Especialmente tratados para galletas. Como é que a embeber o bolo

Entre a pluralidade de fariña de biscoito repostería é o aire, luxuriante e suave. No centro de masa de biscoito - completamente batido con azucre, claras e xemas, cuxo volume aumenta cando chicotear en dúas veces e media. Un aumento significativo na masa do ovo é conseguir a través da formación nela durante o batear moitas burbullas de aire pequenas. , De masa de aire cheo de ovo ingurgitadas durante a cocción fariña obtida moi poroso e do aire.

Os asados bolos de esponxa son suave, exuberante, son unha excelente base para a produción de numerosas, moi popular no mundo de repostería con crema e froitas, marmelada, compota. E só galletas, Espolvoreo con azucre en po, son produto ben acabado é moi delicioso para té e café. Para principal masa de biscoito moi ben adaptados varios aromas - noces, cacao, ralado casca de limón en conxunto con, ou laranxa, que é colocado na masa no proceso da súa preparación.

Como parte da masa de biscoito de costume - só ovos, azucre e fariña. Hai tamén un bolo de aceite, o que é diferente do método habitual de preparación eo feito de que a composición ten unha gran cantidade de aceite. Bolo de manteiga de cociñar bolos e doces tradicionais, pero o mellor de todo é axeitado para asar bolos, porque a súa estrutura é máis denso e rico.

Exuberantes, bolos de esponxa altas non están feitos para cortar en capas finas durante a preparación do bolo, se eles non son a base para o queixo cottage e soufflé froita. Polo tanto, para un bolo feito enteiramente de biscoito foi máis suculentos e suave, bolos antes crema ensanduichada impregnado. Xarope para biscoito contén, en media, 50% de azucre. El está feito de azucre e auga, tomado en proporcións aproximadamente iguais. Para galletas co tratamento de froita para galletas e preparada coa adición de zumes de froitas, viño ou licores.

Impregnación para preparar o biscoito básica segue. O azucre é mesturado con auga nunha proporción de 3: 2 e levar a ferver. A continuación, o recipiente é eliminado da tarxeta, eliminado da escuma xarope, que é arrefriado e engade varias sustancias aromáticas para o realce do sabor.

Así, alperce para impregnación comprende zume de alperce coller biscoito ou licor. O xarope de laranxa, engade o zume de media laranxa. Un xarope básica engadir algúns cristais de vanilina, comezar o tratamento para biscoito de vainilla.

Se desexa cociñar un bolo para adultos, na Caldas de inmersión engadir unha colher de sopa de cada de viño branco - Muscat, Riesling, madeira ou porto. Podes usar brandy a partir de dúas culleres de sopa de coñac engadido ao xarope, Biscuit terá un aroma agradable e un sabor de coñac luz. Engadido á impregnación da esencia biscoito e ron ou dúas culleres de bo viño doce, que tamén lle dá un sabor especial e agradable sabor.

galletas de chocolate, preparados con o po de cacao, xarope de café ben impregnado. Para este xarope engadiuse ás principais dúas culleres de orixe natural ou fabricado de infusión instante café. Café tratamento para Biscuit está moi ben adaptado para esponxa bolos e tortas con chocolate e crema de café.

Tras a cocción do bolo, que é desexable para soportar uns sete horas, e, a continuación, usar o xarope, se non, a masa de embeber e FLAC. xarope de azucre antes impregna-las Shortcakes, coidadosamente arrefecida ata a temperatura ambiente. Biscoito impregnado antes de ser ensanduichado crema bolos. Nunha escala industrial para tortas promochki son reais gran regador para regar as plantas na casa para este fin, peneira fina axeitado para o café, que foi pasado a través dun xarope.