Prato rico - Tala de carne bovina. O xeito tradicional de cociñar e variedade de receita básica

Beef - touros carne, vacas e bezerros - é unha valiosa fonte de vitaminas, proteínas, creatina ( "combustible" para os músculos), ferro, zinc, potasio, fósforo e outros necesarios oligoelementos corpo.

Sempre que a carne cocida marabilloso comidas - bisté e carne asada, bisté e costeleta. Saudable e delicioso unha carne tala.

inscrición pratos

Cal é o nome - Tala? Da palabra francesa traduce na guía idioma. De feito, os anacos de carne, dos cales preparados tradicionalmente carne tala, a súa forma alongada lembra da lingua.

Por porción colocado 2 franxas de carne Torrado. O prato pode ser decorada con vexetación. Para iso é normalmente servido adorno.

Sabe-se como a carne tradicional talas receita e as súas diferentes variantes, dando o prato principal novidade sabor, sabor e orixinalidade.

opcións de cociña

Non hai preparación receita correcta única deste prato. Tala de carne poden ser:

• pobre preparación - prepárase rapidamente, 4-5 minutos (2 minutos de cada lado), escorrido zume rosa cando presionado desde a carne cun garfo. Producido só desde carne;
• Medium Rare - Preparándose para 6-7 minutos (3 minutos de cada lado). Tamén produce só desde carne de vacuno,
• forte preparación - asar un total de 10 minutos (5 minutos de cada lado). Cando presionado cun garfo na carne parece clara zume. Pode ser preparado a partir tanto de carne de vacuno,
• Tradicional - preparados de acordo coa receita estándar;
• orixinal - a receita básica "diluído" con novos ingredientes e invencións culinarias;
• sen guarnición;
• cun adorno.

Produtos para cociñar

Independentemente da carne cociñar receita talas implica, necesariamente, os seguintes produtos:

• carne. Segundo as regras do tala está preparado para reforzar estrictamente carne de vacuno, que é a máis tenra, saborosa e suave. Pode tomar un bo anaco de carne.
• graxa. É preferible usar baña de porco, pero pode só aceite de xirasol.
• sal e pementa - a gusto a anfitrioa.

Tamén se pode usar pan relado, fariña, tomate, manteiga, nata, caldo de carne , ou de auga, augardente, folla de loureiro, e outros condimentos.

Como cociñar tala de carne?

• receita tradicional. Purificada lombo de carne cortada en pezas alongadas de 10-15 mm, expulsar, sal e especias beliscar negro pementa de Xamaica. Pon os anacos nunha tixola quente, untada. Fry carne a unha temperatura de 170 graos debido tempo, primeiro cun e despois o outro lado en forma de calor. Nunha placa, formado para derramar zume, prefiltro para eliminar fragmentos.
• Tala de carne á milanesa. Carne preparados segundo receitas tradicionais, pero antes de asar paneer en pan relado ou fariña.
• Tala cunha salsa cremoso. Cociñar a carne na receita tradicional. Ao final do cocción engade á pota un par de té culleres de crema de leite ou crema de leite. Ferver a lume baixo baixo a tapa pechada durante 8-10 minutos. Carne pasar un prato e Despeje-o obter un saboroso salsa de crema. A solicitude da tarxeta, pode engadir uns 50 g de manteiga fresca.
• Tala con salsa de tomate. Cociñar a carne na receita tradicional. Ao final de cociñar nunha tixola poñer un par de culleres de té de extracto de tomate fresco, e mellor - salsa de tomate. Cocido durante 10 minutos a baixa calor baixo a tapa. Se ensopados de carne cocida coa adición de 1 colher de chá de crema de leite e 1 colher de chá de salsa de tomate, que obtén unha tala cunha salsa de tomate cremoso.

• carne tala con salsa de cebola. Cociñar a carne na receita tradicional. Para preparar a salsa de cebola tamén pode estar nunha frita pota separada ata que as cebolas semiring de ouro, colocadas no pratiños. Na mesma tixola frite un pouco (culler de sopa incompleto) fariña ata lixeiramente marrón, engade as cebolas fritas, todo disolver 1 cunca de caldo de carne (pode só auga, pero cun caldo ten un gusto mellor), engade o sal, temperado con pitada de pementa negra, rebosar unha calor suave ata a metade da evaporación de líquido, engadir 100 gramos de crema ou nata ácidas, manteña en baixo calor durante 5 minutos, verter a salsa e tala baixo o capo ferver todos xuntos por máis 10 minutos.

Así, opcións alimentarias poden ser moitos. Base - a talas receita tradicional de carne natural - poden ser completadas por outros compoñentes a discreción do anfitrioa.

Como facer un prato - con ou sen un prato?

O prato é moi saboroso en si, de xeito que a carne tala pode ser sometido e non decoran, decoración sinxela con vexetación.

Pero este prato cun prato aínda moi preferible. Para talas adaptarse a calquera suplemento, sen as restricións. Pode aplicar a unha variedade de ensalada ou verduras cocidas ao vapor (abobrinha, tomates, berinjela), feixón verde, cogumelos fritos, puré de patacas, patacas fritas, calquera cereais, pastas, facer todo o que o seu corazón desexa!

Bo apetito!