Receita de pasta caseiro. Ayntopf de verduras con fideos e cogumelos.

Nin toda ama de casa é usado para o seu menú receita pasta caseiro, coñece a historia da orixe desta saborosos e aparentemente eses pratos familiares.

Pero pasta foron inventados hai moito tempo que hoxe determinar a hora exacta e lugar da súa orixe é practicamente imposible. Mesmo nos túmulos dos faraóns exipcios deseños de proceso de fabricación de pasta se atoparon, e en asentamentos etruscos relativos ao século IV aC, atopados utensilios de cociña, que foi usado para esta finalidade. Isto pasta, que coñecemos e amamos hoxe, apareceu en China no III milenio aC. Noodle foi un prato tradicional en vodas e aniversarios, porque os chineses están asociados simbolicamente coa súa lonxevidade. Críase que canto máis tempo a pasta no prato, canto máis tempo a vida da persoa que comeu.

En pasta Europa a receita foi traída polo famoso viaxeiro italiano Marco Polo, que viviu moitos anos en China. E a Rusia foi introducido por primeira vez a este produto baixo Pedro I, e desde entón a pasta tornouse parte constante do noso menú diario. Súa exclusiva receita para Noodle caseiros, moitas familias pasaron de xeración en xeración e é especialmente orgullosos das amas de casa. Traer a súa atención nunha das variantes de pasta na casa.

Para esta receita necesitas: 400 gramos de fariña; 2-4 anacos de ovos; 5-10 culleres de auga fría; sal.

Primeiro Peneira a fariña, e logo tentar dirixe-lo en ovos e sequen xuntos coitelo para migas estado. A masa obtida, facer un lixeiro descenso e derramar auga con sal disolto, e amasar completamente a masa. Coidados deben ser tomados para que a masa era uniforme e legal, se non, a pasta van estar xuntos e mal picado. Tras a mestura, cubra a masa cun pano de prato e deixar repousar por media hora.

Débese notar que a pasta en casa preparado para un longo tempo eo proceso da súa preparación require estrita observancia da tecnoloxía. A masa debe ser dividida en varias partes, e, a continuación, cada un deles para a implantación de unha capa fina e seca. Despois de que a masa é seca, Espolvoreo-o xenerosamente con fariña, enrolado, colocado no bordo da placa de cociña e un coitelo moi afiado, corte en tiras finas (hai que lembrar que cando cociñar aumento pasta no volume, así que o ancho das pistas debe ser mínima). O pasta resultante poñer nunha assadeira e polvilhadas con fariña e xentilmente secas no forno, e despois outro dosushit ao aire libre. Noodle listo.

Esta receita de pasta caseiro é perfecto para preparar un ayntopfa vexetal luz e nutritiva (unha especie de espesor sopa) con pasta e cogumelos.

Para esta receita necesitas: unha pequena cabeza de coliflor, unha de medio porte abobrinha; 1 cenoria, cebola pequena; 1, os pementos doces; 100 gramos de cogomelos; mestura de verde seco; aceite vexetal; 2-3 dentes de allo; sal.

Cogomelos limpo, lave ben, cortado en catro partes, os cogomelos son pequenos e oito partes - se son grandes. Ferver nunha pota de auga, sal e cogumelos poñer nel e cociña ata a metade. Agregar a cogumelos divididos en pequenas florzinhas de coliflor, cortada en grandes abobrinha Julienne, tiras de pemento. Á vez, frite a cenoria ralada e cebola finamente picada en aceite vexetal e envialos para o resto dos legumes. Cando os cogomelos e verduras son case listo para ser colocado na sopa picada allo e especias e cociña todos xuntos por uns minutos.

Usando a receita pasta caseiro, cociñar a pasta por separado, solte-o en auga fervente, engade sal e deixe ferver ata quedar brando. Despois diso, drenar a pasta, aclarado con auga e poñer no caldo acabado. Ayntopf decorar con salsa e dille.

Ingresos, un compoñente dos cales é a pasta casa de matriz sen fin - sopas, pratos e segundo ata sobremesas (por exemplo, pudins Noodle caseiros con froitas e bagas). A principal cousa é que saber como facer pasta caseira adecuadamente e delicioso, toda muller poderá dar libre curso á súa imaxinación e crear obras mestras culinarias inigualábeis con este producto.