O té verde é diferente de negro: beneficioso propiedades, sobre todo para a recollida e os métodos de procesamento de cervexa

O que unha variedade de tés do mundo alí! Blanco té, amarelo, vermello, verde, turquesa, negro - un arco da vella real! Outras bebidas populares son menos afortunados. O café ten só dúas variedades: Arábica e robusta. Pero son - distintos tipos de plantas. Tea mesma, non importa de que cor é, vén dun arbusto - Camellia sinensis. rooibos africanos (unha planta da familia das leguminosas) e de América Latina graviola ( "graviola") en detrimento da non van tan ben como hibisco. Este non é un té, aínda que o sabor vapor bebidas lembra o dito anteriormente. Volvamos a Classic View Camellia sinensis ea súa variedade de cores. Na mesma folla pode ser obtido produtos diferentes? Os distintos verde, branco, té amarelo e negro e vermello e azul? Esta edición está dedicada ao noso artigo.

Sutilezas da recollida e procesamento de té

Xa viu unha mazá mordida? A carne é branca en primeiro lugar. Pero co paso do tempo, a superficie de corte escurece, torna-se como oxidado. polpa de mazá progreso oxidación do contacto co aire. Procesos similares ocorren cunha folla de té. Na linguaxe dos expertos, é fermentado. E a principal diferenza do verde té negro é precisamente o grao de murchamento no sol. variedade branca, en realidade, non é fermentado. Amarelo - un pouco. Follas de té verde no sol só ata o momento en que as follas non desbotadas. Despois diso, son sometidos a un tratamento térmico. Temperaturas elevadas encimas sen corte, facer té oxidise cesa. Pero o tipo de sol-secas negro no sol por máis tempo. As encimas que funcionou ben. Grazas a eles, o té negro parece tan amado por moitos gusto azedo. Pero non só o grao de fermentación das follas difiren Camellia sinensis.

colleita

Xa explicamos a diferenza entre o té verde que negro. Cal é a diferenza non fermentado variedades? Estes inclúen tés brancos, amarelos e verdes. Eles difiren método de recollida. O té negro - o máis caro. Para el é tomado follas superiores só medio abertas e botóns. Unha característica do té branco cualitativa son vilosidades, que é cuberto con folla nova. fermentación seca e deixou en condicións especiais de temperatura a fin de aforrar valiosos aceites esenciais. Tea parece un follas de extendido gris-verde. A bebida infundada é unha cor amarela pálido cun ton rosa sutil. Anteriormente, o té branco tiña o dereito de comer só o emperador e nobreza. Esta bebida ten sobre o corpo efecto de arrefriamento, para que poida ser bebido na calor. Pero té negro, ao contrario, se quenta.

almacenamento

Canto menos tempo as follas son fermentadas, o máis esixente son as condicións de transporte. O método de almacenamento - que aínda que o té verde é diferente de negro. Especialmente o coidado de facer cun grao Branco Peony (Bai Mu Dan). Por tipo de este té semella botóns de flores brancas, pero en realidade é follas unblown. Esta variedade é cultivada só na provincia chinesa de Fujian. gomos metade separaron inmediatamente secas. Así que o proceso de fermentación non é sequera comezou. Para o té non é mimado, é almacenado nunha embalaxe hermeticamente pechado, lonxe de calquera humidade. O seu irmán negro máis endurecido. Por suposto, a humidade excesiva, tamén non lle gusta. Pero non absorbe outros cheiros, mantendo o seu sabor.

cor

sabor té amarelo non é diferente de calquera outro. Non pode ser confundida con branco ou co verde. A materia prima para brotes de té amarelo son densos. En primeiro lugar, eles foron quentados nos carbóns para queimar plumaxe branca, e, a continuación, enrolada nun pergamiño quente. Entón, té amarelo. Cando de infusión obtense de bebidas ámbar pálido. Só o home que non distingue cores, cómpre explicar o que o té verde é diferente de negro. infusión vermello escuro varía de bebida palla verde moi claro. Pero para distinguir amarelo do té verde, ten que mirar para o seu reflexo na parede dunha cunca de porcelana. preciosa bebida xoga un pouco de brillo rosa. Té verde luz diferente ril-palla verde. té amarelo ten un acariñando sabor suave, cunha acidez sutil. O seu sabor é sorprendente sofisticado. O sabor é lixeiramente doce. Té amarelo ata mediados do século XIX, foron prohibidos de exportar baixo a ameaza de execución. E agora, esta variedade é moi difícil de conseguir en Europa.

país de orixe

A relativa simplicidade do sinensis forma Camellia autorizados a estenderse o seu cultivo moito máis alá da súa patria histórica - China. Agora, a planta do té é cultivado nos trópicos (India, Sri Lanka, Vietnam e Indonesia), e nas rexións do norte (no Cáucaso, e mesmo o Kuban). Pero no seu novo sinensis patria Camellia recibe gusto inesperado e calidades aromáticas. Para as eliminar, a folla é sometida a un tratamento máis prolongado. Polo tanto, pode chamar outra marcador que lle permite determinar o que o té verde é diferente de negro. variedades non fermentados producidos en China e no Xapón. Moi raros na India, pode atopar un té verde de calidade. Pero nun clima tropical deixa ganancia no clima quente de moitas resinas aromáticas. Durante este gusto como té negro e os seus xuíces. Pero chineses prefiren variedades non fermentados.

Un método para a fabricación de cervexa

Quere saber a diferenza entre o té verde, negro? folla longo procesamento endurecido non é tan sinxelo que dá á bebida o seu sabor e calidades aromáticas. Para eliminar-los, ten que derramar as follas de té de auga fervida negro. E despois outra e zaparivat quentes cinco minutos. Só despois diso teremos unha torta e bebida doce. O té verde é moi suave para tal tratamento duro. Se preparar-lo con auga fervendo, todo o sabor de fóra vai evaporar, ea saída que ten cheiro aburrido de feno. té verde Zaparivat debe simplemente quente (sesenta graos) auga. Dous minutos despois, gourmets son aconsellamos a derramar algunhas follas de té na cunca, e logo Despeje-lo de volta no bule. Comentarios dicir que despois de tal bebida procedemento sinxelo adquire un sabor especial.

Cal é a principal diferenza entre o té negro de verde

Esta cuestión que temos ilustrado só en xeral. É hora de falar con máis detalle como facer té negro. Nós imos facelo tras os lendarios variedades pu-erh chinés. Este té pode ser almacenado por anos. Ademais, é como un bo viño, co paso do tempo tórnase aínda mellor. Cando unha nena nace familia chinesa, os pais comezan a gardar o Pueraria tella para a noiva ata a idade adulta e vendelo para facilitar dote á súa filla. Fai esta marca na provincia de Yunnan. Baixo a folla de sol do sur adquire un sabor especial e gusto. Entón, nós xa sabemos que o té verde é diferente de negro - o grao de fermentación. Erh pasa todos os pasos de procesamento. O que?

té negro

Follas Rake nunha pila, e Asperger con auga, que son tan longo como sexa posible permaneceu fresco, pero podvyalivayut. Cando o té que absorbida máis humidade, está espallada unha capa fina e deixada a fermentar. Un mes máis tarde, as follas fican marrón, pero non perde o brillo. Los novo Rake nunha pila e mantida durante corenta e cinco días, picando e virando ocasionalmente. Tras ese período, o té parece sabor característico. Logo deixa de novo, estender-se ao sol secos, nalgúns casos, esmagados e clasificados. Pero o grao de Pueraria chinés, a diferenza doutros tés negros, nesta fase, non é embalado. As follas son enroladas dun modo especial, á súa estrutura alterada. Unha característica fundamental do produto é o posterior fermentación, que dura desde hai varios anos. Co paso dos anos, toda a amargura fóra das follas. Vinte anos máis tarde se transforma bebida elite cun sabor inigualable. Pero o prezo do té alcanza varios miles de dólares por cen gramos. Esta variedade feita de tellas prensadas na tenda, na que está gravado diferentes patróns e boa sorte.

gusto

É o suficiente para tomar un grolo da bebida eo outro, para entender a diferenza entre o té verde que negro. Por suposto, gusta! tés verdes son moi suave. Teñen un gusto herbal luz que vai ben con flores de xasmín. Non extinguir-lo, té verde moi en serio engadido á mestura. O té negro ten un sabor distinto de balsámico. Adstringência - a súa tarxeta de visita. Con todo, pode ser case inaudível nalgunhas variedades. O aroma de té negro un resinosa. Pode ter un aroma floral pronunciado. En xeral, vermello, turquesa e variedades negras, a última fermentación media ou completa, moi característico. O seu sabor e aroma son almacenados. Un verde - "indescritível". Son difíciles de describir. tés negros se dan moi ben en mesturas. Son excelentes "convivir" con cítricas, flores, froitos e herbas.

Efectos sobre o corpo

Xa explicamos a diferenza entre o sabor do té verde sabor do té negro. Pero tamén o efecto sobre o noso corpo non fermentado e pasado todo tipo de procesamento varían drasticamente moito. As follas de té conteñen tanino e cafeína. As primeiras substancias dar a amargura bebida. A cafeína, por suposto, esperta. Pero revigorar-lo dun xeito especial. By the way, esta sustancia en follas de té son moito maiores do que o café notoria, o que é tradicionalmente considerado unha bebida mañá. Fermentación permite taninos manifesto. Pero o nivel de cafeína á vez reducido. tés verdes (branco, amarelo, ciano parcialmente Oolong) revigorar imperceptibelmente, pero ten un efecto duradeiro. O café tamén activa o primeiro traballo do cerebro, pero moi pronto é substituído a fase de freado. Unha cunca de té verde lle dará enerxía para todo o día. Pero o seu irmán branco, ao contrario, calma o sistema nervioso central. Este té é bo para beber pola noite. Especialmente en mestura con herbas con propiedades sedativas.

beneficios do té: té verde e negro

En China, xa no inicio da nosa era, esta bebida chamada o elixir da inmortalidade. Crese que o máis útil é o té negro. É, de feito, as follas frescas, que son conservados vitaminas (B1, C, F). Os científicos probaron propiedades anti-cancro de té negro. E fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, os sistemas inmunes e cardiovasculares. Todas as variedades de tés non fermentados ten un efecto rejuvenescedor porque excretar radicais libres. Se consumir regularmente esta bebida, é posible garantir a prevención da aterosclerose. A característica máis importante do té verde é a súa capacidade de librar o corpo de substancias radioactivas, especialmente estroncio perigoso. Pero, ao mesmo tempo en esta bebida ten unha serie de contra-indicacións. Ten que saber a diferenza entre o té verde que negro. E prexudicar, por certo - e non un mito. Desde esta bebida é moi vigorosa, debe ser evitado por persoas que sofren de insomnio. Tamén está en contra-indicado úlcera, porque pode provocar azia. O té negro é bo para pacientes hipotensos, xa que aumenta a presión arterial.