Dobre frito nunha tixola: as mellores receitas e características de cociña

Bream - peixe moi útil, sabroso e relativamente barato. Os pratos preparados a partir deles non só diversifican o menú diario, senón que tamén decoran a mesa festiva. O proceso en si non leva moito tempo e non require a presenza de especias exóticas e ingredientes caros. Non obstante, non todos os pratos mozos saben como fritir. A preparación paso a paso do prato será considerada no artigo de hoxe.

Versión clásica: lista de produtos

Esta é unha das formas máis fáciles e rápidas de preparar un peixe. Para obter un delicioso asado nunha tixola, debes asegurarte de antemán que a túa cociña contén todos os ingredientes necesarios. En caso contrario, terás que executar na tenda os produtos que faltan. Debes ter á túa disposición:

• Un ano e medio de doura;
• Varias culleres de sopa de fariña;
• Un pouco de aceite vexetal;
• Sal e especias.

Secuencia de accións

Primeiro de todo, necesitas pescar. Para facer un delicioso e útil dourado nunha tixola, debe ser raspado, escorregado, enxágüe baixo un chorro de auga fría e un pouco secado.

Preparado deste xeito o peixe é cortado en porcións, o grosor non supera os tres centímetros. Isto é necesario para uniforme dourado. En caso contrario, a parte superior pode machucar antes que a capa interna estea preparada.

Inmediatamente antes de freír, pezas de peixe se frotaron con especias, roladas en harina e enviadas a unha tixola quente, untada con aceite vexetal. Despois de que apareza unha fermosa cortiza dourada na superficie da dourada, volveuse cara ao outro lado. O peixe preparado está espallado nun fermoso prato e servido para a mesa.

Bream frito nunha tixola: unha receita con pan

Nesta ocasión, necesitas un conxunto de produtos un pouco diferente. Para preparar este prato tes que comprar con antelación:

• Un peixe grande;
• Zume de limón;
• Pimienta vermella ou negra.

Como pan, pode usar virutas de coco, albahaca ou semolina secas. Ademais, a lista anterior de produtos debe ser recargada con aceite de sal e vexetais.

Algoritmo de preparación

Ao seu frito nunha tixola resultou delicioso e nutritivo, debe prepararse de antemán. Limpo a partir de escamas e entrañas, os peixes son completamente lavados, secos e separados pola cabeza e a cola. A continuación, a carcasa é cortada cun coitelo afiado en rodajas finas, dobrado nun recipiente e mesturado con sal e especias. Se o desexa, o allo pode ser espolvoreado con zume de limón.

Despois diso, os pan rallados (virutas de coco, manga ou albahaca seca) son vertidos nun prato plano e as rodajas de peixe son vertidas nel. Despois diso, son fritos por ambos lados ata que aparece unha fermosa cortiza dourada. Dependendo do prato escollido, o prato acabado terá o seu propio sabor e aroma.

Frito en unha tixola

A receita culinaria, que describiremos agora, é única en que, como resultado, obterás un peixe con case ningún óso. En primeiro lugar, a carcasa prepárase de forma habitual, liberándoo das escamas, as entrañas e a cabeza. Despois diso, debuxa unhas muescas transversais, tratando de non ferir a crista.

A continuación, o peixe é frito de forma clásica, pre-roll en fariña. Durante a cocción, o aceite quente penetrará nos cortes feitos e suavizar os pequenos ósos. Por suposto, non desaparecerán en ningún lado, pero facilmente se masturbarán. Como resultado, o dour frito nunha tixola sorprendentemente sorprenderá aos seus familiares e amigos. Pero aquí hai outra sutileza. O consello anterior aplícase a peixes non moi grandes.

Outra opción

Para cociñar a receita desta receita necesítase unha carcasa de aproximadamente un quilogramo. Necesita ser limpo, as vísceras, a cabeza e as aletas eliminadas. A continuación, nunha tixola, untada con calquera aceite vexetal, frite as catro cebolas, previamente cortadas en aneis. Engadir a cenoria ralada e allo picado. Os vexetais están cubertos cunha tapa e estofados durante dez minutos. Mentres se están preparando, pode tomar un cóctel de tres ovos crus e verduras picadas.

Despois diso, aproximadamente medio quilogramo de pataca pelada e picada esténdese nunha tixola. A carcasa de Bream deshidratada, lavada e seca está recheada cunha mestura de cenoria e cenoria na que se engade unha pequena cantidade de mayonesa. A continuación, ponse o peixe nunha pataca, verter con ovos con verduras e fritir debaixo da tapa ata que todos os ingredientes estean listos.

Receita de peixe cocido en crema agria

Para preparar unha dourada, limpa, se esquece, se lava e seca. Se a carcasa non é moi grande, non necesariamente ten que ser cortada en porcións. Preparado deste xeito o peixe é salgado, laminado en harina e espallado nunha tixola, untada con calquera aceite vexetal. Os aneis das cebolas tamén son enviados alí e colocados nun forno precalentado.

Cando a brema está a metade listo, extraeuse, abundante frouxa de crema agria, salpicada de pan rallado e enviada de volta para cocer. Periódicamente, o peixe pode ser eliminado do forno e regado co seu propio zume, que se libera durante a cocción. Así que será máis suave e saborosa.

Trucos adicionais

Á brecha, frito nunha tixola, resultou suave e suculento, pódese premarinar en zume de limón. O ácido non só suaviza os ósos grandes, senón que tamén mellora o sabor dos peixes. Ademais, as porcións poden ser de curta duración nunha pequena cantidade de auga. E só despois poden fritir ata unha fermosa cortiza crocante. Paga a pena mencionar por separado que a columna vertebral e as costelas se suavizan só durante a extinción prolongada.

A pan, frito nunha tixola, será moito máis saborosa se colocar un follaje de loureiro e varios aneis de cebola no seu abdome cortado. No proceso de cocción, o peixe terá tempo para absorber o aroma das especias e facer máis tenra e suculenta.