"Royal" bolo: Receita cunha foto

Este delicioso bolo veu ata nós a partir de Francia. No orixinal, o nome soa como "gato Real shokolya". E chegou o ritual do bolo, que é cocido no día da adoración dos Magos Caspar, Melchior e Balthazar (Tres Reis). O festivo celébrase na tradición católica do sexto de xaneiro. Máis cedo na masa poñer un feixón, e para quen ía tirar unha peza de bolo, tivo sorte durante todo o ano. E entón veu o chocolate. E a receita para o "bolo real" foi transformado nun sorprendente delicioso bolo. E agora gozar non só durante as vacacións. Ofrecémoslle a facer un bolo e "real". Receita con fotos, así como mel variación pode atopar neste artigo. Para os que aman chocolate, este bolo é - só un agasallo de Deus. masa de améndoa, un delicioso crema doce ... Pero iso non é todo. fundación bolo de mousse de chocolate aire!

Primeira etapa. Améndoa bolos cocer

"Royal" é derivado dos biscoitos bolo rituais. E masa tradición para el ser améndoa. Bo ter un nucléolo porca, ten terreo a un po fino. A fariña de améndoa que non ten que xogar. Debe ser escaldado con nucléolos auga en ebulición, eliminar a pel marrón, e despois moer nun mesturador. Tomar 75 gramos de fariña de améndoa e mesturalo con 90 gramos de azucre en po. En outro recipiente, bater dous ou tres claras de ovo ata que os picos estables. Engadir-lles 35 gramos de azucre en po. Continúe batendo por dez segundos. E só entón mesturar as dúas masas. Conecte o forno a 160 graos. Papel vexetal cheo. O cartafol de améndoa é mellor optar unha bolsa de confeitar, pero habilidade se pode facer sen el. Axustado suavemente (ou extendida cunha culler) en papel pergamiño dous bolos diámetro de 20 centímetros. Enviar Ás ata dourar.

Paso dous: Facer masa de chocolate, crema de manteiga e mousse

Primeiro faga chantilly con azucre en po. Debe haber unha morea de (480 gramos bolo "real", e outro 240 g de pintura). Elimina a crema chantilly na neveira. Afogar nun baño de auga de 40 g de chocolate de leite. Adición de 80 g de masa de galletas, esmagado en flocos. Pon ese peso e 160 gramos de pasta de chocolate do "Nutella". Todos mestura ben. 70 gramos de azucre e un vaso de auga trimestre cociñar o xarope. Aínda quente Despeje-as xemas e bata en alta velocidade. Esta mestura lixeiramente viscosa foi baleirada en chocolate derretido escuro (240 g). Axitado e arrefriados chantilly.

formación de bolo

Entón, nós temos: Bolo dous améndoa, pasta de chocolate e mousse. Agora é hora de montar a torta "real". Deixe o primeiro bolo e permanece en pergamiño. Configuralo para formar un bolo. Lubrifica a torta - e un moi densamente - carpeta do chocolate. Cubrir calquera espazos baleiros entre o primeiro depósito e para o bolo de mousse que axustado lixeiramente a bolsa a partir de produtos de repostería. Poñer o segundo bolo sen presión. Repita o procedemento completo. En primeiro lugar, un colar e, a continuación, mousse de chocolate. Aliñar os extremos cun coitelo.

Facer un esmalte

Soak seis gramos de gelatina durante dez minutos, en auga fría. Traer a ferver 30 gramos de leite e azucre. Nós engadimos 60 gramos de cacao en po. Mexa. Xentilmente introducir o chantilly restante. Sesenta gramos de chocolate escuro roto en anacos. Encher coa mestura con crema de cacao. Mexa ata a disolución completa do chocolate. Ao final de gelatina add inchado. Outra mestura de novo. Da neveira noso "real" bolo. Elimina o anel. Despeje o cumio e lados bolo con glacé de chocolate. Aplanar a superficie cun coitelo. E decorar como desexado.

Bolo de mel "real". masa

Cortadas en pequenos anacos de arbitrarias 100 gramos de manteiga. Poñemos ao lume unha tixola con dúas culleres de sopa de mel e unha culler de té de bicarbonato de sodio. Dous minutos despois, unha mestura de escuma e facerse unha fermosa cor dourada. Elimina a ola do lume e engade a manteiga ea metade dunha cunca de azucre. Trasfega ata homogeneizar. Cando arrefría un pouco para abaixo, tratando dirixe-lo dous ovos. Mexa de novo. E comezamos a percorre nun pote de vidro de fariña branca. De cando en vez, sove a masa. Debe ter a consistencia dun crema granxa moi espesa. Como na receita anterior, espremer a masa nunha assadeira, a cocción de papel colocado. bolo mel e cocer no forno a unha temperatura moderada durante uns 20 minutos.

crema Cooking

Para facer o mel bolo real receita suxire o uso de xeso crema de leite. Pero, primeiro, embebido en ameixas puñado auga morna e calcinado en seco pan 100 gramos de noces nucléolo. A continuación, os froitos secos poden cortado en pequenos anacos. Nuts tamén potolchem nun almofariz ou un rolo simple. Unha libra de crema de leite de graxa mesturada con azucre a gusto. Leve á neveira. Se non incorporarse, pode ser un pouco imbatible, pero é mellor non facelo. Nunha parte da crema de leite engade as ameixas, o outro - porcas. Deixando só unha nucléolos poucos froitos secos e para a decoración. A terceira parte da nata deixar sen aditivos. O bolo é cortada lonxitudinalmente en dúas partes iguais. Primeiro xenerosamente manchar crema con ameixas. Agardar ata que sexa absorbido. crema post Top con noces. Prikroem segundo Korzh. Promazhem nosa obra mestra de arriba e dos lados con crema de leite puro. Decorar porcas nucléolos, ameixas cortadas. Refrixerar para impregnar polo menos unha hora.

Unha variación sobre o tema ...

E agora tentar volver un pouco da receita clásica. En primeiro lugar, prepare a impregnación de bancos media de leite condensado e 100 gramos de crema. Mantelo na neveira. Para a crema, bata 200 gramos de manteiga co leite condensado restante. Dúas bananas purificar e amasar nun puré. Engadir ao crema, que tamén é posto na neveira arrefría. Facendo a masa do mesmo xeito como na receita anterior. Pero, para obter o bolo non se divide en dúas, pero en tres partes. Lubrifica seu primeiro impregnación. Entón, despois de moito tempo - crema. A súa impoñer máis groso. Nós decoramos o noso bolo "Royal". A foto mostra que non pode restrinxir a imaxinación. E non só na decoración. Tente poñer o fasolinku bolo - alguén da súa familia cae para ser rei?