Como facer unha levadura para kvass? Mellores receitas casacas de kvass

A bebida de verán máis popular en Rusia durante décadas foi kvas frío. Anteriormente, cando se realizaban publicacións, o kvass servido con cebola fresca e un pan de centeo, esta bebida era considerada a principal fonte de vitaminas. Se confía en feitos históricos, resulta que durante as operacións militares en Rusia, kvass foi amplamente utilizado nos hospitais. Esta bebida non só apagou a sede dos enfermos e feridos, pero tamén foi considerada unha bebida curativa, polo que é hora de comezar a cociñar kvass na casa e non comprar nas tendas da súa cidade.

Para preparar kvass na casa necesitas unha levadura. Como facer un levedo para kvass correctamente, non todo o mundo sabe, pero hoxe ten a oportunidade de aprender todos os segredos. Se preparas o motor de arranque de acordo con todas as regras, o kvass resultará realmente cualitativo e moi saboroso, pero se algo se perturba durante a cocción, podes obter unha bebida non tan agradable, polo que debes facer todo de acordo estrictamente coa receita. A levadura para kvass na casa é o que vale a pena intentar facer.

Ingredientes necesarios para a preparación

En libros e revistas pode atopar unha gran variedade de receitas para cociñar kvass, pero simplemente non hai ningunha garantía de que algo realmente valla a pena. ¿Como preparar o kvass delicioso na casa, pasando un mínimo de tempo, pero recibindo o pracer máximo? Todo está feito de xeito moi sinxelo. Necesitarás estes ingredientes:

• 300-400 g de pan (preferentemente negro);
• 100 g de azucre;
• 30 g de levadura de panadeiro seco;
• Auga.

Usando só 4 ingredientes económicos, podes preparar un kvass marabilloso que contén unha gran cantidade de vitaminas.

Método de preparación

Poucos días antes da preparación do kvass, cómpre cortar o pan negro e deixalo durante un par de días para que o pan seque. Cando estean listos os abdominais, engádeos a un bote de litro, deixe auga fervendo. Non vertemos moita auga, entón, de ser necesario, engadiremos. Se aínda o excedes de auga, só tes que poñer uns cantos rusks máis.

Engade a cantidade necesaria de azucre, mestura ata que se disuelva por completo. Cubra o pote con gasa e mételo para arrefriar.

Cando a temperatura alcanza os 20-35 graos, engade a levadura de panadería. Só se poden engadir á auga quente, se se engade a un arrefriado, non haberá ningún sentido. Deixamos a nosa levadura para que se fermenta. O banco non debe ser pechado en ningún caso.

Como xa entendeu, a levedura para kvass en casa prepárase de xeito simple e despois de moita diversión. Este arrancador é suficiente para preparar 10 litros dunha deliciosa bebida. Entón, a levedura para kvass, a receita que xa coñeces, faise dun xeito tradicional. Pasemos á segunda receita máis interesante.

Kvass con pasas: ingredientes

A preparación do kvass tamén non leva moito tempo. Por suposto, nesta modificación das vitaminas kvass é un pouco máis, pero a receita anterior para kvass non se pode chamar mal.

Ingredientes :

• 3 litros de auga;
• A metade dun pan de centeo (Borodinsky e outros farán);
• 2-3 cucharaditas de levadura seca;
• 1 cucharada de fariña de centeo;
• 1 cucharada de pasas.

E agora podes pasar directamente á cociña.

Método de cocción de kvass con pasas

Cortaremos o pan en anacos grandes, engádolo á tixola, que lle enviamos ao forno durante uns minutos para secar os pans. Dobre os crackers nun bote de tres litros ou nunha pota grande, vértese auga (non máis de 3 litros). Cubra con gasa e sae por 3-4 horas (ou mellor pola noite).

Ao día seguinte filtramos a mestura. Conectamos todos os outros ingredientes secos, enchelos cunha pequena cantidade de auga, mestura ben, engádese ao líquido principal. Coloque unha torta de pasas no frasco. A mestura mestúrase nuevamente, cuberta con Gaze e deixando de 20 a 24 horas.

Despois dun día, filtra de novo o líquido. Aquí e kvass está listo! Debe ser moi sabroso. Se estás interesado en máis ingresos, como facer unha levedura para kvass, continúa lendo o artigo.

Ingredientes para cocer kvass con pan branco

Irónicamente, tamén é posible facer kvass en pan branco, créame, non será peor que o kvass tradicional. Si o que dicir? Necesitamos verificar e asegurarte. Casa de Kvass na levadura, farémola con rapidez, pero resultará increíblemente deliciosa.

Ingredientes :

• 500 g de pan branco;
• Auga;
• Levedura;
• Azucre.

Só 4 ingredientes, e canto gusto e emocións! En vez de baixar á cociña, e non esqueza escribir a receita para non perder.

O proceso de cocción de kvass en pan branco

Se non sabes preparar unha masa fermentada para o pan casero elaborado con pan branco, chegou ao lugar indicado, agora descubriremos todo. A cantidade necesaria de pan branco corta en anacos pequenos. Facemos croutons de pan fresco para preparar o ingrediente necesario, como a levedura para kvass, a receita do que é moi sinxela, pero cada ama de casa (e mesmo un home) pode afrontalo. Poñemos galletas nun pote (preferentemente de 3 litros).

Enche con auga non moi quente (60-80 graos). O Kvass casero no leaven pode cociñar a todos, e esta é a receita que non require ningunha experiencia nin nada máis, o principal é realizar todo estrictamente segundo a receita. É aconsellable deixar o líquido por un día. Ao día seguinte engadimos levadura e azucre á levadura. Mesturar coidadosamente, deixar o kvass por 2-3 días, polo que vagou. Durante un período de tempo así, kvass estará completamente listo para o consumo.

Non hai que esquecer que no verán non necesita kvass caluroso, pero frío, polo que é aconsellable poñelo no frigorífico ou conxelador antes de beber.

O resultado

A casa de Kvas (receita, leveduras, etc.) foron capaces de cociñar a todos. E se quere agradar aos membros da súa familia, certamente o fará. Todos sabemos os prezos actuais para kvass de tendas, ¿é realmente máis difícil gastar 20 minutos preparando unha bebida? Por suposto que non. O kvass caseiro ten unha gran cantidade de vitaminas, en contraste co que se vende nas nosas tendas e no mercado.

Consideraremos que hoxe todo o mundo descubriu como facer unha levedura para kvass. Considera as tres receitas máis populares para cociñar kvass e levadura, unha das cales é exactamente a túa disposición. Pracer, por fin, aos teus seres queridos cunha bebida tan popular no verán, que contén moitas vitaminas, que son especialmente útiles para os nenos durante a formación da súa inmunidade a varias enfermidades. Asegúrese de tentar cociñar un kvass.

Moitos nin sequera saben que o fermento para kvass pode conxelarse por moito tempo. Algunhas persoas de verán fan gran cantidade de levedura e, no inverno, quítanse do conxelador e fan unha deliciosa bebida, porque no inverno non queres molestarche cociñar algo fresco, especialmente durante este período queres beber té quente, pero no inverno demasiada bebida Kvass: unha bebida para todos os días.

Hoxe todo o mundo aprendeu a facer unha levadura para kvass. Boa sorte!