Facer un ganso na casa

A aparición dalgúns pratos da casa ofrece unha festa amigable ou familiar. A preparación dun ganso refírese específicamente a tales actividades. Polo tanto, para unha festa exitosa é necesario poñer un anaco da túa alma no prato principal.

Un tipo de pato frito enteiro, saboroso e apetitoso sempre aumenta o humor dos presentes. Todo o mundo quere tomar un asento rapidamente nunha mesa próxima ao prato máis central. Intentaremos entender o que se pode cociñar a partir dun ganso? En primeiro lugar, un tema moi importante é a elección do ganso. Un gran ganso non pode entrar no forno, o antigo non vai agradar aos presentes coa súa carne suculenta e así por diante. Ao final, é a preparación do ganso que ofrece a solemnidade do momento. Polo tanto, intente ter en conta estes matices ao elixir un cadáver de aves.

En principio, non é moi difícil cociñar un ganso. É moito máis difícil decidir o que facer a partir dun ganso. Hai unha gran cantidade de pratos. Consideraremos preparar unha carcasa enteira. É moi bo, se o ganso puidese quedar no frigorífico ata o momento de fritir. O ganso fresco e acabado de cortar pode ser duro. Se o paxaro é fresco, entón un, dous días no frío non vai ferir nada. Se isto non é posible, prepare e limpe a carcasa con especias, sal e deixe co frío durante polo menos seis horas. Mentres o paxaro está arrefriando, toma a decisión final sobre a preparación do ganso.

Ben "descansado" ganso saír da neveira, lavar e secar cunha toalla de cociña. Despois diso, reixa sal e especias por fóra e por dentro. A elección das especias pode ser confiada ao teu gusto.

Prepare as mazás, o mellor para iso é un Antonovka. As mazás deben ser lavadas e secadas cunha toalla. Atopar pratos adecuados para o paxaro. Non debe ser unha tixola, incorporarse un recipiente con lados altos. En caso contrario, a graxa encherá o forno. A carcasa debe caber cómodamente para que poida ser recollida desde calquera lado. Despois diso, cortar as mazás limpas en catro partes, libres de casca e núcleo e superar a carcasa o máis forte posible. Tenta deixar un pequeno número de mazás, será necesario máis tarde. Despois de encher o cadáver con mazás, cústelo cunha corda e colócao na tixola preparada. Este é case todos os puntos principais á hora de preparar un ganso. Poñer o paxaro nos pratos preparados e poñer nun forno precalentado. Punto importante: as puntas das pernas e as ás poden queimar durante a cocción. Para evitar que isto ocorra, envolve estes lugares con pezas de follas de alimento. A temperatura do forno nos primeiros vinte minutos debe ser de aproximadamente 230 graos. Cando o ganso comeza a ser frito, a temperatura pode ser lixeiramente reducida, e ao final da cocción pódese levar a 160 graos. De cando en vez, abra o forno, xire suavemente e auga a carcasa encima do zume resultante. 30 minutos antes do final da cocción, corte as mazás restantes en catro partes, non pode eliminar a casca, cortar o núcleo e superponer a carcasa nun círculo. Neste ovo xa debería estar situado na parte traseira. Como podes ver, a preparación dun ganso non presenta ningunha dificultade. Manteña, como xa mencionei, uns trinta minutos, verifique a dispoñibilidade do palito. Se hai un zume claro e non contaminado, pode apagar o forno e sacar o ganso. En lugar de mazás, pódese poñer unha pataca nunha pataca, cortada en catro partes. Só para patacas, necesitas máis tempo, colóquea durante 50 minutos antes de que finalice a fritura.

Obteña o ganso fóra do forno, elimina o fío, drena o exceso de graxa. Poñer todo ben no prato preparado. Pódese servir á mesa. A preparación dun ganso é un procedemento sinxelo, hai moitos pratos, unha ama de casa experimentada sempre pode decidir que cociñar dun ganso. En calquera caso, sempre será saborosa e solemne. E seguro, este prato reunirá á mesa moitos amigos e familiares.