Arenque en coreano: receita, servindo á mesa

Entre toda a abundancia de ensaladas de Corea, o arenque en conserva ten un lugar especial. Do mesmo xeito que moitas outras delicias orientais, este aperitivo prepárase coa axuda do proceso de marinar. O arenque en coreano, cuxa receita contén vinagre ou zume de limón, pódese almacenar no frigorífico o suficiente. Cociñar este delicioso bocadillo é moi sinxelo e o proceso leva un pouco de tempo. Intentemos comprender todas as sutilezas.

Arenque - unha combinación de sabores e aromas

Nesta receita reúnense e complementan perfectamente uns poucos gustos: picante, azedo, salgado, doce. O prato é complementado por unha variedade de especias aromáticas, tan amada polos pobos do Extremo Oriente e moitas veces utilizada en moitas cociñas tradicionais. E os nosos compatriotas adoitan utilizar verduras frescas ao cociñar. Este non se pode chamar un elemento da receita clásica, pero unha cousa é bastante clara: o prato non o fai mal.

Elixindo un peixe

Antes de cociñar o arenque en coreano, vaia á tenda de peixe e atopará carcasa fresca conxelada ou refrixerada. Graos graxos adecuados e menores e maiores. Podes usar Dunay, iwashi e calquera outra especie de arenque. Os peixes deberían ter unha casca prateada, ollos claros, un cheiro fuzzy característico.

O proceso de limpeza de arenque

Herrings en coreano, a receita para a que está deseñada para os peixes crus, require unha preparación preliminar. O proceso pode parecer complicado, pero de feito, podes limpar o arenque con bastante rapidez e facilidade. E nesta receita, a preparación do peixe é moi importante, porque ninguén vai de súpeto querer atopar un óso afiado nunha lixeira fragrancia tenra.

Primeiro de todo, cómpre cortar a cabeza e desprenderse.

O terceiro paso é limpar as vísceras. Para iso, o abdome debe ser cortado cara atrás e aberto. A parte inferior, na que crecen as placas duras, é mellor cortar. Arenque "El" en coreano pódese cociñar xuntos e caviar ou leite.

Coitelo afiado cortar os peixes da parte traseira ata a columna vertebral. É mellor facer máis accións coas mans. Presionando a carne ás costelas cos dedos, tira suavemente a columna vertebral. Coa axuda dun tenedor, pode eliminar outros ósos dos filetes.

As metades preparadas de arenque, así como leite ou caviar están listas para cocer máis.

Proporción de produtos

O arenque en coreano, a receita que moitas veces se complementa con cebola, cenoria, apio e moitos outros vegetales, pódese preparar sen seguir ningunha norma. Pero adherirse ás proporcións promedio aínda vale a pena.

Para marinar 2 arenjas grandes (uns 800 g.), Necesitará unha culler de sal de sobremesa, unha cucharadita de azucre, un pouco de pementa, unha cucharada de vinagre e uns 40 gramos de aceite vexetal. Arroz moi saboroso en coreano con cenoria. E canto de poñelo, provocará a propia intuición e as preferencias culinarias. Podes facelo cunha pequena cenoria.

A receita para cociñar

É conveniente inmediatamente escorrer arenque no mesmo recipiente no que se almacenará no frigorífico. Un pot de vidro común, plástico ou cerámica pode ser usado. As pezas finas colócanse en capas, espolvoreadas cunha mestura de sal, azucre e pementa. Engádelle tamén a cebola, picada sobre aneis ou semicírculos, as zanahorias esféricas nun ralador coreano. Montar o peixe o máis preto posible. O aceite vexetal e o vinagre mestúranse e verten unha mestura de peixe. Se o líquido non cubre completamente as pezas, pode engadir un pouco de auga.

Traemos orixinalidade! Uso de ingredientes adicionais

A densidade e un sabor especial trae nunha receita unha culler de boa salsa de tomate. Se o verán atópase no curro eo arenque está cocido en coreano, a receita pode complementarse con anacos de pementa búlgara, cogomelos de berinjela torrados, rábano, porros e espinacas.

A partir de especias a traxes de bocadillos coreanos perfumados, badcorn, cravo, noz moscada, paprika, manjerona, unha mestura de pementos, follas de loureiro.

Duración do decapado

Para asegurar que as pezas estean completamente empapadas, son suficientes seis a oito horas. Para unha total confianza na preparación, pode deixar o arenque en coreano en adozante durante a noite.

Pouco antes de servir unha comida, é recomendable probar un prato de sal. Se é necesario, podes engadilo. En caso contrario, se o peixe é demasiado salado, o queixo só se debe diluír con aceite ou auga. O mesmo aplícase á cantidade de vinagre. Se as proporcións dalgún ingrediente non son escollidas ben, na fase intermedia de marinar aínda se pode corrixir. O sabor do prato é mellor revelado nun día.

Serviu o arenque en coreano á mesa

Normalmente, este lanche serve con pratos simples. Combínase con puré de patacas, patacas en uniformes, arroz e gachas de trigo sarraceno. Ás veces, como prato para pescar "el" serve vexetais: vinagreta, ragout, salteado. Podes probar legumes, por exemplo, preparando garavanzos ou puré de guisantes.

Moitas veces preparan un arenque especialmente para bocadillos e despois se espallan en anacos de pan manteado, pan branco, bruschetta, manchada de manteiga. O arenque en coreano pode converterse nun recheo de cestas, panqueiques, rolos de lavash.

Se este prato é servido en forma de merenda independente, esténdese en ensaladeras, e cada unha serve unha culler de porción. Coma o arenque en snacks baratas especiais de Corea.

Este prato está ben combinado con outras ensaladas orientais, pepinillos caseiros, cogomelos marinados, ensaladas de verduras estacionais.