Marina mel agaric

No noso país desde os tempos antigos como cogumelos. Os seus son moitos tipos, e cogumelos cocidos de varias maneiras. Entre as moitas especies de unha variedade de cogumelos fungos son un dos máis amados. Son secos, asado, salgados e decapado. Marina mel agaric - unha das formas máis simple e deliciosas da colleita.

Moitas veces referida como cogumelos cogumelos, semellante en aparencia, pero relativos a diferentes especies e familias. Unha característica distintiva destes fungos é que non crecen illadamente, senón toda a "Familia", que permite preparar bastante un gran volume deles. Abaixo amósanse os tipos de mel agaric, que son axeitados para marinar:

1. As previsións de primavera localización.

O máis común de maio a outubro no bosque tropical. Un pé descalzo (06.02 cm), unha tapa semicircular (07/03 cm). Estes cogomelos son cheiro moi agradable. A súa cor marrón, avermellado ou amarelado. Estes fungos ten ferver antes de cociñar 15 minutos.

2. mel verán agaric.

Ela medra en troncos de árbores caídas e troncos en xuño e outubro. Hat - 5-7 cm, a polpa é de cor castaña clara. Mel agaric cheiros boa, unha perna oca, unha placa fundida coa hasta. Cogumelo que crece numerosos grupos.

3. Armillaria mellea.

cabeza esférica - 10-14 cm, por veces, con escalas escuras. A carne é por veces amarga, crece en árbores caídas e árbores vivas. Ela medra a partir de agosto ata finais do outono. Leg - 8-12 cm.

4. Blewits estimacións de localización ou vermello-amarelo.

Hat - 5-15 cm, a hasta - 4-10 cm A carne é amarela .. O seu sabor é amargo. Ela medra en bosques de coníferas. Antes de cociñar cogomelos cociñados, durante 0,5 horas.

Marina mel agaric - doado, para que poida dominar calquera hostess. É mellor usar pequenos cogomelos, preferentemente do mesmo tamaño. Barras de mel agaric deitada depositado no soto, un frigorífico ou despensa.

Para 1 litro de marina vai ter: 1 colher de sopa azucre e sal; 1 folla de loureiro; 3 cravo; 3 chícharos pementa de Xamaica; 1,5 culleres de sopa ácido acético (70%); 0,5 colher de chá achenes Aneto; 5 Goroshkov pementa negra. A cantidade de marina calcúlase como segue: 1 kg de agaric mel fervido deben usar marina 2L.

cogumelos limpos son embebidas en auga durante un tempo, despois do que son lavadas con unha peneira baixo auga corrente. Non se atopou cos restos de follas, herba, casca e area. Todo tipo de mel agaric fervida durante polo menos 5 minutos e de novo lavadas con auga corrente.

Cogomelos foron lavados novo encher con auga e levar a ferver. O derrame de auga salgada, cravo, fiúncho, pementa e cociñar 20 minutos. Por fungos loureiro engadido e fervido os 10 min. Ao final do ácido acético preparación engádese. No proceso de cociñar cogomelos que definitivamente trasfega.

cogumelos preparados cambiar en frascos esterilizados, Despeje a marina (deixando libres 1-2 cm para a tapa), cosido tapas de metal esterilizados. Jars son viradas de cabeza para baixo e instalado nun lugar escuro por un día.

Marina mel agaric dun xeito sinxelo. Poden ser cociñados en só 1 hora.

cogumelos limpos son lavadas, vertida para unha pota e Despeje auga salgada. Cogomelos son traídos a ferver e fervida durante 10 minutos. A auga fervendo é drenado, os cogomelos son lavadas unha vez máis, tras o que foron novamente encher-se con auga (1 L vertida para azucre 1 culler de sopa e sal). Neste auga os cogomelos cociñar 30 min., A continuación, deixe-a escorrer.

Durante a cocción, cogomelos cocido marina. A auga e unha culler de sopa vertida azucre e sal (1 l), unha folla de loureiro, varios dentes de allo e de cravo 3. Cando a auga ferver, engadir-lle 1 colher de sopa ácido acético (70%). Na marina ebulición vertida cogomelos lavados e cociñar todo durante 5 minutos.

cogumelos preparados son colocados en frascos esterilizados e Despeje a marina. En cada bote cuberto 1 h. Spoon aceite vexetal. Bancos rolar con tapas de metal e deixar arrefriar.

Marina mel agaric permite que teña un produto saborosa e saudable durante todo o ano. Eles poden ser usados como un prato separado, e como un ingrediente para ensaladas.