Goulash húngaro

palabra goulash húngaro significa pastor que xa apunta para as súas orixes nacionais. connoisseurs certos desta sopa seguro de que este guiso pode ser cocido no aire aberto só na caldeira, o prato absorbeu todo o sabor do aire Danubio e especias. Esta sopa espesa poden ser preparados a partir de só un de carne, ou con adición de fariña de pataca boliñas chipetok ou fungos.

Esta sopa goulash húngaro debe ser cocido só na caldeira - para repetir por unanimidade todos os libros de receitas. Con todo, en condicións modernas, este prato pode ser cociñado con éxito nunha pota grosa. Estritamente falando, goulash húngara nunha caldeira de cobre está cociñar para os turistas, creando a aparencia de novela dun pastor. Para este prato foron indiferentes, moitas personalidades ben coñecidas. Erich Mariya Observación describiu na preparación das súas novelas, esta sopa adorado príncipe Ferenc Rakotstsi II. goulash húngaro miúdo servido na mesa do emperador Frantsa Iosifa. A súa esposa Isabel pediulles para non probar esta obra mestra culinaria da cociña húngara e servir nada menos calor.

A primeira vista goulash cociñeiro húngaro simplemente. Con todo, non cumprimento de todas as normas e sutilezas, como resultado, pode obter un simple salsa de carne, non unha verdadeira obra de arte culinaria. goulash húngaro debe cociñar única carne de calidade. Para este prato semellan única carne bovina e carne de tenreira. Sopa de cebola é frito única baña perekalennom. A carne é cortada en pequenos cubos e engadir as cebolas. Tras a aparición dunha fermosa cortiza zazharistoy, Despeje un pouco de auga e cocido por 10-15 minutos. A continuación, engade os tomates, corte en franxas grandes, colorau, comiño, un pouco de azucre. Cando a carne estea case listo, engade as patacas nun prato, cortado en cubos grandes e cocido ata quedar brando. goulash húngaro servido en pratos fondos moi quentes con unha pila de Palinkas xeo - unha especie de vodka. Para preparar o vacún necesidade 400g, 0,6 kg de patacas, cebola, tomate 3, comiño e Paprika.

Goulash húngara espesor suficiente, de xeito que a cantidade de líquido pode ser modificada. O prato rematado insisten baixo a tapa por preto de 15 minutos. A sopa é preparada con boliñas de masa, é servido inmediatamente. Para preparar os boliñas terá fariña e 1 ovo. Nunha tigela romper o ovo, engade sal e fariña para obter unha masa firme. É envolto en film plástico e deixe por 10 minutos. De beliscar fóra pequenos anacos de tamaño pedazo de uña de masa e tirar para o guisado de ebulición. A masa pode ser cortado en forma de pasta.

Un tipo de goulash é Porklot, que é preparado con colorau e distinta da consistencia sopa-goulash. Porklot - unha moi grosa vermello escuro salsa, facendo que el non é unha sopa e prato principal. Estes húngaros están se pregunta por todos os menús Porklot restaurante aparece goulash. Outro equívoco é chamado de "sopa goulash" porque dúas veces un prato non se chama sopa. Ao preparar Porklot pode levar un pouco máis carne gorda de goulash. Indicado para este año, carne de vacún, carne de porco, pavos, gansos, polo e incluso lebre e corzo. Hai incluso receitas para o caranguexo e peixe Porklot e cogomelos e verduras. En principio, calquera Porklot pode ser mencionado nun prato, cuxos ingredientes son torrados en franxas finas coa cebola, colorau e, a continuación, Asperger e extingue.

Peche semellanza suficiente para Porklot un Tokan prato húngaro. Consiste en vez de especias Paprika pode manjerona e pementa. Ao preparar tokani un tipo de carne, legumes, aves, peixes ou aves non é limitado. Tokani de usar diferentes tipos de carne, moitas veces é cocido con diferentes verduras e cogomelos.