Sopa de sorrel con ovo - dúas versións

Quizais, no verán, non hai mellor cea opción que unha luz e deliciosa sopa de azedas con ovo. Sérvese quente ou frío, cocido de legumes ou carne ou caldo de galiña. Hai moitas solucións, algunhas delas son aquí presentados.

russian tradicional

Sorrel sopa con cociñeiro ovo é moi sinxelo. A cousa é que o propio proceso de creación que leva relativamente pouco tempo, e é especialmente valioso na calor do verán.

Así, a fin de alimentar a súa familia para o xantar sopa deliciosa con sorrel e ovos, deben ser preparadas con antelación os seguintes ingredientes:

• carne ou caldo de galiña volume de dous litros;
• patacas - o último ano, a 4 tubérculo, o mozo, a continuación, tomar oito pezas;
• Cenorias - unha cousa;
• unha cebola;
• dous ovos de tamaño medio;
• un paquete de azedinha e cebola.

o propio proceso de cocción é a seguinte. No caldo fervendo baixou patacas e deixar a definhar por uns quince minutos. Mentres pataca "vén", cenorias e cebolas estufado nun pouco de aceite ata que o estado translúcido, e entón cambiar a un recipiente con o caldo de carne e patacas. E unha vez máis deixou a definhar por quince minutos ou vinte.

Ao mesmo tempo, como un cociñeiro na vexetais caldo, aceda e cebola coidadosamente para lavar e pique finamente. Tradicionalmente, eles deben ser engadidos cinco minutos antes de fin de cocción. Ao mesmo tempo, debe deitarse e ovos batidos, mestura ben e retirar do lume.

trucos de máster

Como xa se mencionou, sopa aceda con ovo pode ser cociñado de diferentes xeitos, que, con todo, difiren só en poucas mudanzas na lista de ingredientes eo proceso de creación.

A primeira refírese ás bases para sopa. Como norma xeral, é un caldo puro. Pero ás veces as amas de casa prefiren deixar na carne ou polo, previamente picada finamente-los.

A segunda modificación refírese a un método de adición de ovos. O método descrito anteriormente pode ser modificado. Así, dar esta sopa unha elegante combinación de sabores que pode, se engadir unha pequena cantidade de crema para o ovo batido. Ademais, os ovos son moitas veces engadidos a esta sopa pre-cocida e picada finamente.

A terceira modificación relación sorrel directamente. Dun "acidez" especial posible se o verde para cubrir a sopa despois que foi eliminado da tarxeta. Por iso segue verdadeiro sabor, exclusivo para este primeiro prato.

Ademais, vale lembrar que a sopa aceda - é prato principalmente rural no que o primeiro lugar aínda está cheo. E porque o proceso de cocción, xunto coas patacas deben engadir o arroz.

Sopa fría de alazão

Este primeiro curso xa pertence a cociña xudía. Para a súa preparación necesaria peso aceda de 500 gramos, medio litro de caldo de verduras, cebola grande, azucre, zume de limón, o volume de crema de 150 ml e dous ovos.

O proceso de preparación é como segue: aceda finamente picado debe Despeje o caldo fervendo e enviar o tempo necesario para ferver a mestura. Tras o que é deixar a definhar por quince minutos.

Seguinte sopa aderezada con dúas culleres de sopa de azucre ea mesma cantidade de zume de limón, deixe cociñar de novo, pero cinco minutos.

Mentres tanto debe Bater os ovos eo crema de leite e mestura os con 500 ml de caldo quente que é derramado máis fino fluxo. Unha vez alcanzado o estado dunha mestura homoxénea, que se engade á vaso, o que prepara o resto de aceda, é cargada con dúas culleres de sopa de zume de limón e sal. Logo retirar da calor e deixar arrefriar a temperatura ambiente e é enviado a arrefriar durante dúas horas no frigorífico. Tras este período de sopa fría de alazão cun ovo listo para servir nunha tarde quente de verán.

Bo apetito!