Mixer TMM-1M: Especificacións, fotos e comentarios. Amassadeiras, industrial

Ningún de produción de fariña, cuxa escala é maior que "para asar bolos familia un par de veces por semana," non pode prescindir mesturar. Non hai recursos humanos non pode substituír a máquina. Isto é especialmente certo para aquelas empresas cuxa escala é por riba da media. Por suposto, hoxe podes atopar unha morea de diversas variacións deste equipo, pero imos dicir sobre o mesturador TMM-1M, que é unha excelente combinación de prezo e calidade.

Tamén é bo porque se produce en Rusia. Isto significa que, se algo, para obras de reposición non é problema, e non ten que esperar 60-90 días, como é o caso co equipo chinés ou europeo.

mesturar funcionais

Mesturador para amasar. O procedemento se realiza en dúas etapas:

1. Todos os compoñentes son mesturados en conxunto ata quedar uniforme.
2. A masa é amasada o ciclo completo necesario para o desenvolvemento de glute. Isto pode fornecer a consistencia desexada do produto final.

A tarefa parece ser simple, pero o diaño está nos detalles - o que pasa con aqueles que teñen a amasar a gran festa masa nunha base diaria, con diferentes densidades? Alarde, comprar separado amasar a masa de fermento e separado - unha auga fresca densa? Non todo o mundo pode pagar, especialmente nos primeiros estadios de desenvolvemento de negocio. Nestes casos, unha boa opción sería mesturar TMM-1M planta "Penzmash", que está especializada na fabricación de equipos para a industria alimentaria.

Compoñentes Mesturar TMM-1M

máquina de mestura está formada por dous elementos:

• Mesturados de;
• tixela podkatnye.

A presenza destes últimos é debido a unha gran cantidade de amasar a masa a única - puxa-lo para fóra da conca estacionario sería moi inconveniente. Tamén ía complicar mantemento de equipos despois do final da quenda.

A máquina básica é unha tarxeta na que as unidades de engrenaxes, o aloxamento da máquina que acciona a panca de amasar, feita de aceiro inoxidable. A composición das placas inclúen:

• amasar redutor máquina;
• redutor privodva tixela.

A rotación de un para o outro se transmite a través do veu de acoplamento.

Mesturar propio redutor está deseñado para transmitir o movemento do motor ao mecanismo de engrenaxe da conca e de mestura.

Características do mesturador industrial ten o seguinte:

• traballar conca capacidade - 141 litros;
• período de amasar - de 6 a 25 minutos, dependendo do reenvío;
• tixela carga mínima - 50%;
• produtividade media - 550 kg / h;
• Power - 1,54 kW;
• capacidade cunca de fariña - 50 kg;
• ancho - 870 mm;
• profundidade - 1300 mm;
• altura - 1,055 milímetro;
• un lote dunha vez levedada de masa con contido de humidade ata 43% - 55 kg;
• unha masa de biscoito en lotes dunha vez con levedura 8% graxa - 50 kg;
• sen levadura lote masa protuberancia - 30 kg;
• número de rotacións por minuto da tigela - 41;
• o número de amasar rotacións por minuto do brazo - 27;
• o tipo de conexión de - 380 V;
• mesturador de masa coa conca - 350 kg.

Mesturador de masa de fermento

O principal obxectivo da presente máquina, como un mesturador TMM-1M - amasar a masa de levadura cunha porcentaxe variable de humidade. É perfecto para rosquinhas de masa semi-líquido e proba suficientemente duro cos mesmos pan. período de amasar, dependendo da carta de fluxo, pode variar entre 7 a 25 minutos. Con base na súa proba receitas que podes calcular o rendemento do equipo e entender, é axeitado para as súas necesidades ou non. Pero en calquera caso, non se recomenda para deter o lote despois de todos os produtos unidos nunha masa - un proceso de proba máis contribúe ao desenvolvemento do glute, o que fai o produto final máis fibras, "bo" pan.

Mesturador TMM-1M á masa sen fermento

A maioría dos mesturar a masa de fermento non pode tolerar un traballo sistemático con mesturas inclinadas - é unha carga excesiva sobre as súas características, esta operación reduce significativamente a duración do seu traballo. Isto aplícase a todos os mesturar, agás o modelo TMM-1M: é capaz de amasar, sen danos para calquera composición, con independencia da porcentaxe de líquido na mesma. O que fai este mesturador permite que a industria de preparar masa para boliñas, carpetas, strudels e vento, e no modo de funcionamento normal.

Uso alternativo Mesturar TMM-1M

Aquelas empresas que utilizan o mesturador para un duro exame, vai estar feliz saber que pode conseguir amasar e recheo. Isto é lóxico - a masa máis buscados en industrias que producen alimentos conxelados (boliñas). Para eles, a cuestión da amasar recheo homoxéneo constante non é menos aguda que a calidade de recepción da proba.

comentarios de usuarios

Aqueles que traballaron co equipo da planta "Penzmash" falar del exclusivamente de forma entusiasta, que paga a pena, polo menos, o feito de que é un duro exame ao mixer e masa para a levadura nun! E iso a pesar do feito de que abertamente barato. Mixer TMM, o prezo do que hoxe non exceda 80 000 rublos, calquera empresario vai parecer bo valor para o diñeiro, especialmente tendo en conta os prezos de hoxe, que están subindo os trancos e barrancos. Facilidade de operación e mantemento tamén é digno de nota. Por contra atribuído fallo periódica dos controis nas condicións de carga elevada, pero son fáciles de atopar en un departamento de pezas de reposición, produción e non ten que estar ausente. Calquera pequenos problemas poden ser facilmente resoltos, como enxeñeiros de fábrica tomou conta de todo, que contén información de apoio documentación de calidade solución de problemas. É o suficiente para examinar o paquete de papeis, que ven con equipos, tales como un mesturador TMM-1M - pasaporte e un manual de instrucións.

Onde mercar?

Curiosamente, compra-lo no momento é moi difícil para todas as calidades positivas deste equipo. A planta produce pequenos lotes no mercado ea demanda aínda supera a oferta. Mixer TMM-1M por algunha razón non é particularmente común entre os provedores de equipos de panadería industrial, así na maioría dos casos, é necesario solicitar a fábrica directamente. Como norma xeral, o período de procesamento de pedidos e de 4-6 semanas.