Como cociñar as costeletas de carne?

Anteriormente, mozos amas de casa non foi fácil: se a súa nai ou parentes próximos alguén era un cociñeiro, de xeito que os problemas na cociña que non ten, pero se non tiña ninguén para confiar - ingresos pouco recollidas por pouco: con amigos, os seus amigos, en libros. Canto máis simple agora - Internet axuda cociñeiros novatos en busca dos seus ingresos. Comezar a preparar mellor con pratos simples e comúns. Eu tamén quere axudar os principiantes e falar como cociñar as costeletas de carne. Na base deste clásico prato pode ser preparado e máis complexa.

A primeira cousa a lembrar - a calidade de calquera costeletas depende principalmente da calidade da carne. I mercar carne do mesmo vendedor no mercado, que se me axuda a escoller a mellor peza para un ou outro prato. costeletas de carne son obtidos moi brando e suculento, se empregan a tenreira cociñar. Tamén pode seleccionar file mignon.

Como cociñar as costeletas de carne, que teñen acabou suculenta e suave? A carne fresca é necesario para ser marina (dun modo preferido 3-4 horas, pero non menos que unha hora). Secretaría, eu lle dicir que case todos os homes son felices para comer costeletas - eles, como un cazador de corazón, como o gusto e cheiro a unha carne preparada na hora.

E agora vou describir con máis detalle o proceso de como cociñar as costeletas de carne. Cómpre ter os seguintes produtos: unha libra de carne, un par de ovos, dúas culleres de sopa de aceite vexetal e tres culleres de sopa de migas de pan, pementa do reino e sal a gusto poñen.

Primeira peza de lavado e corte de carne a través da carne grano 6-8 partes. A continuación, un por un, poñemos tenreira cortado na tarxeta e expulsar de ambos os dous lados. Despois diso, cada peza de carne salgada, Espolvoreo con pementa. Mentres nosa prosalivaetsya carne, comprometémonos a preparación da pasta. Para iso, un par de ovos, bata ata quedar homoxéneo. Antes de comezar a fritir as costeletas, poñer todas as pezas nunha tixela coa masa por unha hora, tempo durante o cal a carne é suave e suculenta. Nun prato separado Despeje tres culleres de sopa de migas de pan.

Pon a pota no lume, nós quecelo, Despeje aceite vexetal. E comeza a fritir costeletas. Alternativamente, mergullo cada peza de carne na primeira masa, a continuación, dar a masa escorrer, costeletas entón desossadas en pan relado.

Fritir nosos bifes na masa baixo a tapa non está completamente pechada. Só ten asar por 10-15 minutos en cada sentido. Unha vez formado codia dourada, o lume debe ser lixeiramente diminuído. Logo sumar todas as costeletas na pota, cobertura, darlles vapor dez minutos.

Ese é o segredo de como cociñar as costeletas de carne suave e lixeira.

Sirva costeletas con ensaladas frescas, por exemplo, rabanetes e verza, tomates, pepinos, espinacas ou follas de leituga en todas as combinacións posíbeis.

Polas costelas de carne, pode enviar puré de patacas, trigo mouro ou pasta.

Costeletas están feitos mesmo de porco, polo carne, pode engadila los aos cogomelos e queixo. Unha das miñas receitas favoritas - costeletas de polo con cogomelos. Vou compartir con vostede. Entón, hai que ter 0,5 kg de peito de polo, 2 ovos, dúas culleres de sopa de fariña, unha culler de té de mostaza, 300 gramos. cogomelos, unha cabeza de cebola, 100 gr. queixo duro, un par de aceite vexetal culleres, ketchup, sal, pementa negra.

Imos preparar este prato en dúas etapas. Analizar peito de polo en capas e expulsar-los, sal, pementa e reserve brevemente. Mentres tanto fritir cogomelos e cebola nun aceite vexetal (cogomelos cortada en grandes plaquetas). Frite ata que os cogumelos son bronzeados levemente. Mentres cogumelos fritos, imos preparar a masa. batedor de ovos, engade unha culler de fariña, unha pitada de sal e unha culler de té de mostaza. Segundo a viscosidade da masa debe comezar a masa para panqueiques.

Cando os cogomelos están preparados, deixe arrefriar a eles, cando eles mesmos están empezando a fritir as costeletas. Mergullo en anacos de masa de carne e estender sobre unha pota quente, e fritir non máis que 3 minutos, a masa única agarrado.

Entón, nunha assadeira, untada con aceite vexetal, estender costeletas, e enriba de cada poñer unha culler de cogumelos fritos, un pouco de ketchup e cubriu con queixo relado. Estes producir un abrigo de pel costeletas con cogomelos e queixo. Agora ben, todo isto "beleza" poñer Ás por 15-20 minutos no forno, que prudentemente Calefacción a 180 graos.

Do mesmo xeito, pode facer as costeletas de carne con cogomelos ou carne de porco.

Como verás, a receita é simple, e se comezar a man, a continuación, comproba-se non só bonito, pero tamén moi saborosa prato. Apreciar a súa comida!