Maçapão: descrición e composición. Marzipan en doces - que facer?

Quizais, no mundo, é imposible atopar alguén que sería perfectamente indiferente aos doces. Polo tanto, providenciado que unha peza de algo forma saborosa para causar unha sensación de curto prazo de felicidade. Hoxe quero dicir algunhas palabras sobre maçapão, viandas exclusivas. Se xa intentou iso polo menos unha vez na súa vida, probablemente se lembra o sabor único e quería saber máis sobre a súa composición. Marzipan se pode facer na casa, se a calidade do beneficio do produto final que.

O feito de que a porca, que é a base de dozura, moi caro. Polo tanto, os fabricantes buscan substituílo por outra cousa, e para engadir fragrâncias químicas. A calidade desta perde, pero o produto é un prezo máis accesible e competitivo.

O que chamamos marzipan

Moitos de vostedes se lembran agora pegar para decorar bolos, lisos e brillantes. Está certo, é realmente sobre iso. E cal é a súa composición? Marzipan - este confección, que está feito de fino na base de améndoas e azucre. marzipan Classic é unha masa de plástico, pode ser usado, entre outras cousas, para crear figuras e decoración para bolos. É usado como un axente de recheo e para doces.

Un pouco de historia

E cando o mundo por primeira vez sobre unha tan sinxelo e á vez dozura refinado? Co fin de responder a esta pregunta, temos que novamente chamar a atención sobre a composición. Marzipan está feito de améndoas, e, polo tanto, o lanzamento deste produto fose comezar onde o seu lote. Varios países europeos teñen contestado palma na fabricación de produtos de repostería.

vellas tradicións de facer doces de maçapão existen en Alemaña e en Austria, Holanda e Italia. Pero o máis famoso deles son producidos no norte de Alemaña. E por moito tempo mantívose composición única segredo. Marzipan non é realmente concibida como unha dozura exclusivo. Só a fariña de améndoa foi utilizado por falta ou ausencia total de fariña de trigo. pan Marzipan tanto que comezou a ser usado e nos bos tempos, pero como unha sobremesa.

especialización

É interesante que ata o século XVIII, fabricante de maçapão implicados non só pastelería pero tamén químicos. Só moito máis tarde, esta habilidade é totalmente trasladado para os confeiteiros. E moi pronto, este produto fíxose moi caro, debido ao aumento dos prezos do azucre e améndoas. Pero aínda hoxe, esa dozura é aínda altamente considerado, pero agora podemos pagar. A prevalencia ea dispoñibilidade desta iguaria é moi alto.

Trucos de produción moderna

Non é ningún segredo que moitos dos produtos están feitos de análogos sintéticos ou substitutos. I non foi excepción e maçapão. A composición debe incluír só améndoas, azucre e auga de rosas. E que agora está nas baldas, moitas veces non ten relación cos doces lendarios.

No canto de pasta de améndoa pode ir todas as porcas, pero a maioría das veces é cacahuetes. Pero moi a miúdo na composición global é soia ou feixóns, varios axentes de recheo e aromas aromatizantes artificiais. O lector pode estar interesado en saber que a antiga marca de libros de ingresos previstos fregando nun finas améndoas ralador con azucre e unha longa moenda da masa nun almofariz. É esta alcanzou o maior plasticidade da masa. Tempo para a produción de doces levou moito polo seu alto prezo.

propiedades marzipan

Eles son definidos polo feito de que fixo marzipan. A composición, que o fabricante debe indicar no envase, e indique se desexa comprar este producto. Se é améndoas, o produto de que preserva integramente todas as propiedades deste porca útil. E é moi rica en vitaminas B e E, así como outros antioxidantes. Pero a maioría dos micronutrientes. Só algunhas noces ao día pode fornecer o seu corpo con fósforo e potasio, magnesio e moitos outros.

Saber o que a porca é parte do maçapão, estará ben consciente de que obtén co uso regular do mesmo. Améndoas emite a area desde o ril, normaliza o fígado e páncreas, e purifica o sangue. É un analxésico natural, que posúe ademais e acción anticonvulsivante. O uso desta porca é evidente na asma, estrés e insomnio. Como verás, o marzipan é moito mellor repostería convencional.

Cociñar na casa

En realidade, iso non é gran cousa. A principal cousa - para coñecer a composición de doces de maçapão en, e pode xogar un análogo completo. Terá que tomar 150 gramos de noces de améndoa e eliminar-los a partir da casca escura. Para iso, a súa Despeje auga fervente por un minuto, e logo xa con auga fría. Despois diso, o shell sae facilmente, e eles mesmos as porcas precisan secar nun pano. Mantense a moer as améndoas en moi pequenas lascas nun muíño de man ou liquidificador.

Agora, para o miolo resultante para engadir 100 gramos de azucre en po. Mellor para levar a industria, así como a casa non funciona tan moenda fina. A esta mestura engádese unha culler de ron e auga ou leite, algúns confeiteiros ofrecer uso de proteínas en bruto desde ovos de codorniz. Desde esta masa de pan amasada é suave. Líquido no que debería ser suficiente para facer a masa non está presa ás mans ea mesa. Se o fluído está moi baixo, o proceso comeza a amasar aceite stand améndoa, que non é absolutamente necesario. Desde esta masa pode ser formada doces rolda, na que poñer unha porca ou caramelo, eo chocolate pode ser batido na parte superior.

obras de arte

É a tenda non pode mercar doces de calidade e precisan estar seguro de facelo só? Nin un pouco. En San Petersburgo hai unha excelente tenda online Grondard. Marzipan, cuxa composición é perfectamente segue as vellas receitas, realmente é, é producido e embalado aquí como pedir, eo modo en liña.

Entre os veciños da capital do norte, esta tenda é moi popular, xa que permite que fai un regalo exquisito, decorados individualmente para os compañeiros, familia e amigos.

Popular Ritter Sport

Non é necesario ordenar a tenda en liña, xa que se vende en todo supermercados. Como é natural dende "Ritter Sport" "Marzipan". Composición bo, pero marzipan non contén máis do 16%. Todo o demais - é o azucre, cacao, emulsificante e xarope. Polo tanto, se o seu plan é aproveitar o presente receita, améndoa, recomenda-se para atopar outra opción. En particular, pode dominar a produción doméstica deses doces, o beneficio non é moi difícil. Neste caso, vai saber de certo que hoxe serviu como sobremesa.