Potaxes cogumelos fritos con patacas

Por suposto, non todos teñen a oportunidade de camiñar polo bosque e recoller cogumelos do bosque reais. Pero, por sorte, hoxe case todas partes comezaron a ser vendidos cogomelos frescos ou fresco conxelado - cogumelos, cogumelos, cogumelos. Polo tanto, se hai un desexo para cociñar un prato con cogomelos, non hai necesidade de ir para o bosque, é o suficiente para visitar calquera supermercado.

Cogomelos - un produto versátil, son ensaladas preparadas, sopas, pratos principais. Aquí, por exemplo, como pode cociñar cogomelos fritos con patacas.

Se ten patacas, que non pode ser limpo, só bo o suficiente para lavar con un cepillo. Colleita da pataca o ano pasado, por suposto, é mellor para limpar. Logo, hai que cortar as patacas en franxas ou franxas como queira, e aclarado en auga fría, o lavado do amidón. As patacas foron lavadas debe ser seco nun coador ou sobre unha toalla de papel.

O principal segredo dunha preparación exitosa de chip é que debe ser espallado só na pota ben quente con aceite suficiente, e cociñar no inicio do proceso de alta temperatura, a axitación franxas bronce, pero non queimados.

Pero ten que de sal as patacas despois converteuse en suave, ou franxas non manteñen a súa forma.

Mentres nosas patacas fritas, tomamos outra pota e frite en que a cebola picada. A continuación, engade os cogumelos para as cebolas do paquete, sen descongelação. Cogomelos vai secretar un líquido e cocido no seu propio zume. Os cogomelos deben inmediatamente engadir sal e opcionalmente outros condimentos. Cando o líquido se evapora, engadir os cogumelos e crema de leite, reducir a calor, pór para fóra cinco minutos baixo a tapa. Se usar unha casa que é crema moi groso, ten que engadir aos cogomelos un pouco de auga.

Polo tanto, temos un pan preparado patacas asadas, por outra - cogumelos fritos en crema de leite. Estender nun lado das patacas prato, o outro - unha porción de cogumelos, Espolvoreo con herbas e servir.

Pero esta é só unha variante da preparación de pratos, para cociñar - é, por riba de todo, creatividade e improvisación. Por exemplo, pode facer cogumelos fritos con patacas nunha tixola.

Imos ter unha libra de patacas para douscentos cincuenta gramos de agaric mel, unha cebola, tres dentes de allo, sal, temperado vexetal aceite. Cogomelos (e frescos e conxelados), primeiro ten que ferver.

Lave e limpar as patacas (a moza pode ser doado de lavar coidadosamente), cortado en franxas, e unha vez máis o meu obsushivayut. Patacas novas pode ser cortado en seis ou oito pezas (dependendo do tamaño), pero mellor que a antiga corte en tiras. Cebola cortada en rodajas medio, allo moenda. Para este prato é mellor usar ensalada de cebola vermella, pois ten un sabor menos acentuado.

Despeje o aceite na pota e darlle un bo quecemento, a continuación, Despeje as franxas de pataca e frite, non se esqueza de trasfega. Cando as franxas de pataca cubertos coa codia dourada, engade os cogumelos e seguir fritir. Despois de máis de cinco minutos Despeje a cebola, o allo, cogumelos salgados fritos con patacas e temperado con gusto.

Continúe a fritura, reducindo a calefacción e axitación ata ocasionalmente ata alcanzar as patacas cocidas. Debo tape a ola cunha tapa? Aquí hai unha excepción. Por unha banda, as patacas baixo a tapa virá "estándar", e, por outra - preparar patacas baixo a tapa está un sabor de cocido, non frito. Así, durante a preparación de cogumelos alimentos fritos con patacas decide tape a ola cunha tapa, por un curto tempo, para non romper o gusto.

Tras as franxas de pataca son suaves, o prato está listo. Estender o nun prato e Espolvoreo con herbas. Moi bos cogomelos aloxamento e patacas con crema de leite fresco frío e cebola.