Queixo Roquefort. Receitas para pratos deliciosos

queixo Roquefort é un produto francés lendaria, que é xustamente chamado o "rei dos queixos". Caracterízase pola presenza de tiras de molde azul-verde penetrantes toda a súa superficie.

Queixo xurdiu no século XVIII, totalmente por accidente, cando un neno vaqueiro Esqueceu o seu bocadillos nunha cova preto da vila de Roquefort. Poucas semanas despois, recordou sobre iso e mirou cara atrás por mor do interese. Pero quedei sorprendido ao atopar non falta produto e prato con sabor excepcional.

Polo tanto, o queixo Roquefort tradicionalmente feita só en covas de caliza natural para 4 mes. A tecnoloxía é moi complexo, os expertos conclusión-queijeiro, batendo en cada vara de prata, determinar a súa dispoñibilidade para o son. Logo cabeza envolta en papel aluminio e enviados a todos os países do mundo onde o queixo Roquefort están á espera para os verdadeiros amantes do produto. Ofrecemos receitas de pratos con este producto.

Imos comezar con ensaladas e aperitivos.

Ensalada "light". 200 gramos de queixo puré e mestura con 3/4 cunca de crema de leite, unha culler grande de zume de limón e pementa. Para facer uniforme salsa e Despeje sobre as mans leituga rasgado.

Moi simplemente, pode facer legumes con salsa especial "para lanches variados." Apio lavado e cortado nunha lonxitude de 10 centímetros. pimentões de diferentes cores e longas franxas corte limpo. Tamén facer cos pepinos. 1,5 cuncas estirar leite queixo, deixe ferver e cociña ata quedar homoxéneo. Nunha placa nun círculo descomposición legumes, poñer no centro do pratiños.

Ensalada "carne". Ferver 350 gramos de pasta. Cubos de pavo 400 g, 2 talos de apio, unha mazá verde. Fai unha salsa con un vaso de iogur sen azucre e 3 grandes culleradas de maionesa. Na parte inferior da saladeira puxo as mans rasgadas leituga, coloque todos os ingredientes, Despeje a mestura e Espolvoreo con Roquefort queixo relado.

Queixo tamén se pode engadir o primeiro e segundo campos.

Soup "orixinal" é cocido moi rapidamente. brócolis pequena cabeza (300 gramos) e inflorescencias desmontar ferver uns minutos (non excedendo 5) en 750 ml de auga salgada. Axiña, escorrer o caldo, pero non derramar. Fritir unha culler de sopa de placas de améndoas. A pota castaño en 40g de manteiga fariña goteo caldo de repolo e Despeje vaso crema de leite fresco. Levar a ebulición, axitando continuamente, para colocar o queixo Roquefort triturada (200 gramos), fervura 3 minutos. Temple a sopa unha pitada de noz moscada, pementa e metade dun vaso de Xerez. Unha vez deixe ferver, engade brócolis e Despeje en copas, Espolvoreo con herbas frescas e améndoas.

Mama "cunha sorpresa." É necesario para combater un pouco cada filete, revestido con sal e pementa, inciso peto profundo. Facer un recheo de queixo picado e unha pequena cantidade de crema de leite. Encher os buratos con palitos para apuñalar. A continuación, coloque nunha assadeira, Pincel con filetes de crema e leve ao forno por preto de 45 minutos.

Moi saborosa e rápida de preparar o prato - "peixe en salsa refinado." Sudak peso de 800 gramos con coidado limpa, cortar as aletas e cortada en porcións. Ademais ferver en auga e sal, poñendo a caldo lámpada, sal, loureiro, pementa, allo e 3 cenorias. Durante a preparación do peixe, deben ser abordadas salsa de gourmet. 200 gramos de queixo grella groseira e mesturar-se con 600 g de crema gordo. Nunha assadeira pór para fóra unha capa de porcións de peixe, Despeje o temperado e enviar Ás no forno por vinte a trinta minutos. O prato está listo cando a cortiza será Golden Delicious. Sirva o peixe cunha guarnición de arroz cocido.

Pratos con queixo Roquefort é sempre obtido moi orixinal e moi ben, ten un gusto raro e aroma.

Bo apetito!