Forma fría de tomate - tradicións antigas

A pesar de que a sociedade segue avanzando e o mundo da tecnoloxía e as novas tecnoloxías está a ser mellorado constantemente, as tradicións da conservación doméstica aínda non se sobreviviron. Por suposto, podes mercar produtos preparados na tenda, pero cociñados coas súas propias mans parecen particularmente sabrosos. O xeito frío de tomate é antiga, boas receitas para a preparación deste vexetal. Moitas persoas pensan que só grandes lotes de tomates en barriles están tan salgados. Pero podes usar frascos de vidro simples.

Solim tomate verde

Preparado deste xeito, as verduras son picantes e afiadas. Sobre todo agradeceralles aqueles que recorden o sabor das picles dos barriles. Tomar tomates verdes de forma fría require a preparación para este produto como eneldo verde fresco, perexil, albahaca, pementa, allo e rábano picante. No banco poñemos tomates verdes, e entre eles poñemos especias e herbas. Despeje toda a salmoira fría. Para facelo, necesitas sal e azucre. Dependendo da cantidade de salmoira necesaria, tomamos unha gran cullerada destes ingredientes por litro de auga. A continuación, coloque esta mestura de frascos e arrinque as tapas. Fai uns días conservamos os tomates na calor. Cando a salmoira queda tórrida, colocámolas nun lugar máis frío. A forma fría de tomate require máis tempo que quente. Normalmente este prato pode ser mostrado só despois de 30-40 días.

Como un barril

As receitas de tomate frío non requiren ingredientes especiais. Todo é só o máis tradicional, que cada casado ten. En primeiro lugar, seleccionamos os froitos. Deberían ser de tamaño medio e non superar. Para esta receita, tamén necesitará unha raíz de rábano picante, follas de groselha, pementa picante, allo, eneldo e sal. Os tomates son completamente lavados, os greens son cortados, ea raíz do rabaño é tres en forma de ralador. O allo e a pementa son limpos e cortados en partes (dun tamaño arbitrario). A cantidade de especias e especias pode axustarse á súa discreción. Amar máis sabor picante e picante - pór máis. Os bancos son precolombinos e esterilizados. Agora pór no fondo de cada un deles unhas cantas especias, pementa e allo, rábano rábano picado, e despois coloque os tomates. Estas capas pódense alternar.

Preparamos a salmoira. Para un litro de auga, coloque 1 cullerada de sal. A salvia debe ser fervida e despois arrefriarse. Despois diso pódeno aos frascos. Deixamos os tomates na habitación por dous días, sen rolar as tapas. Se é necesario, no proceso de fermentación, recolle a salmoira. Logo pechamos os frascos con tapas e colócallos nun lugar frío. O xeito frío de tomate require 30 días de salazón para a súa total dispoñibilidade.

Rápido e saboroso

Esta receita é moi rápida. Tomate os tomates medianos, densos e cortar o pedúnculo, facendo unha pequena ranura. Limpemos o allo e cortámolo finamente. Un pouco de ajo combínase con sal. Tamén necesitará verdes (polo menos dous tipos). Tamén debe ser cortado finamente e mesturado con allo. Agora, no afondamento de cada tomate poñemos allo e sal. No recipiente para o decapado, poñemos unha capa de herbas con allo e sal. A este "almofada" poñemos os tomates. Polo tanto, repita a capa por capa. Desde arriba poñemos presión e saen na sala. É un xeito frío de decapitar os tomates rápido - só 12 horas.