Licor de Damasco: varias receitas

Producido na súa propia casa para os amantes de alcohol, con súas propias mans (especialmente se a froita cultivada no seu xardín), estas bebidas non fan algo inusual: e aberración da froita este ano en abundancia, pode ser anexado, e unha deliciosa bebida para chegar. Apricot Licor só fóra desta serie. Acontece que nalgúns anos Damasco pirar no xardín da casa de xeito que xa están simplemente quedando onde ir. Por suposto, sempre hai a forma tradicional - para cociñar o Atol ou marmelada, zumes no peor. Pero moitos xardineiros (e entre eles non só homes) prefiren, con todo, un produto como o licor de Damasco. En primeiro lugar, non é moi forte. E en segundo lugar, é o aroma eo sabor: Concordo, é bo en auxe do inverno para bater un vaso ou dous da saúde dos amigos e familiares.

licor de Damasco

Como sempre, o noso pobo incansábeis veu e, neste caso, varias opcións de ingresos. Case todos eles son moi sinxelo na súa concepción, e son significativamente diferentes unhas das outras no sabor e forza. Inalterado é o principal ingrediente - froito de Damasco. Entón, imos tratar de facer máis xa!

licor de Damasco. Receita con núcleos e vodka

Damasco e escoller o meu óso. Ten que ser batido, e para retirar o núcleo e esmagado nun almofariz. Os froitos poden cortar en anacos e mesturar con núcleos esmagadas en recipiente de vidro de 10-litros, especialmente destinada á fabricación de mosto (cun pescozo estreito). Algúns xa están usando envases plásticos de comida - tamén é moi cómodo. Capacidade para encher a metade da masa preparada. E entón - vodka cubrir produto para que cubriu a mestura. Xogar a mesma pitada de canela e algúns brotes de cravo. Insistimos nun lugar escuro e quente ao período de 3 semanas. Todos os días, unha morea de mexa. Logo vertida a través de Gaze. Engadir o azucre a gusto (pero algunhas variedades de Damasco son tan doce que precisa un pouco de azucre). Embotellada e selada. Almacenar nun armario da cociña ou na neveira. Quedei nunha botella grande de alperce precipitado pode ser mesturado con mel e un-para-un de push-pechado ao redor dun ano: un licor de espesor e perfumado.

Nota: Se alguén non lle gusta o sabor de sementes de Damasco, entón pode facer sen eles practicamente co mesmo éxito.

sen vodka

licor de Damasco sin vodka non é tan forte, pero tamén delicioso. Para a súa preparación ten Damasco froita, azucre (razón de aproximadamente 2: 1 pode ser menor, dependendo da dozura natural da froita), auga de fonte ou purificada.

1. Damasco lavar e eliminar o óso. Cortado en franxas pequenas. Pode tomar e froitos moi suave - sen moita diferenza, poden incluso zumes.
2. xarope de azucre preparado a partir dunha cantidade medida de azucre, tendo un pouco de auga.
3. Os froitos do vaso de fermentación adormecer, enchendo o ata a metade. Enche-lo con Caldas quente e mexa. O tanque debe ser cheo ata 3/4, non máis. Zamatyvaem pescozo con Gaze e poñer-los nun lugar quente e escuro.
4. Así que as características de fermentación, definir o separador de auga segundo o esquema clásico de eliminar a subministración de aire adicional para a botella.
5. Normalmente, o proceso leva preto dun mes, e ás veces - máis.
6. Cando o aire deixa de ser asignado, Damasco naturais licor está listo. Nós filtrar a bebida e engarrafamento. Antes de usar, é desexable para estar na sombra por 30-60 días.