Menú para cear: cociñar albóndigas picadas

As chuletas xa se converteron nun prato familiar para unha cea familiar. Ao mesmo tempo, parece que moitos cociñantes de carne picada son moi sinxelos. Non obstante, case todos os amantes teñen os seus propios segredos e receitas. Ao final, debes facer un prato delicado e perfumado, non queimado e tendo un sabor orixinal.

Primeiro cómpre escoller as cousas correctas. Por suposto, a mellor opción é facelo só. Primeiro, asegúrese de que tipo de carne se fai e, en segundo lugar, será máis suave e suculento que o adquirido. Antes de que comience a preparación, débese tomar varias veces contra a mesa, despois o prato con esa carne picada se fará licitador.

Unha das receitas clásicas será a seguinte. En quilogramos de carne picada (a opción ideal tómase en proporcións iguais de carne de porco e carne de vacún) engádese en rolo de leite, retorcido nun moedor de carne, cebola picada, ovo crúa. Os ingredientes son ben mesturados, salgados, salpicados. A carne picada é lixeiramente rechazada, salgada, salpicada. Para que o prato se fai máis jugoso, podes engadir verduras finamente picadas. A carne picada divídese en varias pezas pequenas, que se dan en forma redonda ou oval, fritas nunha tixola a ambos os dous lados durante uns 10 minutos. Un bo prato para chuletas é puré de patacas e chícharos. Cómpre dicir que tal preparación de albóndigas picadas aforrar moito tempo e non representa unha dificultade particular.

Se é necesario cociñar chuletas de pollo picado, entón moi delicioso e delicado pode resultar as chuletas de Kiev. Para facelos, debes levar un peito de polo, limpo da pel e dos ósos. Se desliza nun moedor de carne, engádese un pouco de pan branco, ovo, sal, pementa. A carne picada divídese en anacos pequenos, que se presentan en forma de tortas planas. No medio de cada un ponse un anaco de manteiga, os bordos están ben empalmados. Os chuletas se mergullan en ovos crus batidos, despois de que se desmenuzan en pan rallado e envíanse a unha tixola quente. Se a elaboración non é suficiente, as capas poden repetirse.

As chuletas jugosas prepáranse con carne picada e queixo. Para a súa preparación, engádense a carne picada o pan picado, cebola e ovos crus. Se a carne picada está cocida só, entón só pode poñer un ovo nel. Todo o mundo se enoja e pica. Chuletas formadas, é mellor facelas un pouco máis longas e fritas desde dous lados ata marrón dourado. En preparación, engrasada con aceite, preparada para hornear produtos obtidos. Desde arriba están lubricados con maionesa, póñense cogomelos esmagados, un círculo de tomate, unha vez máis está manchada de maionesa, espolvoreada con queixo ralado, colocada durante 20 minutos nun forno de calefacción media.

Debo dicir que a preparación das albóndigas picadas é diferente. Polo tanto, non só poden asar, senón tamén cociñar ou cociñar no forno. O seguinte prato ten un sabor rico. Na picadura, hai que engadir dúas viñetas que se desprazan a través do moedor de carne, o pan, empapado por un pouco de leite, unha cullerada de maionesa, sal, pementa. A masa resultante é mesturada, as chuletas son fritas, que se fritan a gran temperatura por ambos lados. Os produtos semi-acabados engádense a un prato máis profundo, cheo de caldo e incendio. Despois de ferver, aquí colócanse varias follas de laurel e pementa negra. Tallar chuletas baixo unha tapa pechada durante uns 20 minutos. Xusto antes de que estean listos, engádelle unha culler de pasta de tomate. No guarnición aquí pode vir pasta, que se rega coa salsa resultante.

Calquera preparado de albóndegas picadas implica unha cea abundante e abundante. E, ao mesmo tempo, facelas segundo unha receita inusual, entón no menú diario podes facer unha nota de variedade.