Repolo Coulibiac - ha Deliciosos os hóspedes edoyu delicioso!

Merchant Rusia era famoso pola súa hospitalidade, entreter invitados ea súa potchevaniem. Os osos e pallasos divertido, o aristocráticas, e, polo tanto ,, se tortas, entón Kulebyaka repolo. Sabor e tradición dunha era dedicada ás lendas, historias reais e ingresos.

Coulibiac - unha especie de torta, parte superior do cal zaschipyvaem. Tradicionalmente feito de masa de fermento, pero pode estar fóra de vento, e mesmo manteiga. Unha verdadeira arte oculto á vista dentro. Imaxina o que ten que ser un milagreiro cualificados, para facer o recheo na torta de doce capas, e mesmo cambiando as panqueiques! Nun ordes divertido-comida saborosa foron tomadas con antelación, polo que había moitos seguidores desta comida. Entón, capacidade de cabalgar creacións marabillosas tivo 12 recheos diferentes. Imaxina o que necesidade de enxeño e imaxinación para máis de 10 recheo combinado a gusto e non sería igual na composición. Coulibiac servido como prato principal ou como un aperitivo, pero tamén moitas veces serve para sopas e caldos (vprikusku). Senón como unha sobremesa doces tal, non se usa.

Para Kulebyaka repolo acabou delicioso, ten que ser capaz de facer a masa dereita. Para iso, ten que dos seguintes ingredientes: 600 gramos de fariña, 3 ovos, 1 cunca de leite morno, a levadura, manteiga ou margarina -200 gramos de sal 1 bolo do panadeiro - azucre ½ colher de chá - 3 culleres de sopa. Nós Peneira a fariña sobre unha lámina de superficie de traballo a través de peneira primer malla. Raza levedura en auga morna - 100 gramos (temperatura 35-40 ° C) con azucre e garfo mosto ata quedar homoxénea. batedor de ovo con sal nun recipiente separado (mesturador) en escuma cunha mestura de leite morno e verter en fariña. Engadir o fermento comezou a vagar. Derreter manteiga ata consistencia branda e mesturar coa pasta. non amasar arrefecer a masa, tixela pantalla e cubra cun pano. Deixe nun lugar quente para a fermentación.

Coulibiac con receita repolo que estamos considerando, supón a existencia de cubertas vexetais. Isto require un repolo - 600gramm, 2 anacos de cenorias, 2 cebolas. Repolo limpo das follas superiores, o meu tempo e dar a auga escorrer. Coitelo cunha lámina fina repolo shinkuem afiado en tiras finas. Cenorias limpar e fregar nun ralador con furados grandes, o meu arco, cortados en cubos de tamaño medio. A pota cun espesor (preferentemente de ferro) pour 2 culleres de sopa de aceite vexetal e masa vexetal propagación. Cociña a lume baixo por legumes variados 20 a 25 para un par de minutos baixo a tapa pechada ata quedar cocido. De cando en vez o recheo mix, sal e pementa-lo.

Mentres tanto, a masa, ten que facer bolo gelatinoso con repolo, achegouse. Amase-o e deixe crecer novamente. Obvalivaniya tales procedementos son realizados polo menos tres veces maior para a proba de saturación de osíxeno. Canto mellor vai subir durante a cocción. Pon a masa nunha superficie polvilhada con fariña e rolar para fóra nunha capa fina rectangular dun rolo. Lembre que o recheo debe ocupar máis de metade da torta, para a masa debe ser fina. Unha espesa capa de recheo e colocar dentro da capa intermedia. A masa é levantado a partir dos lados e arriba selado cun rabo de porco. Debe estar ben, e Kulebyaka repolo asumir a forma dunha vara alargada. A partir dos restos de masa é rolada flaxelos e cola-los para arriba da torta e os dous lados das xemas de ovos, dándolles a aparencia dreadlocks. Estender a torta na pota lubricado aceite, colocado no forno e cocer no forno a 150-170 ° C durante 30 -35 minutos. graxa torta de arriba co resto xema de ovo e enviar ao forno por máis de 3 minutos. Damos a torta arrefriar e absorber os zumes. Corte de xeito que cada peza de recheo foi, Despeje a crema de leite ou manteiga derretida. Kulebyaka servido con repolo nun prato raso nun pano.