Salsa Narsharab: a receita usado na cociña

Para os que oín por primeira vez a palabra "Narsharab", hai unha variedade de asociacións. Para algúns, el recorda o nome do extremo sur do Resort ou o nome do Shah de fadas. Alguén fixo e recordar "Massaraksh" - habitantes palavrão favorito "o mundo de dentro para fóra", inventado polos irmáns Strugatsky.

De feito narsharab - é un marabilloso salsa feita de sementes de Roma. Paga a pena probalo só unha vez, e por suposto vai lembrar para sempre. O primeiro contacto co seu suxestivo sabor rico de tecnoloxía sofisticada e unha variedade de ingredientes, que son derivados a través dunha textura densa marabillosa e sabor rico. Pero narsharab salsa cuxa receita veu ata nós a partir da Asia Central, pode prepararse. Para este fin, non é necesario viaxar ao redor do mundo en busca de produtos exóticos ou clases rematar de cociñar. Este artigo pode axudar a entender as complexidades e peculiaridades.

ingredientes

Se esta salsa saborosa para tratar alguén por primeira vez, hai probablemente vai sospeitar nada, pero o zume de Roma. Alguén súas fantasías probar o viño, alguén baga ou xarope de froitas. Pero, ademais de Roma fresco e madura e unha pitada de súas especias favoritas que non precisa de nada.

Ao mercar Romãs, ver a súa calidade. Ben, se o vendedor lle permitirá facer unha incisión na pel para asegurarse de que os grans dentro da froita non é underripe e branco, e impregnado con un zume vermello-Rubio, madura e perfumado.

método de cocción de Acerbaixán

Acerbaixán narsharab salsa, a receita que é herdado moitos séculos, preparado para a batalla enormes. En media, un marcador leva uns 10 kg de sementes de Roma! Debería canto precisa dunha cantidade tan grande de salsa. Quizais devêssemos comezar cunha pequena porción? Quizais por primeira vez será suficiente quilo de froitas. Dese importe, poderá obter 200-250 gramos de salsa que é discos completos.

Pon Roma nunha placa, faga a 5 sobre os recortes de froitas como se está indo a compartir unha porción de laranxa. A continuación, el é facilmente dividida en anacos, e pode facilmente seleccionar todas as sementes non son perdidos no curso dunha soa pinga de zume precioso.

Sumar todos os grans nunha pota, poñer un pilão de madeira, de xeito que xa deixan o zume. Engade un recipiente nun pequeno lume e comezar a se resumen a narsharab salsa.

Receita circularon no Acerbaixán implica a presenza dunha pequena cantidade de temperado e sal. Pero, en ningún caso, non engadila los todos dunha vez!

Ebulición vai durar moito tempo, dunha a dúas horas. Sinalizar o fin do proceso servirá ósos encalados tona. No momento en que toda a carne é completamente separado do zume sae completamente. Coe a salsa por unha peneira fina ou Gaze novo colocado sobre o lume e agarde ata que o volume de inicio ou á esquerda 2/3.

Foi a vez de especias. Podes engadir narsharab pouco de canela, cravo, noz moscada, herbas secas. Proba non esaxerar - esta salsa é perfecto por conta propia.

narsharab Turco

Turquía, esta salsa simplemente adoro. Pero cociña-lo un pouco diferente. chefs locais están convencidos de que un gran gusto de Roma non precisa de ningún add-ons, polo que o zume é fervido ata crema espeso e mesmo sal salsa. Probe seguir o seu exemplo.

By the way, este método pode aforrar moito tempo. Se ten a oportunidade de mercar o zume de Roma natural, simplemente se resumía a 1/5. Nota: Nectar en Tetra Pak para este fin non vai funcionar!

almacenamento

salsa Narsharab cuxa receita non contén conservantes químicos, ben conservados. Para salvar-se de perturbacións innecesarias, soster: Despeje sobre os frascos con auga fervendo ou vapor. Use un recipiente selada para almacenar narsharab. salsa de Roma pode ser enviado na neveira, soto ou adega.

Narsharab na cociña: salsa para carne e peixe

Como pode usar salsa de Roma? Usado na cociña moi ben. El vai ben con carne, peixe, aves e caza. Na casa, esta salsa é servido con carne de carneiro, carne de tenreira, pan caseiro. Ten que definitivamente tentar narsharab con legumes grella.

El trae gran carne tratada con calor pode ser regada los durante a cocción. Pero, máis frecuentemente esta salsa é servido axiña que como comidas preparadas, en discos ou irrigación directamente na tarxeta.

Bótalle un ollo tan apetitoso parece prato sinxelo de carne á grella, aromatizado con só narsharab.

Esta obra mestra culinaria baixo a forza do mesmo un solteiro, non espumante talentos culinarios. El certamente pode impresionar o elixido, ou facer un respingo no despedida de solteiro.

escabeche

Moitas persoas saben que a Roma é un marabilloso ingredientes da marinada. Tan só engadir un puñado de grans bateu, e carne vai adquirir un sabor único e acidez no palato. Axeitado para este fin e narsharab salsa. Receita marina - unha cuestión de gusto, algunhas persoas quere viño base acético para alguén, alguén kefir. amantes disputas unha variedade de Marinas non cesan, pero dificilmente calquera deles sería contra a adición dun favorito pares receita culleres de Roma salsa.

Beneficios e contra-indicacións

Debe lembrar que delicioso narsharab salsa como o zume de Roma, rico en ácidos. Nun pequeno número deles son útiles, pero para abusar esta salsa non debe mesmo saudable. O máis perigoso é para aqueles que teñen problemas con alta acidez. Todo é bo con moderación.

En salsa narsharab contén unha gran cantidade de vitaminas, minerais, aminoácidos, antioxidantes. É merecidamente considerado un dos máis útiles.