Kale: foto, nome, ingresos

Col, repolo ou col - é unha extraordinaria variedade de repolo, que conseguiu evitar a modificación xenética e domesticación. Durante a Segunda Guerra Mundial en Francia, a xente de deficiencia de fame e vitamina salvo alcachofa. Ao mesmo tempo, en Inglaterra, para non morrer de fame axudou brota desta clase. Calais, así como os topinambos, gañou o título de "vexetal esquecido" por moitos anos. Hoxe en día, ela retorna á táboa grazas a un restaurante popular, que se usa activamente as follas para a preparación dos seus pratos.

O nome e lugar de nacemento de feces

nome Kale ten máis dun. Con todo, é chamado de feces (a énfase está na segunda sílaba), brunkol, couve, gryunkol. Pero non importa o quão chamado un vexetal, parece o mesmo en calquera caso, as súas follas franjas pode tonalidade roxa ou verde, e eles non forman unha cabeza. É por iso que o nome latino do produto soa Acephala ou Brassica oleracea, que significa "solta, solta." Esta variedade ten un alto, ás veces chegando a un metro, talo, a partir do cal todas as partes deixa frouxamente diverxen. Os científicos cren que gryunkol é o tipo máis antigo da col salvaxe.

Kale consegue crecer mesmo nas condicións climáticas máis extremas. Despois de sufrir xeadas obtense só suculento e máis doce. En Europa, couve antes do final da Idade Media foi o máis popular vexetal verde. Moitos países están implicados no cultivo das follas, pero finalmente substituíu a outras culturas vexetais. Cando este tipo de lembrar unha vez máis que foi considerado exótico, especialmente nas nosas latitudes.

Pero, con todo, ningún Estado se considera o gryunkolya berce. Repolo como en todos os países, pero en todas partes consideran importados doutros poderes. Alemáns chaman feces cultura francesa en Inglaterra é amplamente crían que os brotes veñen de Escocia ou a Siberia, pero para o holandés que - os "suxeitos" alemáns. No Reino Unido e as feces dos Estados Unidos aparece baixo o nome de verza Russian Red - Kale Russian Red. Din que en América deixa os buques traídos por comerciantes de Rusia, tras o cal o produto está firmemente establecida en California xardíns. As relacións comerciais entre Arkhangelsk e Londres promoveu a segunda vinda de feces en Inglaterra.

Tipo de col repolo

Kale ten moitas variedades:

1. col Siberian - variedade resistente á xeada e diversas pragas.
2. Trostyanaya - a súa altura pode chegar a case dous metros. A característica deste tipo é que ten unha hasta voluminoso, que pode ser usado como un bastón.
3. Russian Red - ten as mesmas propiedades que o siberiano, pero, ao parecer, caracterizada pola presenza de enrolamento de follas expresivos vermello.
4. repolo Crespo - a variedade máis común de col (col). Doutras especies que presenta un sabor suave e doce. follas de cultura encolheram e ollar rizado.
5. Repolo Redbor F1 pode esquemas de cores vermello ou vermello escuro, de xeito que este tipo frecuentemente utilizado para transmitir certos pratos de ton.
6. repolo Toscana - difire fina folla alongada que ten unha estrutura enrugada.
7. repolo Prime - variedade de cultivo de xeadas.

Calquera que sexa a variedade de col (rizados col), deixa -lo mellor para comer cru, engadilos á ensaladas con mozos allo, tomate e albahaca. Así, as propiedades benéficas da cultura é moito mellor preservada.

Composición repolo brunkol

Col contén moitos minerais, ácido fólico, un 20% de magnesio, calcio, cobre e potasio. Kale, unha foto pode ser considerada neste artigo, está reforzado con vitaminas A e C. Están situados preto de 50%. Nun número lixeiramente inferior de cultura que contén vitaminas B1, B2, B6, e E.

O produto é, e vitamina K, que é moi importante para o corpo humano. Provitamina A (beta-caroteno) está tamén parte das feces. O produto contén 85% da dose diaria da substancia. Cen gramos de col repolo ten 28 kcal.

Propiedades útiles de brunkol repolo

Kale ten unha serie de algunhas calidades positivas, e para o que é necesario para crecer este vexetal. O produto axuda a eliminar a deficiencia de calcio. poboación repolo un gramo de preto de 1,35 miligramos de substancia, mentres que a mesma cantidade de leite que ten só 1,13 miligramos. De calcio desde esta repolo absorbido polo organismo por un 25% mellor que o calcio a partir de leite. Para as persoas que sofren de intolerancia á proteína do leite, feces é un tesouro inestimable de calcio.

Debido ao aumento do contido de vitamina C, brunkol considerado excelente antioxidante de orixe natural. Low col calorías axuda a combater quilos excesivos. A pesar do contido mínimo de calorías, vexetal satura completamente o corpo coa maioría dos materiais necesarios. Polo tanto, os vexetarianos son retirados orgullo cultura do lugar no seu menú de dieta.

Kale Kale considérase substancia insuperable para a prevención de visión. Cultura é chamada Raíña dos carotenoides, porque un produto copa contén 200% do valor diario de vitamina A.

col preparación

Brunkol é un ingrediente marabilloso en moitos pratos. Curly Kale (ingresos por baixo) pode ser un compoñente de ensalada ou sopa. De follas mozos poden ser cociñados de verduras deliciosa ensalada. Para crealo terá oito pequenas follas de repolo, cen gramos de queixo feta, un vaso de groselha (groselha, framboesa, groselha negra, uva ou mazá franxas), un pouco de aceite de oliva extra virxe, un cuarto de cunca de quinoa, salsa, endro, cebola verde ao gusto .

follas lavadas e secas de col debe ser cortado en tiras finas. Logo pique a cebola e verduras, látego nun liquidificador das bagas. Berry mestura puré con sal, aceite e pementa. Agora, nunha tigela, mestura os grans, verduras, cebolas e repolo e mestura ensalada con salsa de bayas. Top prato se recomenda para decorar os anacos de queixo e as bagas restantes.

Para preparar a sopa con gryunkol repolo debe preparar:

• Cen ml de nata.
• Un vaso de galiña ou caldo vegetal.
• 400 g de chícharos conxeladas.
• pementa branca, sal.
• Unha pataca.
• 200 g de feces.
• Dúas culleres de sopa "parmesano" queixo relado.
• Un ou dous Raminho de menta.
• Tres ou catro ramas de albahaca.

Patacas purificar e cortada en anacos grandes. Os dous recipientes ferver patacas e chícharos. Os alimentos cociñados combinan con follas picaduras de repolo e caldo e mestura todo no liquidificador. En puré engade as follas de albahaca picada e menta, queixo parmesano, nata e incendiado un pequeno recipiente de sopa. Mexendo todo o tempo, nós quentar o prato para dous minutos. Pudim é servido con galletas.

cultura cultivo

Normalmente, a cultura é cultivada a partir de sementes que son plantas en terreo aberto. sementes de couve que deben ser plantadas a mediados de abril ou principios de maio, non ben tolerar un transplante. Polo tanto xa fixeron o seu camiño a partir dos brotes de solo mellor non tocar. Temperatura de lote de sementes debe ser de 50 graos. Cada pozo é necesario facer un pouco de humus dende cinzas de madeira.

Moi rápido crecemento col (col). As sementes xerminan o xoves sétimo día despois do cultivo. Na casa, a cultura se cultiva desde mudas.

Consellos sobre vexetais

Compra de verza repolo, prestar atención á condición das follas: eles deben ser nítidas e firmes e non teñen manchas escuras. Garde na neveira nun saco de papel por dúas semanas. Se quere gardar gryunkol máis tempo, logo facelo no freezer nun recipiente de plástico.

Antes de cociñar a verza é mellor para lavar e eliminar-lo a partir do talo.

Contra-indicacións para comer feces

Col esta variedade contén oxalatos. Unha cantidade excesiva deles no organismo leva a varias enfermidades. Polo tanto, a partir do uso das feces debe ser descartada mulleres que teñen unha vesícula ou pedras nos riles alí.