Receitas para esturjão

Receitas esturjão variada tanto segundo o método de cociñar, así como para o seu fin desexado. esturjão alimentos utilizados como primeiro e segundo cursos.

Receitas para esturjão - esturjão asado

ingredientes:

Peixes, un quilogramo

Aceite (vexetal) - 10 culleres (sopa)

Manteiga (manteiga) - 6 culleres (sopa)

Egg - dous de polo

Unha mestura de salsa e Aneto - 4 culleres (comedores)

Lemon - dous de tamaño medio

A gusto - sal, pementa do reino

Tostas, para fritir

preparación:

peza desenrolada de esturjão dividida en porcións. Preparar e bata os ovos.

Preparar e quentar a ola para fritir esturjão. Engade á pota dous tipos de aceite, aceite vexetal e manteiga.

Cada lote de peixe a gusto tratar a especias, sal e pementa. Submarinismo cada peza de peixe no ovo batido, pan relado e arrastra para poñer nunha tixola quente.

Fry porcións de esturjão na pota ata codia bronce. O prato pode ser decorado con franxas de froitas cítricas e herbas.

Se pór o peixe despois da fritura por uns minutos no forno pre-Calefacción, que se fará sabor máis picante.

Receitas para esturjão - esturjão en crema de leite, cocido

ingredientes:

Peixes, un quilogramo

Aceite (manteiga) - Dous art. culleres

crema de leite - dous elemento. culleres

A gusto: sal, pementa do reino

Limón, laranxa, para decorar pratos

preparación:

Vista acender o lume no forno e quecelo ata 200 graos.

Filetes de peixe feita de cartilaxe e óso. O sabor tratar especias, sal e pementa.

Pon esturjão na pota. Lubrifique file con crema azedo. Derreta a manteiga e Despeje sobre os filetes. Engade á pota un vaso de auga. Pon a pota no forno pre-Calefacción.

Dentro de 25 - 35 minutos de cociñar pratos hora son zume de file periodicamente procesados e acumulada nunha tixola.

Trala conclusión, coidadosamente poñer o esturjão cocida nun prato. Arriba residuo Despeje o zume da pota. O prato pode ser decorado con franxas de froitas cítricas e herbas.

Pratos de esturjão - Salt, Sturgeon

fracción de masa de cada compoñente é seleccionado de acordo coas preferencias de sabor ea densidade desexada das halophytes acabados.

ingredientes:

esturjão

Camerún

Salmoira, pepino - 250 ml

Verde, fresco e raíces (salsa, aipo, cenoria, nabo)

Pepinos, en conserva

Cebola, cebola

tomates

nata

Pasta, tomate

Especias - a gusto

olivas

Lima

preparación:

Prepare unha gran capacidade pot. ferver a auga pre.

Raíces de herbas frescas, finamente picado palla e cambio na pota. Abaixo derrama salmoira. Cociña por 13 -14 minutos.

Prepare os tomates e cebolas, moi finamente picado. A pota Calefacción con aceite vexetal para fritir os tomates cortados en anacos, e cebolas. Fry para o estado dunha consistencia homoxénea. Despois diso, engade o tomate, elimina a ola do lume.

peza pelada de esturjão dividido en anacos grandes. Pique a picles de pepino. Pon os anacos de peixe e pepinos á TVG na pota. A continuación, engade o cámara e especias. A continuación, engade as cebolas fritas e tomates para a pasta de tomate. Cociña por máis 13 - 17 minutos a lume baixo.

Antes da conclusión do cociñar por uns minutos, engade cortado verde.

miscelânea rematado placas de verter. Engadir a crema azedo a gusto.

Decorar con olivas e prato de limón.

Receitas para esturjão - esturjão cocido con cogomelos

ingredientes:

Esturjão - 1 kg

Cogomelos, branco - 450g

Onions - 2 cebolas

Patacas - 10 - 12p

crema de leite - 2 cuncas

Flour - metade dun vaso

Aceite vexetal - 50g

Manteiga - 11 culleres de sopa

queixo relado - metade dun vaso

Especias - a gusto

Como cociñar esturjão con cogomelos no forno:

peza desenrolada de esturjão dividida en porcións. O sabor tratar especias, sal e pementa. Rolar os anacos de peixe en fariña. Pon esturjão na pota e frite en aceite vexetal, de ánimo leve.

Prepare os cogomelos: Lavar con auga fervendo para escaldar, cortado en franxas. En vexetal frite aceite fungos, en conxunto coas lámpadas de picadas.

Frito en patacas crema de manteiga en anacos finos.

Prepare a salsa: fritir mestura de fariña e coller colher de sopa de manteiga; Engadir crema de leite, mexa e leve a ferver.

No cocción ou tixola para poñer os peixes tras o revestimento manteiga pota. círculos de pataca frita botou no peixe. Tapa superior de cogumelos fritos e cebola.

Seguido uniformemente engadir salsa de crema azedo, Espolvoreo con queixo ralado. Na parte superior, uniformemente pór para fóra os anacos de manteiga.

Poñer a peza de traballo nun forno pré-Calefacción a 200 graos. Tempo de cocción no forno - 8 - 12 minutos.

Prato decorar como desexado.