Como cociñar o micélio (cogumelo sopa)?

sopa de cogumelos (que eles chaman a xente común "micélio") - moi común, e un favorito de moitos pratos. Non ten nacionalidade, porque ninguén vai poder determinar exactamente o que naceu na rexión. Cociña-lo en todas partes, en diferentes partes do amplo nosa terra.

Máis riqueza e sopas nutritivas derivados de cogumelos e cogumelos porcini, perfumado e salgados - e mel agaric Mokhovikov. Pero de cogumelos cultivados (cogomelos ostra), segundo algúns chefs, o micélio obtense fresco e menos nutritivo. Aínda que esa visión pode argumentar verdadeiros gourmets.

Este artigo describe como cocción do micélio de cogumelos comestibles suplementado con varios ingredientes e sen o uso de sabores prexudiciais. By the way, o primeiro prato pode ser comido no post.

Sopa dietética porcini micélio

receita clásica implica cociñar a sopa única de cogumelos secos brancos. Para comidas sen carne, necesitamos dos seguintes compoñentes: cen gramos de cogomelos brancos, cebola, dúas cenorias, catro patacas. Temperos: Lavrushka, allo, pementa negra e endro.

tecnoloxía baseada en quendas

Lavar cogomelos secos, Despeje auga corrente e deixar por un momento. Despois do tempo indicado que filtrar o líquido en que os cogumelos foron, diluida con auga e colocar nunha placa de vidro a ferver. Xoga para cortar as patacas e cociña por 15 minutos.

Nunha pota, Despeje aceite de xirasol, lanza a cebola picada - passeruem ata dourar e omitir cenorias raladas con cogomelos. Fritir peso e moverse en caldo de pataca. Ferver durante 10 minutos. Un minuto antes de apagar os queimadores poñer todas as especias, servido con crema azedo. E agora dicirlle como cociñar o micélio do leite - anota a receita.

sopa de crema

Ingredientes: cincocentos gramos de crema de 33% de ácidos graxos, un litro de leite, cogomelos brancos secos (libra) cebola cabeza, manteiga (cen gramos), fariña (30 g), sal.

Como cociñar o micélio - fórmula faseada

Pon os cogomelos en auga fervendo, deixe repousar por media hora (non Despeje a infusión). Unha peza de manteiga nunha tixola quentar, coloque o na cebola picada e frite levemente. Cogomelos cortados en pequenos cubos ou tiras e combinar con cebola - ferver por preto de 10 minutos e engade a fariña.

O líquido dos cogomelos para quentar, coloque zazharku. Logo verter o leite mesturado con crema e bata - ferver a lume baixo por preto de 20 minutos. micélio sopa alimentados con herbas frescas. Pode decorar con franxas de cogumelos fritos.

Sopa de mel agaric

pratos constituíntes en tres litros de caldo de galiña (patacas tres raíz), cenorias, cebolas e os allos franceses, mel probeta conxelado agaric, 150 ml de nata, queixo relado (50 g), pouco sal, dente de allo, noz moscada.

Antes de cociñar o micélio, cómpre ferver o caldo de galiña. Se o desexa, pode deixar a carne - será mellor alimentada. Cogomelos descongelar e Despeje sobre a auga fervendo. No caldo de poñer patacas cortadas con cogomelos.

En aceite de xirasol para fritir dous tipos de cebola con cenoria ralada e enviar sopa. Preparacións pyurirovat usando un liquidificador, calor, engade a noz moscada, o queixo rallado, nata, allo. Gourmet comida decorar dille. delicadeza extraordinaria para satisfacer as necesidades dos máis esixentes gourmets.

Receita con xamón e conserva cogumelos

O que fai falta: cen gramos de xamón ou lombo de porco, cogomelos en conserva (de cristal), apio (dúas ramas), Lavrushka, pataca (dous root), cebola, extracto de tomate (culler grande), crema de leite (50 ml) ea folla de ensalada chinesa. Especias: allo, sal, pementa.

Como cociñar micélio con salgado? Pode optar por picles cogomelos, ou mercar listo. Refogue as cebolas con xamón, cogumelos e pasta de tomate. Pon en zazharku pementa, allo e sal.

fervura pre dous litros de auga ou caldo e volver cargar a masa xunto coas patacas. Tape a ola cunha tapa e deixe cociñar por 15 minutos. Concha a sopa en lotes, cada nata feitas, apio picado e leituga. Este prato é indispensable nos días de xaxún eo período de Coresma, é de baixa calor, saudable e nutritiva.

E, finalmente, pode sorprende-lo con sopa picante de cóctel cogumelo. O que levar: unha libra de mestura de cogomelos con cogomelos, agarics mel, cogumelos e cogumelos de ostra (pode tomar calquera - ao seu gusto), abobrinha fresca (2 pcs.), Cenoria, cebola vermella, dúas patacas, coentro, apio, sal.

cebola vermella pique en cubos, xogar nunha pota con manteiga. Xa que os vexetais adquirir unha tonalidade dourada, coloque cogumelo prato - fritir. Cociña as patacas, colleitas de raíz para optar as cenorias, corte en franxas e zucchini. Despois, xogue mestura de cogomelos e especias. Logo repartir 7 minutos. Ao final do cocción, desmoronar cilantro. Comer con crema de leite e pan. E para os que prefiren sopas, ofrecemos produtos para matar nun liquidificador.

Aquí nos dise como cociñar micélio en diferentes interpretacións. Crear con pracer, soñar cos produtos e compartir as súas experiencias.