Remolacha en conserva para o inverno: receitas

A finais do verán para os agricultores vidos ocupado adquisición tempada legumes. As cores brillantes agradable ós ollos repolo, cenoura e remolacha. No inverno, estes legumes e moitos outros están tentando conservar de forma fresca e enlatados. É moi útil e contén vitaminas importantes para a saúde humana nos froitos recollidos. Un lugar especial entre eles é remolacha. Como é que é importante para un home?

beneficios da remolacha

Este é un vexetal especial, o consumo regular de que ten un efecto positivo, sobre todo no traballo do intestino (prisión de ventre especialmente). De baixo contido calórico e alto contido de fibras facer o produto alimentario de remolacha. Ademais, contén vitaminas, ferro e cobre son beneficiosas para o cerebro, central e sistema nervioso periférico, sobre o sangue, aumentando a hemoglobina. Un vitaminas A e C rejuvenescer o corpo, protexendo as células de envellecemento prematuro.

Considerando os beneficios desa cultura de raíz, recoméndase a incluír no seu menú unha variedade de pratos a partir del o máis rápido posible - durante todo o ano nunha colleita de remolacha crúa e cocida, e no frío para comer enlatados do inverno.

Imos afrontalo lo, este é un vexetal moi útil - remolacha. No inverno, pode ser preparado a partir dunha variedade de diferentes ensaladas. Ademais, o zume de remolacha fai súa fermentación se usa para facer a cor fermosa en repolo limpeza. Ofrecémoslle dúas receitas de conservas, que é o principal ingrediente remolacha ensalada. No inverno, é importante para preservar o máximo posible deste vexetal vitaminas.

Os preparativos para a remolacha de inverno

caviar de remolacha

Probablemente está familiarizado con cabaza caviar. Pero a receita proposta non é inferior a pratos coñecidos en termos de sabor, quizais mesmo sorprende-lo nun novo sabor picante.

ingredientes:

- remolacha vermella - 1 kg;

- cenoria - 200 g;

- cebola - 200 g;

- pementos doces (Bulgaria) - 2 unidades ;.

- pementa amargo - 2 vagem;

- tomate ou zume de tomate - 200 g;

- Aceite de girasol - 200 ml;

- sal;

- azucre.

preparación:

1. Ferva as beterrabas, entón (arrefriados) grella.

cenorias 2. Grate, cebolas e pemento picado.

3. Legumes, coloque nunha tixela, engadir o aceite, sal e azucre a gusto.

4. Simmer 30-40 minutos, con axitación frecuente.

5. Deite no chan en frascos limpos.

6. Esterilizar as latas, poñendo en outro recipiente con auga quente a partir do seguinte cálculo: medio litro - 15 minutos litro - 30 minutos.

7. Enrole tapas, envoltura, virando de cabeza para baixo.

Ensalada "Isto é algo"

Estamos ofrecendo unha nova ensalada, para cociñar que tamén se usa remolacha. No inverno, esta realízase como condición plantilla de vestir de Borsch ou como un lanche frío separado. saída Ready - preto de 7-8 litros.

ingredientes:

- remolacha vermella - 3 kg;

- tomates - 3 kg (pode ser substituído por 1,5 L de zume de tomate);

- cenoria - 2 kg;

- pementos doces (Bulgaria) - 2 kg;

- aceite vexetal - 0,5 l;

- pementa - 4-5 vagens;

- pementa ou pementa para probar a mestura;

- sal e azucre a gusto;

- folla de loureiro.

preparación:

1. Grate as cenorias e fritir en aceite vexetal.

2. Beets tamén fregar. Pique os tomates e pementos.

3. O sitio branquear en vexetais cenorias, Despeje o aceite sobrante e cociñar, axitación durante 1 hora.

4. Engadir as especias, sal, azucre, folla de loureiro, deixe ferver por máis 10 minutos.

5. Poñer os frascos estériles quentes e enrole. Enrole, virando de cabeza para baixo.

Bo apetito!