Jelly chocolate: segredos de cociña

Jelly chocolate - unha excelente opción de sobremesa, que é especialmente bo para o verán. Sirva bebidas refrixeradas, pero non xeada, como sorbete. A súa estrutura delicada como adultos e nenos, pero a completa-lo é posible tratar unha variedade de deliciosos e saudables ingredientes, o que fai posible recibir cada vez que unha nova versión dunha sobremesa con base na mesma receita.

Como cociñar esta comida, imos ollar en detalle neste artigo.

escollendo gelatina

É o compoñente principal, que é esencial para a preparación dun único marmelada. Chocolate non é unha excepción. Existen varios tipos de gelatina, que é axeitado para a nosa receita, os máis populares - o po e follas. Estes compoñentes difiren só liberar forma, pero panadeiros profesionais prefiren usar a segunda opción, que ofrece case sen gran e disolver moi rapidamente.

Cal deles escoller, lembre algúns trucos: axente de inmersión é necesario só na auga xeada, que debe ter exactamente 6 veces máis que a gelatina.

Hai outra alternativa. A gelatina é un compoñente natural, pero os que non comen produtos de orixe animal, prefiren substituílo con ágar-ágar ou pectina. Normalmente, os fabricantes destes produtos indican sobre a proporción de envases de substitución, pero se esta información non vai atopalo, use Agar exactamente 4 veces menos que levaría a gelatina. Pero con pectina cada vez máis difícil. Ten que saber, de que material está feito, así como ter en conta a acidez do produto. En media, é dúas veces máis "forte" que a gelatina, por iso, se cociñar marmelada pectina (chocolate), por primeira vez, intentar aproveitar o referido ingrediente é dúas veces menor que o especificado na receita orixinal, a cantidade de gelatina. A próxima vez que vostede será capaz de axustar a relación de aspecto de acordo co seu gusto.

Cacao e chocolate Jelly

Hai moitas variacións desta sobremesa. Podes usar barras de chocolate, gotas de repostería, cacao en po. Na maioría dos casos, é posible utilizar a alfarroba e (crese que é de cacao convencional máis útil, e tampouco ten potencial alerxias).

Chocolate xelea de cacao pode ser feita de acordo coa seguinte receita. Soak 20 g de xelatina en po en 120 g de auga. Quentar a 400 ml de leite e engadir 4 culleres de sopa pouco de cacao e azucre (a gusto). Introducir a mestura xelea, vertendo a unha corrente fina e axitación. Despeje a sobremesa segundo as formas, deixe arrefriar e, a continuación, enviá-lo na neveira por un tempo curto.

Jelly do chocolate

Se usar un bo chocolate sen graxas vexetais e rica en cacao, sobremesa vai probar aínda mellor! Esnaquizar en anacos metade tella (150 g), engadir unha cunca e derreter o método de pulso de microondas, á súa vez absorber 40 g de xelatina en auga.

Ferva 80 ml de leite, engade un pouco de azucre. Pode completar-se con bo gusto e azucre de vainilla. Introduza o chocolate derretido, mexa, deixe pezas conectar totalmente e só despois avanzar na introdución da gelatina. Ferva futuro marmelada non é necesario. Pero, se isto aconteceu, nada serio. Eliminar do calor e verter en moldes.

xelea de vento con crema

E resulta que esta sobremesa non é só delicioso, pero tamén moi fermosa. Para preparar a marmelada de chocolate cremoso, embeber 20 gramos de gelatina en medio vaso de auga. Cando as ondas de masa, engade media cunca e coloque nunha pequena fogueira. Axítase a mestura ferver, engadindo unha solución a 0,5 v. azucre e unha pitada de vainilla. Tendo homoxeneidade, Débeda a masa en dous partes, unha das partes engade 2 culleres de sopa. l. cacao.

Smetana necesitamos 2 cuncas. Pour un vaso en dúas concas diferentes. Nunha parte engadir mestura xelea de cacao nunha segunda - ningún. Déixase arrefriar ata a temperatura ambiente e, a continuación, descompoñer por formas (mesmo capas ou caoticamente). Antes de aplicar un frío de salsa por polo menos tres horas.

Chocolate marmelada coalhada

Esta sobremesa é especialmente bo para o menú infantil. Mesmo se o seu bebé non gusta de produtos lácteos, a partir dunha tal delicadeza, el só non vai desistir.

marmelada de chocolate con crema de queixo - a base perfecta para moitas sobremesas, por exemplo para o cheesecake. Pero pode aplicar ese alimento en forma de auto-tratamento. Especialmente axeitado este prato no almorzo ou lanche da tarde.

Soak 25 g de xelatina en auga xeada. 600 g de graxa cottage cheese dividir á metade e engadir a cada porción de 100 ml de crema de leite, 1 colher de sopa. l. azucre, pitada de vainilla. Derreta no microondas afastados uns dos outros de chocolate branco e negro, engade cada un deles a un dos coalhada.

gelatina inchada tamén está dividido igualmente, entrar en ambas as partes. Se é posible, a mestura resultante, bata liquidificador.

Pon en capas formochkam ou facer un bolo grande. Que vai mirar moi festiva, para que poida estar preparado e cea de gala.

Como usar o chocolate Jelly bolo

Hoxe é unha sobremesa moi común, como o bolo de mousse con marmelada de chocolate. Especialmente parece efectivamente no espello é un deleite de glacé de chocolate. Se se preparar para o bolo de mousse de capa de marmelada, aumentar a cantidade de gelatina ao medio - para que a base pode ser máis e máis, ea súa estrutura será similar marmelada. Cando a montaxe de Lay xelea de chocolate no penúltimo lugar, de xeito que era no fondo do bolo acabado. Antes de poñer pode conxelar con seguridade a marmelada, iso non afectará seu sabor e textura.

elementos decorativos

Se está a se candidato como unha sobremesa marmelada de chocolate independente, coidar da decoración. Ben axeitado castañas asadas, sementes de xirasol, sementes de sésamo. Pode Espolvoreo con raspar de chocolate e refrixerantes. El combina ben coa delicadeza de froitas frescas e froitos silvestres, especialmente framboesas, cereixas, Tangerine. marmelada de leite con chocolate antes de servir, pode espolvorear un pouco de po de cacao. E co habitual vai menta perfectamente fresco.