O prato de Baviera na súa mesa: boliñas de pataca

"Knodl (Kloss) - en alemán significa o prato bávaro, normalmente feitas de pan, leite zamochennogov e patacas (cocido ou cru) Ademais, engaden amidón e ovo Knodl cocidos ou no vapor e servido boliñas de pataca quente ... como un prato para pratos de carne. son polvilhadas con manteiga e Espolvoreo con queixo ralado antes de servir. O que quere que vostede di, un prato celestial!

Cada amas de casa tentando sorprender as persoas próximas a ela todos os días. Novo peiteado, maquillaxe, roupa nova. Con todo, o mellor xeito de mostrar unha muller extraordinaria, amoroso, único no mundo que habilidades culinarias - Non (instintos masculinos, vostede sabe ... durmir, comer).

Preparación dos pratos de dar auga na boca, como nhoque de pataca "Homes Joy" é ideal para a demostración de habilidade culinaria.

Para comezar, preparar os ingredientes e elementos. Para tres persoas:

• patacas peladas (tamaño medio 8-10sht.);
• ovo cru;
• cebola;
• fariña (3-4 culleres de sopa);
• sal;
• loureiro;
• doce pemento;
• 250 gramos de crema (almacenado no frigorífico);
• gasa (30 smh90 cm).

Cociñar comeza co feito de que esfregar na menor lámpada ralador (Lo, non é permitir que para cambiar a cor das patacas), a continuación, esfregue as patacas, usa un liquidificador non se recomenda.

Mestura as patacas con cebola e espremer o zume a través de pataca Gaze. Tigela co abandono zume. A mestura espesa resultante pataca engadir o ovo e sal a gusto. Zume de pataca é drenada da conca e conxelado no fondo dunha masa rosa pálido e devolto a pataca. Este amidón, dá o prato unha especie de tenrura.

Toda a masa resultante comeza a mesturar ben. Durante a fabricación de pasta de pataca, en pequenas porcións Engadir a fariña, a cantidade de patacas, que depende de quão ben foi presionado (así como a calidade da fariña). Engadindo a fariña de se involucrar non é necesario. Debe obter unha masa suave, a fin de ser capaz de rodar as bolas de fóra. Se non está seguro, tentar rolar o balón con un diámetro de 3-4 cm, estes boliñas son obtidos máis saborosa. I incorporarse o balón - fariña suficiente, se non, engadir máis. Perfectamente boliñas de pataca lisa non precisa, en calquera caso, eles perden a súa forma.

Antes da formación de esfera, boliñas poñer praza, catro e cinco litros, unha pota de auga sobre o lume. Pan cheo ata a metade.
Os pelets resultantes son colocadas sobre unha bandexa polvilhada con fariña.
Auga fervente salgada (opcional), engadiu folla de loureiro e chícharos pementa de Xamaica. Con moito coidado, unha lámpada, Gnocchi mergullados en auga fervendo. Use isto para o efecto unha culler de sopa común. Cando todas as bolas están na auga, suavemente axitada eles. Dumplings non estar xuntos e unirse ao fondo. Cando a preparación dun gran número de boliñas, que non pode ser reducido á auga en conxunto. Fervura debe ser só parte do partido - 25-30 pezas.

fervura rápida non debe ser, de xeito que o lume é reducida a un nivel medio.
boliñas tona son fervida durante dous minutos e descartar nunha peneira e suavemente e coidadosamente eliminado da pota cunha escumadeira. Isto é importante!

boliñas de pataca están preparados. Pero! A fin de publicala conxuntamente non quería só lamber os dedos, pero tamén para comer, é necesario para fritir as bolas.

bolinha frito na manteiga. É posible utilizar unha mestura de aceite de oliveira e manteiga. É para o seu gusto.

Para excelentes resultados boliñas ten espallar de novo unha pequena cousa. Fritir en todos os lados, virando varias veces. Se quere cociñar boliñas de pataca con carne, engadir unha morea de carne moída.

Sirva sobre a mesa ten boliñas quentes con crema azedo. Bo apetito!

feito histórico
Tras boliñas refrescos pataca "Homes alegría" moitos amigos anfitrioa comezou a envexar a súa capacidade e habilidade. Teña coidado!

PS A receita é pasada a partir de mediados do século 17, de xeración en xeración a través da liña masculina.