Como cociñar unha sopa sopa?

Calquera americano medio sabe o que un Chowder sopa. Isto non é sorprendente, como en Estados Unidos, case toda muller sabe como cociña-lo. Con todo, todo o mundo fai iso de forma diferente.

A versión clásica

A receita tornouse popular co tempo a sopa veu cos mariñeiros da costa de Nova Inglaterra. Esta rexión situada no nordés do país, na fronteira co Canadá. É aquí onde os moluscos á mesa - un produto familiar en Rusia - patacas, e foi preparado por primeira vez un Chowder sopa. En realidade, era unha sopa que alimenta os pescadores. O prato non foi moi normal, pero moi saborosa. Quizais isto explique o feito de que, por un curto espazo de tempo a súa fama estendeuse por todas as Américas. Con todo, en todos os estados sopa sopa é cocido na súa propia maneira. Para obter a imaxe máis completa deste produto, é mellor considerar o exemplo da versión clásica da súa preparación.

É necesario un gran número de compoñentes: unha pataca vermella, catro franxas de Bacon, 100 g de marisco fresco, unha lámpada, un par de puntas de apio, 450 mililitros de caldo sobrante tras moluscos de cuncha 2 culleres de té de fresco e unha tomiño seco, a folla de loureiro, 750 ml de leite desnatada a ferver, ½ vaso crema (grosor), 70 gramos de fariña de trigo, 2 culleres de té de aceite de canola, 8 gramos de sal e dúas verde pluma cebola.

O proceso de cocción consiste en varias etapas:

1. O cárter de aceite para derramar e no prazo de 5 minutos fritir o touciño nel. Metade estaba nun pano para eliminar o exceso de graxa.
2. Agregar legumes picados (aipo, cebola, tomiño) e agarde ata que estean brandos, mexendo sempre un par de minutos.
3. Contido Despeje o caldo, patacas picadas poñer e folla de loureiro, e despois deixar para ferver, cuberto por 10 minutos.
4. Nunha separado fariña látego buque, o sal, o leite e crema.
5. Engadir a mestura para a pota e agarde ata a mestura comezar a ferver. Despois de que el debe cociñar un par de minutos ata engrosar.
6. Introducir os mariscos lavadas. Tras 3 minutos, a sopa estará listo. só eliminará a folla de loureiro, polo que non deu amargura excesiva.

Agora, o produto pode ser alimentado á mesa, engadindo o resto de cada tarxeta de touciño e cebola verde esmagado.

Con arroz e aves

Nalgúns estados, sopa sopa é preparada con arroz salvaxe. Este cereal debido ás súas propiedades beneficiosas converteuse especialmente popular nos últimos anos. Para foron necesarios sopa seguintes ingredientes nos arredores: 150 gramos de carne de polo cocido e media litros de caldo de galiña, unha cebola, 300 gramos de arroz, sal, 2 cenorias, 100 mililitros de nata (35 porcentaxe), 2 apio hasta, unha folla de loureiro, e 40 gramos de manteiga .

preparación:

1. O arroz lavado a encher-se con auga pura e deixar durante 40 minutos para inchar.
2. Vexetais son cortados en anacos do valor medio.
3. Nunha pota Derreta a manteiga, a descarga preparados alimentos e cociña-los durante 20 minutos a lume baixo.
4. Engadir o arroz. En primeiro lugar, debe ser lixeiramente frito e, a continuación, Despeje o caldo e cocido cuberto por unha hora cunha folla de loureiro.
5. sopa parte (200 mililitros) para conectar a través dun mesturador de puré. Despois diso, debe derramar volta para a pota.
6. anacos de polo para poñer na sopa está case listo e entón eles xunto con especias.

Antes de servir pratos á mesa debe decorar con herbas frescas.

sopa de peixe

Americanos en moitas formas preparou a sopa de sopa. Receita veces complementan os produtos que non foron previstos inicialmente. Por exemplo, nalgunhas familias, famoso prato preparado con peixes.

Para esta sopa leva moi pouco: patacas, crema, salmón, millo, endro e apio.

Facendo máis doado:

1. En primeiro lugar, ten que poñer auga morna. Neste momento, pode cortar as patacas en cubos (1,5 cm).
2. Absorbe o produto preparado nunha pota, encha con auga morna e esperar ata ferver. Despois de que precisa para disparar o máximo diminuíu.
3. Pique o aipo e engadir lo ás patacas. Despois de re-ferver para reducir o lume novo.
4. Un bote de millo para abrir e desprazar o contido da bandexa. Lume engadido en primeiro lugar, e logo de novo para facer algo.
5. O peixe é cortado en anacos pequenos.
6. Chamas facer máis, pero esta vez nunha pota Despeje a crema e salmón poñer preparado con especias. En tales condicións, o contido debe ferver 5 minutos.

Despois diso, o lume pode ser desactivado, ea sopa debe ser deixe descansar por uns minutos máis ao gusto da época poderían formar plenamente.

Sopa de millo

Os americanos gústalles moito de usar millo en moitos pratos. Isto é debido ao costume de longo prazo de comer alimentos comúns. Estes grans son engadidos, mesmo na famosa sopa de mariscos. fotos de ingresos vai axudar a rastrexar a tecnoloxía moi complicado da súa preparación.

Para comezar a preparar os produtos necesarios: un par de franxas de Bacon, 450 gramos de millo conxelado 2 cunca de leite desnatado, 85 gramos de queixo, 4 gramos de sal, un puñado de apio picado, pementa de campá e cebolas, e pementa negra (na punta coitelo).

Todas as accións debe ser levada a cabo en secuencia estrita.

1. Nunha tixola quente frite touciño. Debe aparecer nítido.
2. Vexetais e ½ do millo nunha tixola quentar o aceite ata ata se tornaren brando. Isto vai levar 5-7 minutos.
3. Leite cos restos de millo mix e enviar para os legumes en ebulición.
4. Tamén engade o queixo e as especias. Peso debe só quente, pero non fervendo.

Antes de servir a sopa nun prato para decorar pezas de touciño e levemente Espolvoreo con pementa.

versión canadense

Así que os americanos non se preparar sopa de sopa quente. Receita con peixe con todo moitos consideran ser a mellor opción. É así que este prato é usado para facer en Canadá.

Para esta receita necesitas: 1 cunca finamente picado anacos de file de peixe (cabalo, salmón e pescada) e tanto calquera peixe (lagosta, mexillóns, caranguexo, ostras ou cámara), 2 patacas, cebola, 2 talos de apio 3 cuncas de leite integral, comedor culler de sopa de manteiga, folla de loureiro, 80 gramos de fariña de trigo, 2 culleres de sopa de zume de limón, sal, unha culler de té de endro seco e tomiño, 400 mililitros de auga ou caldo de peixe, así como algúns pementa.

O proceso de cocción ocorre neste caso un pouco diferente:

1. O cárter de aceite e aqueceu-se durante 5-6 minutos ensopados apio e cebola nel e especias.
2. Agregar franxas (franxas ou cubos) patacas.
3. Despeje todo caldo preparado ou simplemente auga e cociña por 10 minutos despois da fervura.
4. Fariña diluído con leite e unha fina corrente derramar para dentro da masa de ebulición.
5. Agregar peixe para pescar e cociñar, mexendo sempre por 7-8 minutos.
6. Ao final do cocción, engade sal, zume de limón e pementa.

Esta sopa é xeralmente alimentados con galletas. Pero aínda sen engadilos botan moi saborosa.