India e verde curry - o que é?

India e tailandesa curry - o que é e como distinguir un do outro? En ambos os casos o nome son os condimentos tradicionais destes países. Curry miúdo (o que é e como aplicala la en diferentes pratos, nos ollaremos neste prezo) xa se vende en forma de pasta terminado. Neste caso, os pratos tradicionais da cociña oriental fácil. Tan só engadir a composición final para outros produtos (carne, legumes).

receita caril indio - o que é?

O cartafol está constituída por unha mestura de especias, como a cúrcuma, comiño, pementa, allo, xenxibre, cilantro. Por densidade, xa que engade de tomate e pasta de Tamarindo, un pouco de aceite vexetal. E ao gusto - vinagre balsámico, ácido cítrico e sal. Pode preparar-se ou mercar de tendas especializadas de produtos orientais. Antes de cociñar caril (nunha carpeta de temperado e pratos co mesmo nome), que é un clásico comida india, mellor aprender algunhas tradicións culinarias do país. Aromas e sabores exóticos son un pouco raro para os europeos, que nunca afrontou pratos similares. En primeiro lugar, pode pór un pouco de temperado para acostumar o sabor inusual. caril indio é bo porque con el será capaz de amosar imaxinación e experiencia na cociña. Neste prato, pode engadir legumes e polo ou porco, peixe, cogumelos. Para el xeralmente servido arroz cocido. gusto simple crea un contraste agradable coa nitidez de curry. Pode asar bolos tradicionais indios - bhaturi ou Puri.

Para alimentos de douscentos cincuenta gramos de peito de polo terá setenta gramos de pasta de curry. E cen gramos de crema de coco ou leite e como moitos tomates no propio zume, unha cebola, un pouco de auga e aceite. Frite a cebola na manteiga. Engadir un cartafol de curry e polo picado. Xa que a carne estea dourada, engada os tomates amasar e leite de coco. Se o fluído non é suficiente, engade un pouco máis de auga. Axita-se, a cobertura ferver durante vinte minutos.

curry verde - o que é?

En Tailandia, esta mestura de especias, así como a idea de este prato veu da India. Con todo, a continuación, é transformado de acordo coas tradicións locais irrecoñecíbeis. ensopados de curry verde se asemella a nada máis, e sopa grosa. cor intensa dá o temperado e coentro fresco, inmaturo, pementón non seca. Tamén precisa raspar de limón, cebola (ou calquera cebolas con sabor suave) e ingredientes exóticos como salsa de peixe e pasta de cámara. Por falta dun lugar no pasado sen sal salsa de soia - o máis leve dos que vai atopar. Amase todos os ingredientes nun liquidificador ou amasar nun almofariz. Non hai necesidade de loitar pola homoxeneidade completa. Ademais dos ingredientes xa mencionados en caril de venda sementes verdes culler de coentro, comiño, galangal, Lemongrass, pementa negra e aceite vexetal. A mestura resultante engadiuse a peixe ou sopa de cámara, un recheo para tortas. Tradicionalmente, case todos os pratos en Tailandia teñen un sabor amargo doce específico. A súa nitidez algo semellante ao sabor de xenxibre.