Lagman de cordeiro: a receita en detalle

Lagman de cordeiro - receita estendeuse moito máis alá da súa patria histórica. By the way, onde o seu lugar de nacemento non é coñecida, xa que durante moitos séculos Lagman preparar moitos pobos de Asia Central e Oriente Medio. Se non domina a tecnoloxía de facendo este un pratos sans e saborosos, máis ler as nosas instruccións detalladas e ilustradas. Permitirá unha visión sobre todos os detalles do proceso, seleccionar os ingredientes e crear unha verdadeira obra de arte culinaria.

Cen receitas Laghman

chefs profesionais estiman que no mundo de hoxe, existen máis de cen receitas Laghman. Inclúe unha variedade de ingredientes, pero a base é sempre o mesmo prato: a carne, legumes e pasta caseiro. Especialmente bo para Laghman cordeiro, polo que paga a pena dar preferencia. Prato alimentado para unha sopa espesa con pasta ou salsa. Elixe os hábitos culinarios máis axeitado para a súa receita de familia Laghman cordeiro.

Con paso a paso foto será máis doado de entender todos os meandros do proceso. Stock-se en confianza, un conxunto necesario de ingredientes cunha navalla afiada e logo comezar a traballar.

masa de pasta

Ningunha coincidencia que iso debe ser feito en primeiro lugar. Antes de cociñar a masa debe quedar na neveira. Neste momento será preparar a salsa - non menos importante compoñente de pratos como cordeiro Lagman.

Receita con fotos en casa mostra como ocorre o proceso. 5 Nunha tixela, combinar o ovo e 100 ml de auga. Sal, a continuación, engade a pouco a fariña e sove a masa. En media, gasta uns 800-900 gramos de fariña. O rolo de masa de pan acabado en unha bola, Punch, embrulho en papel aluminio e enviá-lo para "descansar" na neveira.

Legumes para Laghman

Ao escoller legumes para Laghman, Sinto-se a liberdade de usar o que queira. Os verdadeiros gourmets cociñar este prato só a finais do verán e comezos do outono, cando se pode usar legumes estacionais maduras.

Receita lagman cordeiro en Uzbek comprende patacas, cenorias, pementos, tomates e cebolas. Nos ingresos árabes ás veces atopa un certo exótico. Unha regra importante: vexetais deben ser cortados grande.

Se non ten configurado experimentos, usa as directrices a seguir. 8 patacas medianas cortado en franxas. tomates maduros son perfectos para este prato - cortado en anacos algúns trimestres. 2-3 cenorias, limpa, cortar grandes cubos. Se ten sorte para 3-4 pementa de cores diferentes, o prato será máis colorido. Pementa cortada en anacos grandes. Cebola pode ser moído en forma de aneis de palla ou medio, e como tomalo, decidir por si mesmo, pero non esquezas que o cordeiro é moi apreciado deste vexetal, faise máis suculento e aromático. Non faga sen allo. Isto levará aproximadamente unha cabeza.

cordeiro

A receita Laghman de cordeiro con unha foto que aparece neste artigo recomenda o uso de cortes de carne sen graxa e ósos. Pero para este prato, pode utilizar as costelas, escápula, e calquera outra parte da carcasa.

600-700 cortar anacos de carne e cociñar nun wok de fundición en graxa cola de ovella ou aceite. Engadir a cebola (4 unid.), Semirings picada. Para Laghman pode usar especias diferentes, tales como feno-grego, cúrcuma, páprica chan, Chile. Mestura-los coa carne. Cebolas deixar o zume, a carne vai comezar a ensopados. Dele uns 15 minutos, un par de veces mesturado durante o lume.

torrefação

Lagman do orzamento cordeiro é presentado neste artigo está feito a partir dun número relativamente pequeno de produtos. Vexetais xa foron preparados, a carne con cebola só alcanzou o estándar necesario, eo líquido é vaporizado a partir do wok. En primeiro lugar, enviá-lo para as patacas fritas wok, se usalo en unha receita. Detrás del, seguido por as cenorias. Cando se fai suave, coloque na salsa os legumes restantes. Cover, deixalos fritir. Se pensas que a graxa non é suficiente, engade unha porción de touciño. Tras 10 minutos, engadir a parella Lagman de culleres de masa de tomate e metade do allo esmagado.

Tempero - o acorde final

É hora de engadir líquido e comezar a extinción. Zume de vexetais cobre parcialmente produtos. Agregar o wok de auga ou líquido quente caldo fervendo para cubrir completamente os compoñentes. Reducir o lume e cociña por preto de 20 minutos o noso futuro Lagman de cordeiro.

Receita con fotos en casa demostra como un prato parece nesta fase. Pero se o que recibe é diferente en textura ou cor, non se preocupe. Esta é en gran parte dependente da cantidade, madurez e cores de verduras e un papel especial non está xogando.

Formación e pasta

Ata que a salsa vén á condición, é hora de lembrar o noso proba. É o suficiente, "descansou" e preparado para a súa posterior manipulación.

Corte-lo en anacos, rolar en esferas. Estenda cada balón tan fina como sexa posible. Cortado en tiras e macarronetes cocidos en auga durante 2-3 minutos. Lançai sobre unha peneira, deixe a auga escorrer antes de cociñar Lagman de cordeiro. Receita de ovos pode fornecer unha máscara agradable de pasta amarela.

Montaxe do prato

Noodle listo? E seguramente a ferver a salsa por un tempo? Pola contra continuar a formación de comidas, ata que os compoñentes teñan arrefecido!

A nosa receita Laghman cordeiro con fotos mostra que este prato é servido con salsa de pasta xenerosamente cheo. Pode mesturar os ingredientes con antelación e, a continuación, organizar en placas. O primeiro derramar graxa recollidas con salsa, pasta e mexa. A continuación, engade o resto da salsa.

servir

Lagman do orzamento de cordeiro que veu ata nós dende os países do Leste, servido con pan caseiro, herbas frescas, pickles caseiros. Este prato é perfecto para o almorzo, porque non só contén ingredientes nutritivos suficientes e caldo denso, pero delicioso. Se che gusta da receita, asegúrese de cociñar Lagman con cordeiro á súa familia.