Salsa de ostras. pratos orixinais na súa mesa

A historia da salsa de ostra non comezou hai moito tempo, só 120 anos en China. Nun tempo relativamente curto, converteuse en indispensable na cociña chinesa. Co seu sabor picante, este prato tamén é moi útil para os seres humanos. E enriquecida con aminoácidos que nutren as proteínas do corpo. Na salsa de cor marrón escura, aroma específico e sabor doce-salgado. Quizais ningún aderezo non encaixa tan perfectamente con carne, peixe e vexetais, como a salsa de ostra. China recarga de ostras desgastados, é considerado o complemento máis universal e esencial para moitos pratos. Na era da popularización da cociña chinesa é un prato gañou o amor de moitos gourmets de todo o mundo. Agora é servido en moitos restaurantes.

Oyster salsa, a receita é moi sinxelo, non é difícil de cociñar na casa. Para iso, ten que de ostras frescas, salsa de soia e sal.

Lave e pique ostras, submarinismo-os por un tempo. Fervura debe ser cocido no mesmo auga. Tras 10 minutos, verter o sal de cociña. Ademais, é necesario arrefriar e filtrar o líquido resultante. A continuación, Despeje a salsa de soia e fervido en lume brando durante 10 minutos, a solución resultante foi arrefecida e ostra salsa listo. Prazo de validez non superior a dúas semanas.

Hai un método que non tolera ningún ingredientes, excepto as ostras. Esta é quizais unha das poucas receitas que esixen só un único compoñente. Para preparar a salsa de ostras, unha receita que non inclúe mesmo o sal, só precisa moer o marisco fresco carne e deixe ferver en auga ata o espesor desexado. Salsa prepárase cando o líquido é pintada cunha cor marrón claro.

Este prato popular da cociña chinesa como a carne en salsa de ostra, e vai gusta. fai preparación non leva moito tempo, eo sabor vai permanecer moito tempo na súa memoria.

Carne en salsa de ostra

ingredientes:

1. filete de carne - 400 g;
2. Luz salsa de soia - 3 h L.;
3. salsa de ostra - 80 ml;
4. vinagre de arroz - 1 colher de chá.;
5. salsa de soia escuro - h 2 x.
6. aceite de xirasol - 4 culleres de sopa. l;
7. amidón de millo - 2 h x.
8. Caldo de galiña - 50 ml;
9. Pementa doce - 1 PC.

Para a pasta vai ter:

1. pasta de ovo - 100 g;
2. cebola vermella - 1 PC;
3. Pementa de pementón - 2 pcs;
4. salsa de pemento doce - 4 culleres de sopa. l;
5. Allo - 1 dente;
6. zume (1 de cal);
7. azucre mascavado - 2,5 arte. l;
8. un puñado de follas de menta e cilantro,
9. aceite vexetal.

método de preparación

Para comezar con bo lavado e seca-se a carne. Carne cortada en franxas mellor, preto de 5 cm. Poñernos a carne nunha tixela de esmalte e engade a salsa de soia é brillante, amidón e vinagre de arroz. Lixeiramente mesturar e deixar durante 20 minutos. Mentres que a carne é marina, cociñar o pasta. De xeito que non está prendido xuntos tras a cocción, é desexable para derramar a auga fría. Pique a cebola e allo. Pementos, elimina as sementes, imos cortar en rodajas finas. Quenta o aceite vexetal nunha tixola e frite os legumes picados. Engadir o zume de limón espremido, salsa de pementa e azucre mascavo. Pasta con verduras cociñar por 1 minuto. Elimina do lume e deixar nun lugar quente antes de cociñar carne.

pementón verde cortado en franxas finas. Fry debe ser non máis que 2 minutos. Nós imos chegar a carne e marina mantelo accesible despois. A quentar o cárter de aceite a lume baixo, mesturando coidadosamente, carne asada a preto de 5 min. Despois de asar a carne para poñer en toallas de papel. Encha unha ostra limpa salsa pan e caldo de galiña, leve a ferver. Logo verter a marina resto e fervura durante 2 minutos. Engadir ás franxas pan-frito de carne e pementa, mestura ben. Carne con salsa de ostras está preparado! Sirva con pasta, polvilhadas con follas de cilantro e menta. Neste prato que non só vai alegrar a familia ou invitados, pero tamén ser capaz de sorprende-los, facendo novas notas nos pratos habituais. Bo apetito!