Peixe en chinés: cociñar segredos. Peixe en salsa doce e azedo en chinés

Como cociñar peixe en chinés? Que é notable é a comida? Por estas e outras preguntas, imos responder neste artigo. Peixe cocido na prescrición chinesa, será o prato principal da comida ea decoración de mesa. Prepare un prato non é difícil, mesmo con especias pouco comúns, que están incluídos na súa composición. Todos os ingredientes están aí para venda. Dependendo dos desexos, o prato pode ser feita neutro ou afiada.

tradicións

Por peixe en chinés é tan popular en China? Fish (así como legumes e peixe) é neste país a "comida extra" - sempre foi a base e é o arroz. Peixe e peixes son máis populares na costa. Tradición non é prohibido pescar nun prato para combinar con polo ou carne (e ás veces comparada á carne), engadir non só salsa de soia é salgado, pero tamén azucre, mestura non só vexetais, pero tamén froitas.

Pero o cheiro forte de peixe é apreciado, se cadra, só nun determinado salsa de peixe - no seu intento de debilitar os pratos coa axuda, por exemplo, brandy.

cociña China

Como cociñar peixe nunha tixola, é coñecido por todos os chineses. Ingresos chinés sorprender unha ingredientes fenomenalmente e exóticas. Polo con cacahuete ou como comunmente referido como unha cociña obra mestra sychuanskoy, polo "galiña de Kung Pao", preparado co uso de especias coñecidas hash, típicos a China - "cinco sabores", ou usyanmyan. Incrible, pero moi doado de facelo só.

Ao preparar peixe en chinés, polo seu sabor doce usyanmyan mellor non aplicar. Isto é adecuado para a especia porco doce, frito nun wok, e peixes deben ser picante e afiada.

cociña chinesa é chamado dunha ampla gama de cociñas rexionais chinesas e costumes culinarios dos chineses, que están en distintas partes do mundo. Numerosos recursos e métodos de cocción específicas Cociñar cunha participación impresionante do enfoque filosófica dos pobos que forman os pratos é moi famoso. Dise que a cociña está composta de oito direccións, pero, tendo en conta as diferentes cociñas das diásporas estranxeiros, son moito máis.

cociña Sychuanskaya

A cociña sychuanskaya máis atractivo, Fatty típica e pratos picantes. É un brillante e picantes sabores dos alimentos. A mestura castaña, allo, de sésamo, e pementos amplamente utilizado. Ocupa un especial de pementa lugar sychuansky - temperado máis importante, o que non ten nada que ver coa pementa. Este aditivo picante é unha cuncha do zheltodrevesnika feto (Zanthoxylum).

Peixes en chinés, allo cocido, pementa sychuanskim afiada e ten un sabor agudo e aromático. En paralelo con un pouco de queimar un sabor agradable, pementa sychuansky engade unha sensación de presenza de cítricos e un lixeiro dormencia de curto prazo.

Produtos para cociñar peixe en salsa

Preséntase-lle unha receita dun delicioso peixe cocido en chinés. Pode aplicala lo a calquera prato - é puré de patacas, arroz con verduras e arroz frito. No adestramento vai 30 minutos, preparando o peixe por 1 hora. Será capaz, segundo esta receita, obter 2-3 porcións.

Entón, ten que ter 1 kg de filetes de peixe coa pel, 1 pemento verde campá, un dente de allo, media cunca de cacahuete cru, 1 pementa vermella picante, unha peza de xenxibre, tomate 3-4, 5-6 ramas de cilantro, 2 culleres de sopa. l. salsa de soia, 3-4 culleres de sopa. l. amidón de millo, 4-5 arte. l. aceite vexetal, 2 culleres de sopa. l. azucre mascavo e especias (canela en pau, sementes de herba-doce, pementa sychuansky, pementa vermella quente - chan e vagens).

salsa stryapanya peixe proceso

Este prato é mellor para cociñar un filete espesa de peixe grande. Na maioría das veces, os chineses usan carpa ou carpa. filete perfectamente adecuado de carpa, pique, perda, carpa.

todos os ósos para ser eliminado de file de peixe, tomando coidado de non danar a pel, se non terá un cartafol de peixe. Corte o file limpo en anacos grandes - un par por porción. Role pezas en amidón de millo en 30 minutos e poñer no frigorífico. Limpar todo legumes. pementa fresca aguda pique finamente cun coitelo, unha gran datos verdes, un dente de allo cortado polo medio, unha peza de xenxibre cortado en catro anacos. Escalde os tomates, elimina as sementes e casca, pique a carne con 2 culleres de sopa. l. azucre castaño e 2 culleres de sopa. l. salsa de soia escuro.

Quentar o aceite nunha tixola (3/2 colher de sopa ..) - millo ou aceite. Simultaneamente lanzalo cacahuete cru, allo e xenxibre, paus de canela 2-3, 10-12 cornos secos pementa quente de 0,5 h. L. sychuanskogo pementa 0,5 h. l. sementes de herba-doce, fresco picado pementa. En tres minutos, todo frito en lume medio, mexendo sempre.

A continuación, engade os pimentões e frite verdes cortados por 5-6 minutos. Incluir todos os legumes nunha placa. Nunha tixola limpa Despeje o aceite sobrante e pre-quentar ben. Elimina os filetes da neveira e coloque a pel para abaixo no aceite quente. Ás por tres minutos, Xire e deixe cociñar uns minutos. O produto debe adquirir unha cor dourada.

Xire novo á pel de filetes de peixe e Despeje os legumes refogados con cacahuete. Suavizar as verduras para que enche todos os ocos. A continuación, Despeje a salsa de tomate peixe, azucre castaño e salsa de soia. Engade-se auga quente da caldeira de xeito que o filete sobresaen lixeiramente por enriba da superficie do líquido. Peixes calquera parte de cabeza. Nesta posición, o prato estará listo ata a conclusión.

Simmer os peixes deben estar en un mínimo de calor á salsa fervendo por pouco. O tratamento por calor debe ser continuada durante 30-40 minutos. Para eliminar a queima de eliminar periódicamente a cubrir e mover os anacos de peixe. Despois de matar a eliminar a tapa, engade a calor e engrosar a salsa un pouco, dándolle un pouco de fervura. Como resultado, os peixes van estar nun salsa moi brillante e groso.

Pon o peixe nun prato e Espolvoreo con coentro e, se prefire, pementa picante. Moita xente como este incrible receita para un saboroso peixe. Como un prato pode enviar arroz cocido ou puré de patacas.

Peixe en salsa doce e azedo: produtos

Moitos entusiasmado coa receita "peixe en salsa doce e azedo en chinés." Pode incorporarse calquera peixe - tanto mariñas e río. Para catro porcións de este prato, será necesario unha cebola, 500 g de filetes de peixe, dous pementos doces, tres dentes de allo, cacahuete ou aceite para fritir, 50 g de azucre, 50 g de salsa de tomate, 50 gramos de vinagre, 80 g de amidón de pataca .

proceso de preparación

Cortar anacos de filete de peixe, cuxa lonxitude debe ser de 3 cm, ea largura -. 2 centímetros Neste caso, o prato pode varas. Corte a cebola en catro partes verticalmente, e despois cada peza horizontal dividida polo medio - ten que obter unha pezas planas. Lavan a pemento, eliminar o talo e sementes e corte-la mesma como cebolas. En piala preparar un mollo doce e azedo. Para iso, mestura partes iguais de azucre, ketchup e vinagre para que obter unha masa homoxénea. Anacos de rolo filete de pescado en amidón.

Como cociñar o peixe nunha pota para esta receita? Máis elevado calor, quentar a ola con cacahuete ou aceite, poñer os peixes e, axitando de cando en vez, durante 5 minutos fritir. Descargue o peixe frito nun tecido para se librar do exceso de aceite.

Pon os legumes nunha pota, engade un allo esfarelado. Mexa e frite a lume alto por dous minutos. Listo Pon os pimentões e cebolas nunha placa, e salsa agridoce Despeje na pota. Apague o lume nun minuto e coloque os legumes novo mestura ben todos. Despois dun minuto, engade o peixe frito con pementa e cebola. Produtos espátula mexa ata entón, ata que a capa de salsa non é completamente cuberto con cada mordida. Entón, vai ter peixe en salsa doce e azedo en chinés.

Dividir o peixe en porcións e poñer en placas. As comidas foron servidos sen adorno ou complementar pasta, arroz cocido.

Produtos para cociñar carpa

Se che gusta de cociñar algo inusual, preste atención a este prato sorprendente. Aquí está unha receita "Carp en chinés." Bizarro, sinxelo e moi saborosa Este prato é cocido para o xantar ou cea. Lle gustaría ter na man unha carpa, 150 ml de aceite vexetal, 2 culleres de sopa. l. amidón, unha pitada de sal, 2 culleres de sopa. l. viño de arroz, 100 ml de salsa agridoce, unha pitada piñóns. Ten que ter unha ou dúas porcións.

Como cociñar?

O que ten que facer a fin de inventar unha receita para o peixe "carpa en chinés?" Lavar os filetes baixo auga corrente. Cun coitelo afiado corte en que, para obter bloques. bit Podsolite, Despeje o viño de arroz e deixar marinar. Nunha tigela fonda, introduza o amidón e arrastralo lo en filetes. Masa poden ser feitas a partir de amidón e fariñas.

Logo ten que peixe frito. Chinese como facelo? Nunha pota funda, Despeje unha gran cantidade de aceite. Ben, se quentar, e poñelas en filetes. Debe fritir a carpa ata dourar a lume medio.

Organizar leituga nun prato sobre el - o peixe, coloque enriba dunha salsa doce e azedo. Podes usar salsa doce, e entón vai ter peixe cocido de acordo coa receita "peixes nun mollo doce en chinés."

O toque final son piñóns (un puñado). Agora, a táboa pode ser servido nun prato. Entón, vostede sabe cociñar carpa en receita chinesa e pode repetir estas etapas na casa. Débese notar que a salsa agridoce poden ser compras, pero pode facer coas súas propias mans.