Inicio salchicha sen entrañas: ingresos e segredos de cociña

Carnes - unha iguaria amado por moitos. Delicioso, perfumado e suculenta - son unha excelente opción para calquera comida - e almorzo e xantar e cea. O supermercado ofrece unha ampla gama de afumados e cocidos salchicha, xamón, salchichas e embutidos. Pero, desgraciadamente, os compradores non está seguro de que estes produtos de carne están feitos de materias primas de alta calidade. En realidade, este problema é doado de resolver - pode preparar as súas propias embutidos caseiros naturais. Neste caso, terá a certeza de que está feito de boa carne fresca e non contén aditivos e aromas nocivos.

Inicio salchicha sen coraxe: Receita delicadeza

Por suposto, a máis deliciosa salchichas - cocido con súas propias mans a partir de ingredientes de calidade, sen estabilizadores, fixador de cor, e outras impurezas non son moi útiles. Con todo, moitas amas de casa raramente preparar unha tal delicadeza, porque eles non queren perder tempo precioso para preparar os intestinos. Pero non pode usalos para decoración de charcuterie! Neste artigo, imos mostrar como preparar embutidos caseiros rápida e facilmente, sen o uso de intestinos do porco. Poden perfectamente substituír a folla, película ou manga para asar. Caseira salchicha sen coraxe obtido sorprendentemente delicioso - suculento, saboroso e moderadamente picante. E o máis importante - facer máis sinxelo o suficiente e cansativo.

Potaxes salchichas deliciosas caseiros de carne de porco e polo

Co fin de facer-se un gran fríos, vai ter para preparar algúns dos ingredientes. En primeiro lugar, é necesario mercar file porco fresca (1,5 kg) e polo (1 kg). En segundo lugar, a maior suculência, un pequeno anaco de manteiga é necesaria (uns 250 g). En terceiro lugar, os ovos necesidade (4 pezas.), Sal (2 horas. L.) e amidón (4-4,5 h. L.). Nós imos utilizar allo, pementa, pementa negra, pementa de Xamaica para dar excelente salchicha sabor, mestura de condimentos e especias (como o curry). E, por suposto, embutidos caseiros, sen intestinos non pode facer sen a folla do alimento. Despois de preparar todos os ingredientes, pode comezar a traballar.

Inicio salchicha sen entrañas: a técnica de ingresos e cociñar

En primeiro lugar, lave a carne, touciño e polo. Cortar eses alimentos en pequenos cubos. Ovos, mestura batedor. Engadir-lles a cantidade necesaria de sal e especias e herbas. allo pelado picada con antelación. Pode pasalo a través da prensa. Engadir o cartafol para os ovos. Tamén entrar amidón. Lembrar que debe ser engadido de forma gradual, de xeito que a mestura de ovo non está formado grumos.

Como preparar embutidos caseiros? É moi sinxelo: Mestura a carne, touciño e polo nunha pota. Engadir a mestura de ovos. Mestura ben todos os ingredientes. Pon no segmento de folla de coller picadura preparados. Darlle un oblongo Salchichas da forma e embrulho aresta de peche. Isto é necesario para garantir que o proceso de torrefação zume non flúe. Preaqueça o forno a 180 º C. Pon a salchicha nunha assadeira e engada no forno durante unha hora. Antes de servir, elimina o papel aluminio e corte carnes perfumadas en anacos. Como verás, embutidos caseiros, sen coraxe non é moi laborioso e vai levar moito tempo. O prato botan moi suculenta, non moi gordo, e iso é importante - 100% natural. Almacena embutidos caseiros pode ser no conxelador por un longo tempo. Bo apetito!

Outra gran receita para o salchichas de porco (sen tripa)

Para a preparación deste delicioso lanche que precisa carne de porco (700-800 g), manteiga (120-150 g), zume de limón e sal. Tamén necesitamos especias - tomiño seco e estragão - e espetos de madeira. Entón, como preparar os seus propios lanches como embutidos caseiros sen intestinos? A receita é como segue: porcino lavadas e cortadas en rebanadas de 5 mm de espesor. Cociña carne martelo de expulsar as costuras. Sal, pementa a gusto deles e poñer nunha tigela fonda. Boa porco Espolvoreo con zume de limón e deixar marinar. Despois de 15 minutos, estenderse capas de carne nunha longa tira. Neste caso, as súas beiras para que simplemente ir a outro. Todos os lugares de "xuntas" tamén expulsar lixeiramente o martelo. Espolvoreo a carne con herbas. No centro distribuídos nun número de pre-cortadas en anacos manteiga. Coidadosamente desactivar a peza de traballo para un tubo, formándose os en un "caracol". Fixamos a nosa espetos de madeira salchicha e espallalas-lo nunha assadeira untada con manteiga. Pon lanche nun forno pré-Calefacción a 180 C 60 minutos e cocer. Agora que sabe como facer salchicha sen coraxe. Tras a cocción, elimina os espetos, dando o produto arrefriar un pouco e sirva.

salchicha baixo contido de graxa, sen tripas

Esta receita debe ser adoptada para os que tentan manter a súa figura en forma e prefire cociñar un alimento de baixa calor útil. Prato de carne de aves obtense absolutamente ningunha graxa, e á vez simplemente dar auga na boca. Vai ter un filete de pavo - 1 kg, o 20% de crema - 400 ml, unha proteína a partir dos catro ovos, pementa negra, especias "herbas italianos". Salchicha, carne de aves pode ser consumida con seguridade en alimentos, non ten medo de ir mellor. O seu contido calórico é só 120 kcal / 100 g

Caseira salchicha, para comezar, que o filete de pollo procesado. Carne de pavo obmoem e moer a puré o estado coa axuda dun liquidificador. Pór para fóra a masa resultante nun recipiente fondo, engadir á mesma proteína, sal, pementa e crema frío. Mestura ben todos os ingredientes.

Variacións: salchicha fervida

Cortar un anaco de película comestible e poñelas 1/4 picada. Wrap, formando unha salchicha. fío de corrección de borde. Fai as mesmas tres veces - ao final debe ter catro pequenas salchichas. Agora pasamos a cociñar - deitar auga na pota e poñer nunha capacidade tarxeta. Leve a ferver, reduza o "lume" a un mínimo. Nunha pota coloque as salchichas e ferva-os por unha hora. Ao mesmo produtos de carne deben fixar abaixo Pires, para que non apareza. Unha hora máis tarde, nos eliminar-los e apaga. Elimina o film plástico, elimina o papel pergamiño, rula-la sobre a mesa. Despeje curativo sobre el "herbas italianos". salchicha colocación superior e envoltura. Nós realizar este procedemento tres veces. Despois diso, elimina o motor de arranque na neveira por 8-10 horas. Antes de servir, elimina o papel e corte en anacos á carta viandas.

Deliciosa e orixinal: polo picado salchicha

Aqueles que quere pratos pouco comúns e interesantes, esta receita é seguro vai gusta. Home-made de salchicha (sen coraxe) obter un moi suave, cun sabor rico e aroma agradable. Para a súa preparación vai ter destes ingredientes:

• polo - 1,5 kg;
• cenoria cocida - 2 pcs ;.
• doce pementón - 3 pcs ;.
• noces - 150 g;
• gelatina - 2 bolsas;
• Allo - 7 dentes;
• G - G, 2 h ..
• aromatizante - 1,5 colher de chá ..

Describimos a continuación como facer embutidos caseiros, sen coraxe. A receita é simple. Primeiro carnes procesadas - obmoem e corte en cubos pequenos. pementa de Bulgaria para limpar, tiras nashinkuem. caldo de cenoria e imos cortar. Noces e allo limpar, e despois esmagado. Nunha tigela grande mestura a carne picada de aves, noces e vexetais. Tamén engadir temperado, sal, allo, gelatina instantánea (que non precisa de ser pre-diluída). Mestura ben todos os ingredientes.

Formando salchichas de carne picada

Co fin de dar forma a masa de salchicha obtida, use film plástico. Rolar para fóra e poñelas 1/5 da carne. Imos dar a forma oblonga en branco. Enrole a masa, con forza de enrolamento da película. Mans que implica todas as partes salchicha. Repetir o proceso co recheo restante. Todo o que vai ter cinco produtos. Pode soster, e implica cada unha capa de película comestible. Como preparar embutidos caseiros neste caso? En gran pota Despeje auga e traelo a ferver. Reducir o lume e poñer no fondo do recipiente, as nosas salchichas da tarxeta de arriba da esmagando-as. Peche a pota cunha tapa. Ferva salchichas por media hora, tras o cal a retirar ordenadamente. E envialos arrefriar na neveira por 8 horas. Salchichas de carne de polo picada obtida deliciosamente concurso e suculenta. A súa casa é necesario para gozar dunha, baixo contido de graxa natural e sabor prato. Bo apetito!

salchichas caseira delicada do coello

Este prato - dieta, pero moi saborosa. A carne de coello é rico en vitaminas e minerais e contén unha pequena cantidade de colesterol e graxa. Este caseiros salchichas pode ser dada incluso para os nenos! Para a súa preparación precisa de carne de coello - 1 kg, ovos - 1 PC, leite de vaca seca -. 1.5 Art. l, sal -. 0,5 h l, noz moscada e folla de loureiro ... Describimos como preparar embutidos caseiros, primeira carcasa de coello obmoem e srezh con ela toda a carne. Ir franxas través dun moedor de carne tres veces - ten que ter unha masa suave homoxénea. Nós espallalas-lo nunha tigela, engade o sal, o ovo, leite, a noz moscada. Mesturar ben. Se encher unha densa - engade auga fría. Despois de que a mestura nun barco frigorífico. Despois de tres horas - catro horas retirar o recheo e proceder á formación de salchichas. Corte un anaco de película comestible, estaba deitada de 1/4 da carne. Achegar baleiro forma oblonga. Enrole cinta, intentando o máis próximo posible para resolve-lo. Os extremos de amarre fío. Obtivo unha pre-forma moldeada como unha peza de doce en un invólucro. Por analoxía, podemos formar algunhas salchichas do recheo restante. Agora ten que ferva-os a lume baixo por 1,5-2 horas. Logo salchichas eliminado, arrefecido e colocar no refrixerador. Dúas horas máis tarde, nos obtelos e cortar a cinta. Agora que sabe como preparar deliciosas e saudables salchicha con súas mans sen coraxe. Bo apetito!