As salsas máis populares, utilizados na vida cotiá, por varias décadas permanecen maionesa e ketchup. Famosa último traído a América, que en 1801 publicou unha receita cociña-lo do xeito que está agora todos saben. Con todo, feito hai moito esquecido que, inicialmente, ketchup tivo orixe na China e se preparaba non era tomates, porque simplemente non está crecendo, pero por mor do viño barato, allo, cogumelos, peixe marinado e noces, que son en forma de po foi mesturado nunha única masa, e serviu para carne ou peixe. E agora esta receita americana para a salsa coa adición de novos ingredientes orixinais son preparados, moitas empresas, ea amante, e inventar composición máis natural. Polo tanto, non había ketchup na casa con mazás, olivas, herbas picadas, cogumelos ou groselhas, para os amantes de sabores picantes - canela, cravo e Paprika, e pola nitidez e saturación de gusto - pementa vermella impetuosa e allo. É collido no inverno, ou ven á táboa preparada de fresco. En calquera caso, este famoso salsa decorado con calquera prato e aumenta o seu sabor.
ingredientes
Non o máis doado, pero unha das voltas máis delicadas ketchup cocido na casa con mazás. Dan unha lixeira acidez e dozura, pero os fans sempre agudeza pode incluso engadir a unha receita cebolas desfiado, cravo e outras especias. Para unha base en calquera caso, tomar o valor medio de tomates, carnudas e non danadas. Eles van ter de preto de 2 kg. Tamén no ketchup caseiro receita con mazás, pero que será en cantidade suficiente 3-4 froita non acídico, tomar 2-3 pementos, unha vagem de agudo, 3 dentes de allo, sal e azucre. A duración de cociñar a receita será de preto de 2 horas, pero o resultado vale a pena. Este ketchup caseiro con mazás pode Despeje en frascos ou frascos esterilizados e firmemente rolar para arriba, e entón este temperado ha Deliciosos-se durante todo o inverno cando se aplica a calquera tipo de carne ou peixe prato, así como ovos mexidos ou snacks fríos.
preparación
Entón, para comezar a ser cortado tomates en anacos finos, coloque-os nunha pota e poña a ferver a lume medio sen cubrir por preto de 40 minutos. Ao mesmo tempo, a salsa de tomate na casa con mazás transformaron doce, cocido nun forno a unha temperatura de 150-180 graos pementa (totalmente) para o amolece, que leva uns 20-25 minutos. Entón legal para el, corte o talo, ea polpa resto é cortado en franxas e engadir aos tomates. As mazás son peladas e sementes, cortado en pequenos cubos ou fregar antemán e verter a pota. Logo axustado ó mesmo allo e completamente mesturados.
Pero pod pementa, salsa de tomate para a nosa casa con mazás comprados picante, pero non nitidez excesiva, omitir completamente despois da limpeza. Cociñar por máis 20 minutos coa tapa aberta. Agora son as pequenas cousas. Tira vagem pementa, apagar a chama ea masa restante foi triturado a través dun crivo de metal. Entón, de novo, nós Despeje-o na pota e poña a lume lento ata puré delicado suave. Tras a adición de sal (1 colher de sopa), azucre (3 culleres de sopa) e vinagre necesario. Segundo esta receita é obtida a uns 1-1,5 litros ketchup, que pode manter todo o inverno, enroladas en frascos estériles.