Formol nun frasco coa forma dun porco. O deseño orixinal dos pratos habituais

Aspic - un prato favorito en moitas familias rusas. Pero como prepara-lo e, máis importante, a presentar unha tal forma que se fixo unha verdadeira xoia da táboa de vacacións? Hoxe imos amosar-lle como facer unha marmelada nun frasco en forma dun porco. O prato non só delicioso, pero tamén orixinais.

Carne para Brawn

De feito, variacións sobre o tema da carne para este prato pode ser unha infinidade de: carne, cabeza de porco, só a carne de polo con adición de gelatina, pernas de porco jellied e polo. Esta última opción que vai xogar hoxe. Esta marmelada, que combina varios tipos de carne, é considerado o máis popular entre amas de casa e sabor.

Establecer para facer produtos aspic

• pernas de porco - dúas partes.
• peito de polo - dúas pezas.
• Un par de lámpadas grandes.
• Catro ou cinco dentes de allo.
• pementón.
• folla de loureiro.
• Sal.
• 200 gramos de salchicha cocida (para decoración).
• Leituga (por alimentación).

carne cociñar

Para preparar unha xelea nutritiva e ben xeada nunha botella, ningún porcino non foi suficiente. No noso caso, será pernas de porco. Antes de preparar os pés deben ser embebido en auga durante cinco a seis horas. Probe cambiar a auga máis frecuentemente, polo menos cada dúas horas. Tras as pernas baixar e vymoknut sangue extra pode ser cociñado máis. Elas deben ser ben lavados, un pouco de rascado cun coitelo. A pel sobre a carne debe ser completamente limpa.

A continuación, a carne preparada e colocar na gran vaso, e encher-se con auga fría. Cal debe ser o nivel de auga nunha pota? Aquí todo dependerá do que é embalaxe tan densa de carne. Se a carne é embalada con forza suficiente, a auga debe cobre-lo e superalas la cinco centímetros a sete. Xa que a auga está en ebulición, eliminar a escuma formada e engadir especias: sal, pementa, loureiro. Lámpadas deben estar limpas e reducido totalmente na auga. Pode corte-la en dúas partes principais.

En canto ao tempo de cociñar a carne, que, como en calquera proceso de receita culinaria estándar é tanto tempo, ata que a carne non é só para manter-se cos propios ósos. Grosso modo, hai que normalmente de tres a catro horas. E unha cousa. Cubra con unha tapa ou non? Normas e consello de amas de casa expertos din que a marmelada tapa de cuberta fabricado non é necesario. Se iso é feito, a continuación, o caldo é forte sabor graxa. Aínda que o cociñeiro, cuberto moito máis rápido e máis cómodo. Entón, escolla a opción que vai gusta.

Agora imos falar sobre o polo. Nosa marmelada na botella será composto de dous tipos de carne. Pork xa cocido. Agora é o momento de prestar atención aos peitos de polo. Eles deben librarse de todo o exceso, é dicir, eliminar a pel (se fose), e aclarado con abundante auga. carne de polo máis suave do que a carne de porco, polo mergullo non é necesario. El imos cociñar en auga salgada por media hora. Para o polo tamén pode engadir media cebola, algunhas chícharos pementa negra e folla de loureiro. Por suposto, o stock non será usado, pero imbuído de especias aromáticas na receita de carne non superfluo.

preparar unha botella

Entón, prepare a marmelada nunha botella. "Pig" non vai deixar indiferente a ninguén! Necesitamos un amplo botella, a partir do cal deben ser lixeiramente cortar o pescozo. Pode deixar, pero unha vez dentro da masa de carne vai facelo sen danar a estrutura é moito máis complicado. Polo tanto, para se librar do exceso de antelación. Cando a botella é cortada de forma necesaria para nós, debe ser lavado e secado completamente. Ademais, debe atopar algúns pratos, que pode pór a botella de xeito que é ben conservados forma horizontal durante a solidificación de marmelada.

montaxe

Xa que a carne é cocida, hai que dar un tempo para arrefriar. Aspic nunha botella, a receita que aconsellamos, indo rápido, e habilidades especiais non son necesarios. charcutería que ser desmontado en anacos pequenos. Se cociña o tempo suficiente, non debe haber problemas. Se nós de pernas de porco só levar selectivamente a carne, peito de polo, a continuación, cocido só cortar en anacos pequenos. Xeralmente poden polo desmontar as fibras, aumentando así a masa de carne visualmente aspic acción.

Mesturar a carne co caldo nun recipiente separado. Tamén engade o allo picado. Algunhas amas de casa non son allo picado, e xogar na marmelada cravos. O que escoller, decidir por si mesmo. Se non lle gusta o sabor do allo e só precisa do seu sabor no prato, a continuación, engade todo o cravo. Se che gusta de sentir non só sabor, pero me gusta, pode cortar o allo cun coitelo e engade ao caldo.

Despois de todas as manipulacións pode derramar a marmelada nun frasco e enviar na neveira ata a solidificación final. Como unha regra, porco músculos conxela moi ben sen manipulación adicional - adición de gelatina ou evaporación. definición de tempo - 12 horas. Un día mellor.

Despois jellied porco e polo pernas finalmente adormecer, pode ser cortado ordenadamente botella e extraelo lo. No comida posto para fóra algunhas follas de leituga enriba - o prato principal. Aspic na botella non será tan orixinal, se non decorar. Isto faise usando o habitual salchicha cocida, a partir do cal formou a oídos, nariz e rabo de porco. Bo apetito!