Como cociñar costelas de cordeiro nun multivariado

O cordeiro é moi popular na cociña caucásica. Ten un bo sabor e tolera perfectamente un tratamento térmico diferente. Neste caso, as costuras de cordeiro asadas cociñadas nun multiveto non son moi populares porque moitos non poden recoller correctamente as especias necesarias e establecer o réxime desexado.

Ingredientes

Para a preparación é necesario:

- costelas de carneiro - 2 kg;

- cebola - 2 pezas;

- Zanahorias - 2 pezas;

- allo - 1 cabeza;

- curry;

- Albahaca secada;

- paprika molida;

- Ajo seco;

- caldo;

- sal.

Marinating

Primeiro de todo, necesitas preparar a carne. Para as costelas de carneiro no multivárdago resulta non só suculento, senón tamén fermoso, deben estar debidamente divididos. Para iso, divídense en partes separadas e limpa parte do óso. Despois diso, a carne se lava ben e se secou cunha toalla de papel.

A continuación realízase unha mestura de sal, pimentón, curry, allo seco e albahaca. Ela ten que rascar completamente a carne, pero ao mesmo tempo, asegúrese de que as especias se encontran uniformemente. Despois diso, deixa-se marinar durante dúas horas.

Traballo preparatorio

Cando a carne se infunde, é necesario limpar as zanahorias e cortar a cebola na casca en grandes anacos, de xeito que as costelas de cordeiro estean preparadas con elas . A receita do multivarquet asume unha fritura separada destes vexetais sen engadir aceite ata que se produce un pequeno ennegrecimiento. Entón só precisa cocer a carne en conserva para que apareza unha cortiza nela.

Preparación

Nesta fase, debes colocar correctamente a carne. Todas as costelas de cordeiro do multivariado deberían colocarse de tal xeito que o óso estea na parte superior e todas as pezas estivesen ben empacadas. Despois diso, colocan unha cebola tostada e cenoria entre eles. Tamén pila e corte por medio de cravo de allo.

A continuación, as costelas de carne de soia no multivárdago son vertidas con caldo, que se pre-mestura cos restos do temperado. Ao mesmo tempo, o nivel de líquido debe ser tal que cubra toda a carne, deixando os ósos na superficie. A continuación, coloque o modo de dispositivo "Stew", pecha a tapa e cociña o prato durante 90 minutos. Non se recomenda abrir o dispositivo.

Despois deste tempo, as costelas de carneiro no multivariado deben estar completamente listas. Isto pódese verificar eliminándoos do contenedor. Se isto pode ser feito sen dificultade, a carne está cocida, pero cando se toma unha peza con dificultade e se adhira a outros, o prato debe ser cocido durante outra media hora. Cando as costelas están listas, son eliminadas do multivariado e colocadas en placas.

Alimentación

Á mesa este prato só se serve nunha forma quente cun prato lateral de patacas cocidas ou arroz. Pode ser servido pepino fresco ou tomate, e como un adorno para aplicar verdes de cilantro ou salsa. Como bebidas, os viños tintos úsanse tradicionalmente , pero se o desexa, pode servir zumes de vexetais e de uva. Tales costelas adoitan ser o prato principal.