Unha variedade de receitas de preparación da carpa

Carp - un peixe da familia da carpa, moi saboroso, pero moi ósea. Deste peixe prepárase como comidas festiva, e convencional. Hai unha variedade de receitas para carpa. O principal método de preparación da carpa prateada é quente, pero pode cociñar e oído. Ben o peixe e marina e recheo.

Pratos de carpa de prata son tamén adecuados para a táboa convencional, e para a festa, de xeito que este peixe é moi ben combinados cunha ampla variedade de produtos.

Algunhas receitas carpa permitir o uso de peixes con osos, e para algúns, como costeletas, files precisa. Co fin de facer os filetes, primeiro ten que limpar o peixe na balanza. Mellor limpeza peixe especial chistilkoy, pero se iso non acontecer, pode utilizar un garfo. Despois diso, aproveitar o interior, as branquias son cortadas e ben lavados. Para facer o file, é necesario, a partir da cabeza, facer unha incisión ao longo da espiña do peixe e separe coidadosamente a carne dos ósos. A continuación, Xire sobre os peixes e separar a carne, a partir da cola.

Os pratos máis populares de carpas - IT costeletas e peixe á prancha. Como cociñar unha carpa, e para agradar a ambos? Para fritir os anacos de peixe, receitas especiais para carpa non é necesario - o suficiente para cortar algunhas franxas de filete de 2-3 cm, e frite, pero antes de que eles precisan para engadir sal a gusto e deixar por vinte minutos. Para costeletas file cortado en anacos, non esqueza comprobar a presenza de osos e percorrer un moedor de carne. Patacas e cebolas limpas e tamén rolar xuntamente con pan e touciño.

Pan antes de salsa en un pouco de auga. O sal e pementa resultado picada a gusto, así amasada e facer hamburguesas. A agonía de rolo non é necesario. A continuación, Despeje o aceite na pota e leve ao lume medio. Tixola para quentar para que o aceite é vermello-quente. Costeletas fritas en ambos os dous lados, baixo a tapa ata unha boa pataca frita. Costeletas obtéñense saborosa e popular con todos, mesmo para aquelas persoas que, en principio, non lle gusta bolos de peixes, porque non son de todo semellante.

Antes como fritir hamburguesas, ten que cortar anacos de peixe salgado. Por un tempo, ata almôndegas estean preparados, o prosolitsya peixe. Tras costeletas tixola deben ser lavadas de novo, Despeje un pouco de aceite e poñer a calor superior. Un vaso de ovo e bata ben o seu permiso ou escusa. Noutra tixela poña as migas de pan. Agora, os anacos de peixe que mergullar no ovo, rodillo na fariña de rosca e frite, como hamburguesas, de ambos os dous lados.

A partir da cabeza, os ósos de peixe e aletas pode facer un excelente sopa.

Pero é posible cociñar sopa de carpas e outros medicamentos de prescrición. Vai ter dos seguintes ingredientes:

Carp 700 gr
Patacas 6 pezas
Tomates 5 pezas
Apio, tomiño, especias
Caldo de peixe 2.5 litros.

Patacas deben ser limpas, cortadas en rebanadas, coloque caldo fervendo e cociña ata quedar brando. Despois de que o lume é reducido, engade o peixe e cociña por máis 15 minutos. Ao final da orella é salgado, engade especias, tomates cortados, e apio. Antes de servir na sopa engade cebola picada.

E agora vai aprender a cociñar carpa marina.

Xa que o peixe está listo, debe ser un bo temperado con sal e coloque nunha Olla baixo a prensa e coloque na neveira por 24 horas. A continuación, o peixe foi ben lavado, colocado nunha prensa e 6% de vinagre se engade para que o líquido cobre o peixe e eliminado de novo no frigorífico, xa en 6 horas de axitación peixe cada dúas horas.

Os peixes de novo lavada, engade a gusto do aceite vexetal se engade aneis de corte ou metade aneis de cebola e pementa negra, e axitou-se colocar moi preto das marxes. Unha hora máis tarde, carpa e está listo para ser servido.

Hai receitas para a carpa, na que os ósos, excepto o cumio, se volven para a marmelada. É necesario cortar cenorias e cebolas e poñer no fondo da pota. Cubrir cunha capa de peixe e da capa de cobertura de cenorias e cebolas. Entón, todos Espolvoreo con especias, sal e Despeje o peixe de xeito que a auga é só ingredientes escondidos.

Tras a ebulición, eliminar a escuma, reducir o lume, pechando a tapa e tomim 6 horas. A tapa non pode ser eliminada! Neste método obtivo peixe suculentas, no que todos os pequenos ósos disolto e transformado marmelada. Proba, lle gusta!