Para cociña-lo ten que pegar de tahine - se vende como un produto acabado en supermercados. Primeiro asar todo o catro ou cinco berenxenas en douscentos vinte graos, como mencionado na receita anterior. Deixe arrefriar, escolla a polpa cunha culler. Espremer o zume de medio limón. Tras engadir tres a catro culleres de sopa de pasta de tahine kunzhtnoy. Se este ingrediente que compra, o cartafol de sal e Despeje o aceite debe ser cauteloso - en produtos da tenda que xa están presentes. A das especias que ten que poñer na pate necesario? Tres dentes de allo esmagado, coentro, pementa vermella quente. Maxia do Medio árabe vai engadir comiño e curry. Liquidificador moer todo ou tolkushkoy só puré de patacas. pate asadas con cilantro fresco. A súa boa spread sobre os bolos orientais - chapattis ou pan pita.

Paté de fígado e berinjela

Ás veces acontece que un Leaver temos, pero é moi pouco. Como esta peza unha morea de paté preparado? Ela nos axuda neste berinjela. Nunha froita gran leva só trescentos cincuenta gramos de fígado. Primeiro costeleta berinjela groseiramente e Espolvoreo con sal. Deixar vinte minutos a amargura esquerda. Asumir a forma de panadaría e corte de cubos de berinjela. Cebola grande e purificar shinkuem. Engadir ao recipiente. Un pemento están exentos do talo e sementes. Cortar a carne en tiras e posto na mesma forma para a cocción. Tamén enviar o fígado e catro dentes de allo esmagado. Sal e pementa, coloque dúas culleres de sopa de calquera aceite vexetal. Poñemos a forma no forno durante quince minutos a unha temperatura de douscentos vinte graos. Mexa e seguir asar por dez minutos. Cando todo estea listo, temperado con unha morea de manteiga (uns sesenta gramos). E logo moer todo a un estado de colar. Pódese pasar o pan. Pero tamén pode ser aplicado nautically para cociñar pasta.

Pate berenxena e do fígado para o inverno

Prato feito na receita anterior, pode ser almacenada na neveira durante tres días, e, a continuación, nun frasco de vidro con cubrir. E como facer os preparativos para o inverno? Inmediatamente despois, foron engadidos vexetais torrados con manteiga fígado e mesturador peso triturada, pasta de berenxena para o inverno se debería desprazarse en frascos pasterizadas e parafuso tapas estériles. O fondo dunha pota grande pavimentada cunha toalla suave. Pon aos bancos ea auga en dúas terceiras partes. Prosterilizuem nosos preparativos para o inverno por aproximadamente unha hora. Bancos deben ser eliminadas a partir do vaso só cando a auga ter arrefecido por completo, doutro xeito eles rebentar.