Sopa minestrone

Comida italianos - o tempo que pasan na mesa cos seres queridos: familia e amigos. Eles comer devagar e tradicionalmente fai varios cambios de pratos.

minestrone sopa - un prato clásico da cociña italiana, un dos máis comúns. Ideal, debe ser moi grosa e rica. Faise a partir de vexetais, ao cal se engade ás veces pasta ou arroz.

sobre minestrone

Pense de novo a sopa tradicional, debería haber unha certa receita para a súa preparación? E iso non é verdade. Minestrone - temporada de sopa. A receita deste primeiro curso depende moito da imaxinación do cociñeiro e as preferencias dos habitantes das distintas rexións de Italia, polo que hai tantas receitas para moitas persoas é cocido.

Non é necesario preguntar se é posible engadir a esta sopa de algúns vexetais, se quere - Engadir, é unha cuestión de gusto. Os italianos quere engadir minestrone tomate sopa. Por suposto, poden cociñar sen eles. El chamou de "branco". Xeralmente na preparación desta sopa é só unha condición importante: os legumes deben ser polo menos dez nomes.

Como regra xeral, na receita tradicional, os legumes son cortados e cociña ata quedar cocido. Logo, a metade dos seus campos nun liquidificador, maceración, que é entón re-enviados á sopa minestrone.

O que é máis importante na preparación deste prato?

Os italianos teñen algúns segredos principais pratos de cociña.

Primeiro - esta sopa, o compoñente máis importante de sopa. Debe ser rico, espeso e negra. Os italianos adoitan usar vexetal, menos caldo. Na maioría das veces é cocido en pancetta ou xamón no óso coa adición de viño e especias.

Fry legumes deben ser lentamente e gradualmente a lume medio con aceite. Na maioría das veces, os italianos tomar a cebola, o allo, apio, herba-doce e cenorias. eles tamén usan a cabaza e abobrinha. Só lentamente vexetais obzharivaya pode ser cociñado perfumado sopa minestrone rico.

En segundo lugar - esta é a tempada. Para preparar os italianos prato usar só os vexetais que poden ser actualmente se atopan no mercado local.

Minestrone sopa cociñar

ingredientes:

- patacas - 1 un.

- cenorias - 1 un.

- varas de aipo,

- Cebola - 1 un.

- Feixón conservado - un pequenas e medianas bancos,

- un puñado de masas,

- dúas franxas de xamón,

- chícharos conxeladas - metade dun vaso,

- aceite - un elemento. l.,

- parmesano - un elemento. l.,

- caldo litro.

Instrucións de preparación:

Moi pique finamente a cenoria, cebola e apio. Zucchini casca, cortar as puntas, cortar en cubos pequenos.

Bacon cortado en tiras finas. Frite levemente-lo. Engadir a cebola, mexendo sempre, deixe cociñar por catro minutos ata dourar. A continuación, coloque o apio e cenorias, mestura, continuar a cociñar. Cinco minutos despois, engade o feixón e abobrinha. Mexa e cociña por máis catro minutos.

Verta sobre os tomates con auga a ferver, a continuación, eliminar coidadosamente a casca, cortada en 4 anacos e eliminar as sementes. Pique a carne. Engadilo á pota cos legumes e touciño. podes xentilmente Despeje o viño, se o desexa. Mestura todo, leve a ferver, cociñar a lume baixo, sen unha tapa por preto de 20 minutos.

Cortar as patacas en cubos pequenos. A pota Pour 2 L de auga. Pon no lume, engade sal, leve a ferver.

Submarinismo patacas e pasta e cociña ata quedar brando. En función do tipo de masa de usalo debe levar uns 10 minutos.

Suavemente a partir da mestura vexetal ola de transferencia nun recipiente con masa e pataca. Temple con sal a gusto. Mexa e deixe a lume baixo.

Despeje o caldo e deixar ferver.

Fai os chícharos e feixóns e cociña por dez minutos.

Para dúas ou tres minutos cociñados Despeje o aceite. Mexa. Cubrir, elimina do calor.

Sopa italiana minestrone listo. Derrama-lo en copas e Espolvoreo con queixo, preferentemente con queixo parmesano relado. Sirva con Puzi-regalo. Bo apetito!