Salsa de mazá

Os franceses palabra "Pure", coñecido aquí como "mash" se usa para designar grupo alimentación, que tras o tratamento térmico é fregada ou arrugaran. Este é xeralmente un prato de patacas ou outros vexetais con peixes ou pratos de carne, así como legumes, conservas de froita, axeitadas para almacenamento a longo prazo. Como a mestura é moi ben absorbido, logo cocido dun xeito especial na industria ou na casa, é usado como un dos principais alimentos para bebés.

inverno puré colleita é beneficioso por varias razóns. Este produto non pode ser usado como un comidas preparadas, e como materia prima para a preparación de gelatina, a gelatina e similares. Para almacenamento require unha cantidade menor (cerca dun terzo) frascos de vidro. Puré de calquera froita ou bagas, como a súa calidade non é requisitos rigorosos, sempre que non fosen estragado (deteriorado, sinfín-comido, ou moho). Por exemplo, ao usar os froitos da puré de mazá con fisuras, a plantilla feo, pequena, así como inmaturo, madura ou dobres.

Existen algunhas regras de cociñar. O froito debe ser tratado termicamente ata quedar suave e logo forzada a través dunha peneira de tamaño de malla de 1,5 mm. Polo tanto Apomazado os primeiro en auga, vapor ou cocido no forno. Ao cociñar dunha parte da auga pasa substancias valiosas, polo que este método é axeitado, cando, despois da primeira porción na mesma auga (que xa está cheo de azucres e ácidos), que fixa o segundo e posterior, xa que o valor do froito mellor preservada. Despois de limpar cambio puré no crisol e Calefacción ata a ebulición, a continuación, embalada en frascos estériles, preparados e selado con tapas seladas. Compota de mazá, como calquera outra tenda nun lugar fresco e escuro.

receita 1

Este produto xeito pode ser preservada con azucre. O produto obtido é axeitado para o consumo directo. Compota de mazá para o inverno preparados a partir de produtos:

• Un vaso de auga;
• 2 kg preparadas (sen núcleo, peladas e cortadas en catro partes) de mazás;
• zume de limón 3-4 colher de sopa;
• casca (só unha capa superior moi fina de amarelo) da cuadrante de limón;
• pau de canela;
• ¼ cunca azucre castaño escuro ;
• ¼ cunca azucre branco;
• Coller ½ colher de chá de sal.

Todos os ingredientes foron colocados nunha pota de aceiro inoxidable cun espesor inferior. Levar a ebulición, reducir ao mínimo o Calefacción e cocido en lume brando durante uns 30 minutos fóra da calor. Elimina o pau de canela e casca de limón. Fregar utilizando un crivo. almacenamento mazá Laid (ata un ano no conxelador). Pode ser usado unha vez por quente ou xeada. É indicado para o xeado de vainilla ou iogur.

receita 2

Podes facer salsa de mazá sobre a receita orixinal, o rendemento - 4 porcións. ingredientes:

• 4 mazás, purificada, cortar e eliminar o núcleo;
• ¾ cunca de auga;
• ¼ cunca azucre branco;
• Coller ½ colher de chá de canela en po.

Nunha pota Despeje a auga, e poñer todos os ingredientes. Cuberto cunha tapa, é cocida a unha temperatura media, durante 20 minutos ou ata que as mazás suavidade. Déixase arrefriar e logo arrugaran cun garfo ou un espremedor de patacas. Usar en quente ou frío. Serve para panquecas ou boliñas.

receita 3

Excelente compota de mazá "Softy" polo seu sabor corresponde totalmente ao nome. ingredientes:

• 5 kg de mazás preparadas (sen sementes, casca) corte en anacos pequenos;
• Unha lata de leite condensado;
• ½ vaso (fino) de azucre;
• Un vaso (fina) de auga purificada.

A ola de aceiro inoxidable con espesor inferior vertida en auga, e estender mazás cocidas en lume baixo por preto de 30 minutos e eliminar a partir de calor, a través tolkushkoy ou liquidificador, amasada. Todo o azucre se engade, axitou-se, aqueceu-se ata a ebulición, leite condensado é derramado novo levado á fervura e fervido 5 minutos decompostos en frascos esterilizados en quente, rolo, xiro de cabeza para abaixo, embrulhado e deixada arrefriar.