Que é carne marmorizada

Sexa barato marmoreio simplemente non pode, iso é debido ao feito de que a creación de animais para a preparación de carne marmorizada e propio proceso de cocción - unha tarefa laboriosa e cara.

Onde é que un nome tan romántico - mármore carne? Eles carne debe o seu aspecto. O feito de que as veas de graxa na carne disposto de modo que o corte é un fermoso patrón que se asemella patrón de mármol en placas. Sen embargo, é apreciado pola carne non era para unha mirada interesante e unha sorprendente suave, inusual para o gusto de costume carne.

É importante ter en conta que o mármore pode ser só carne. Desafortunadamente, de cando en vez trapaceiros ver persoas inxenuas e ignorantes recorte de porco "de mármore" ou cordeiro. Esa carne preparada só por tratamento especial tras o abate. Aspecto, neste caso, corresponde ao mármore, pero a semellanza remata aí.

Inicialmente, carne marmorizada foi producido só no Xapón novilhos carne todzima determinada raza ou razas de vacas Vagiu. Ambas as razas foron consideradas case sagrado no, como a lenda da súa aparencia contribuíron a un poder superior. Por esta razón, non poden estar fóra do país, só recentemente estas dúas especies no marmoreio comezou a crecer en Australia. Con todo, ata o momento, foi a carne marmorizada xaponés é considerado o mellor.

Agora, o proceso de creación de animais en marmoreio. Este proceso é custosa e difícil. Para un resultado positivo é necesario observar rigorosamente certo modo, menús, procedementos especiais. Os animais son mantidos en baías tan estreitas que son, unha vez máis non se mover. O feito de que o movemento de efecto nocivo sobre o sabor da carne. E para que ningún úlceras de presión, están facendo masaxe vibrante. Ademais, para estes inclúen música clásica.

Ela desempeña un importante papel nutrición. Ata a idade de seis animais alimentados só con leite, entón eles pastan nos prados salvaxes. Xa convertido nun cuarto separado, onde se alimentan seleccionado gran e regada apetito para cervexa e causa.

Parece que esta tecnoloxía crecente. Con todo, cada fabricante ten os seus propios segredos, non revelar a ninguén. E estes tratamentos, que requirirá a carne inmediatamente despois do sacrificio, están protexidos como a pupila do ollo. Todas estas manipulacións e crear ese sabor marabilloso iso e apreciar-lo todos os gourmets do mundo.

Como preparar mármore carne? Ingresos, máis precisamente, os seus detalles son tamén mantidos en segredo. Posúe un marmoreio que é frito en presenza do cliente. En calquera caso, como fan en Xapón. Próximo á mesa o cliente define braseiro especial, e pode ver o proceso. Ademais, hai un prato popular como "Sukiyaki nabe" é fervido carne marmorizada quedar pasta de ovos, tofu, verduras e ovo cru. Este prato é servido é aínda máis interesante: o cliente está cociñando pezas condición preparada de marmoreio, e despois come-los con salsa, mentres prepara os ingredientes restantes nun caldo de carne. pasta guisado complementa a comida.

Hai outra receita interesante: Bife de carne. Isto requirirá, de feito, unha peza de marmoreio e especias. o espesor da carne non debe ser superior ao 2 cm. A carne para ser enxaguado e limpo con toallas de papel para se librar do exceso de humidade. Nunha seca, tixola quente pór para fóra os anacos de carne. Son fritos en cada lado durante uns 4 minutos. O bisté de carne preparado.

Como elixir un adorno marmoreio - resolve cada home. Con todo, ten en conta que unha tal delicadeza ten sentido combinar os pratos laterais mundanas e chat. É mellor escoller algo un pouco máis interesante e saborosa.