Como secar o peixe, non para facer o vilarejo? Caixa para peixes de secado

Calquera pescador que se prece non pode imaxinar a súa vida sen o peixe seco. É considerada unha especie de trofeo, porque non só é auto-peixes, pero tamén de forma independente a secar. Como secar peixe na casa? Este proceso require habilidades especiais.

Como secar o peixe correctamente

Como secar o peixe, non para a aldea de mosca ou outros insectos? Para iso, ten que facer a preparación correcta a el por este proceso:

1. Cómpre sal do peixe ao punto ata que se fai transparente.
2. Durante a inmersión do produto salgado se recomenda para engadir á auga de 50 a 150 gramos de vinagre (a sustancia impide moscas, con todo, non sempre é eficaz).
3. Para zasushivaniya mellor tomar non é moi grande peixe, xa seca máis rápido, e varios insectos non son tan dispostos a sentarse no peixe está case listo.
4. Se vostede decide tomar zasushivaniya para presas grandes, recomenda-se eliminar do seu todo o colon e eliminar as branquias.

Seguindo este plan, que aumenta un pouco as posibilidades de que as moscas non vai sentir-se sobre o peixe, pero a 100%, para se librar deles non vai funcionar.

O produto foi, entón, enviou ao aire libre e secou-se durante unha semana a dez días.

Como secar o peixe na casa?

Non cada pescador ten un lugar especial para o secado de peixe. Así, non todos saben como secar peixe na casa.

Para iso, cualitativamente, cómpre temperado Stock tales como folla de loureiro, sal, pementa negra moída. Ademais, é necesario preparar unha folla densa e forno.

Entón, como a secar peixe na casa? Despois de preparar todas as cousas enriba deben seguir o seguinte plan:

1. O peixe debe ser lavada, de papel de seda seca, elimina todo o intestino e, a continuación, facer cortes sobre el. Despois de realizar estes pasos, o produto é Espolvoreo con sal e pementa e é posto baixo o xugo. Ademais, o peixe debe ser lavado desde sal baixo a auga e seco en execución.
2. Tras o secado, os peixes precisan para quentar o forno e coloque nunha folla de cocción. É colocado para fóra, toda a produción, asegúrese de facer que as cabezas foron rodados na mesma dirección. Durante o proceso de secado da porta aberta do forno ten lixeiramente uns 50-70 mm. A temperatura debe ser non máis que 50 graos. Despois de dúas horas, a cabeza de peixe son cubertos con folla, e ela segue a secar durante tres ou catro horas.
3. A continuación, o produto sae do forno, amarre en un fío de ferro ou fío, e despois desconectou o aire fresco no apartamento - esta pode ser unha terraza. Seca-se alí durante dous días.

No inverno, despois de retirar do forno de peixe pode ser colgada por unha corda ou arame sobre a estufa.

O que está colgando a roupa para pescar e que é?

Peixes de secado nunha corda ou un fío - un xeito moi sinxelo e tradicional, pero non elimina o dano voa produto. Pero suspensión folerpa é capaz de protexe-la a partir desta influencia nociva.

Secador de suspensión representada como as paredes de Gaze ou de punto. Estas "paredes" respirable e non retardar o proceso de secado dos peixes. Tipicamente, dentro tales secadores tomado dispositivo de suspensión formado por baldas con extensións e cadeas. Nos datos da cadea de ganchos para colgar peixe cando a compra dun secador conectados, están incluídos.

Para instalar este tipo de secador, simplemente estirar, estirar, árbores veciñas ou simplemente para conducir pilotes. Se o secado realízase no piso de peixes, podes mercar un cadro especial ou constrúe-lo só.

Seca-se a peixe no verán

Como secar peixes no verán? Este proceso é nos meses máis quentes ten case ningunha diferenza en relación a súa desecación no inverno. A única diferenza é que o produto pode ser tomado no verán na terraza ou a (casa privada) na rúa. No inverno, o peixe debe ser seca sobre a estufa, despois de ter feito o procedemento anterior, utilizando o forno.

A secado verán máis comunmente practicado de peixes, como pesca no xeo non é tan popular como os meses máis quentes.

Secar o peixe na terraza

Para vivendas veciños proceso un pouco máis complicado de secado de minería río como un ceo aberto non tanto. Como secar peixe na terraza? Abaixo amósanse os pasos:

1. O peixe debe ser coidadosamente lavados, eliminar as vísceras. En calquera caso, é imposible eliminar as escamas, que vai atraer moscas e contribuír a secar extracción moi rápido (isto pode afectar o sabor do seu futuro).
2. Na parte de atrás de cada peixe debe ser feita superficial, pero incisión longa, preto da cabeza á cola.
3. A continuación, o produto é salgado nunha tixela. Tara é mellor escoller un esmalte, unha gran sal. Este último é levado coa esperanza de peso do 20% en peso do peixe. Se vostede ten un desexo, entón podes engadir follas de sal e loureiro e pementa negra.
4. Peixes desprazado a outro recipiente capas, cada capa foi coidadosamente cuberto sal. Tamén cómpre esfregar o produto no interior.
5. Enriba do peixe é poñer todo isto opresión e colocado nun lugar fresco por uns días. Recoméndase usar o frigorífico.
6. Tras a salgadura o peixe debe ser lavada e seca.
7. Ademais, é colgado nunha terraza (liña ou fío utilizado). Como secar o peixe, non para facer o vilarejo? É mellor tratar cada 3 por cento vinagre.

Peixe seco en aproximadamente unha semana.

Como secar o peixe coas tripas?

peixe seco con coraxe ou non - é unha cuestión de gusto. Paga a pena notar que, se o produto foi seco en conxunto coas partes internas, a seu gusto pode ser certa amargura que non é todo o que hai ao gusto.

Secado tripas de pescado do mesmo xeito como todos os métodos anteriores, a única diferenza é que non precisa borrar todo o contido da súa barriga.

Por unha banda, a eliminación das vísceras de peixe - este é un tema moi complicado, pero se o pescador non quere obter o produto seco con un gusto amargo, entón neste caso, é mellor non fuxir.

Que é o cadro para o secado de peixe?

Como secar o peixe, non para facer o vilarejo? Para este fin, a mellor solución sería a utilización da caixa para o secado de peixe.

Podes mercar ou facer as súas propias mans. Creando unha caixa co seu propio vai custar en algún lugar dúas veces máis barato.

O tamaño óptimo da armazón caixón para peixes de secado é 1 * 1.10 m, profundidade - 0,5 metros. O material máis axeitado - esta árbore (a súa raza non importa).

Para crear unha caixa de correo, ten que facer o seguinte:

1. Marque a madeira e corte-la con un puzzle eléctrico. A continuación, usando unha chave de fenda, cantos e parafusos, montar a armazón.
2. Por todas as partes están ligados nervios de reforzo.
3. No cabo conectado paredes laterais (secado peixe realizadas sobre el).
4. Entón é necesario para facer a caixa de procesamento de repelente de insectos.
5. Debe mergullo e seco, e despois de que a gaveta abrirase verniz. Debe, necesariamente, ser aplicado en dúas capas cun intervalo de 4 horas.
6. Na parte inferior da caixa que pretende definir reprimendas específicas.
7. base de porta ten cola selantes.

Tras concluír estas etapas, está listo para unha caixa para peixes de secado, que non pode penetrar todos os insectos.

Consellos para almacenar peixe seco

Como secar o peixe, non para facer o vilarejo, xa coñecido para o lector. Agora é un bo momento para falar de como almacena-la adecuadamente.

Hai varios consellos que poden axudar a manter o peixe seco o maior tempo posible:

• antes de fixar o peixe no paquete para a súa posterior almacenamento, esta debe ser ben limpou e puxo na barriga das ramas dunha árbore conífera, en ausencia de papel común axeitado;
• na estación quente enriba do peixe seco se recomenda para estender as estrugas, estenderase a súa tenda varias veces.

Aquí, nós dicimos-lle como a secar peixe na casa. Cumprindo todos os requisitos, obter alta calidade e produto saborosa. Bo apetito!