Tom Yam Soup Receita

Un dos pratos nacionais en Tailandia é considerado como Tom Yam sopa, non tente iso significa - non para visitar a Tailandia. O seu sabor é simplemente imposible de esquecer. Este é un dos pratos tailandeses máis importantes, é como sopa ou shourpa a Ucraína para Uzbekistán.

Moitas opcións para cociñar sopa. Ás veces é cocido con carne de porco, pero o máis popular neste país é unha receita de sopa de Tom Yum con cámara. El combina a nitidez, ácido, saciedade e lixeireza. Con todo, esta sopa non é só afiada, pero hellishly irritante afiada aos pés, causando terror, bágoas e ledicia. En función do tipo de ingresos da sopa Tom Yam se usa, o sabor pode variar dun coco leve ata moi quente. nitidez en exceso pode ser eliminado a través da adición de algunhas culleres de tarxeta de leite de coco. Algunhas persoas non están afeitas a esta sopa provoca unha reacción alérxica.

Tasty Tom Yam pode ser apreciado só en Tailandia ou en calquera lugar no restaurante, pero pode tentar cociña-lo na casa. Como cociñar un Tom Yam? O proceso é sinxelo, pero moi raro. Tom Yam sopa receita contén unha gran cantidade de herbas picantes Tailandés e pementa que dan a esta sopa exótica picante azedo, sabor picante.

Especias, que se engaden ao prato, teñen nomes moi pouco comúns, como kaffir, galangal, Lemongrass. Cafre limetta ou - un follas da árbore de cal, galanga - as raíces das plantas, o cal é un tipo de xenxibre e lemongress ter cheiro limón fina, un gramo de limón e é seco puntas finas, semellante ao da vara. Obter estas especias é moi difícil, como vendelos só en tendas especializadas, que non é en todas as partes. Certamente pode traer auténticos especias Tailandés Tailandia, pero eles nunca son tan esgotado. E pode só mercar un colar de ready-made Tom Yum, o que dará o sabor desexado da sopa e nitidez.

en vez diso pode tomar galangal xenxibre e capim-Lima e kaffir vez - zume e raspar de limón. Ademais especias receita de sopa Tom Yam contén algúns anacos de pementa, cebola e cinco dentes de allo. Aínda que de 2 cuncas de caldo de galiña ou cubos de caldo. Para o futuro Thai peixe salsa 3 culleres todo. É, se prefire, pode ser substituído con soia. No canto dun único banco de leite de coco pode levar de dous coco.

Douscentos gramos de cogomelos de ostra e corte en placas, así que ten que limpar 450 gramos de gambas. A partir deste conxunto de ingredientes dá unha sopa moi saborosa Tom Yam. Pero se engadir a el unha mestura de lura ou polbo - será aínda máis saborosa. Se o desexa, pode engadir dous ou tres tomates e corte-los en anacos.

Antes de cociñar Tom Yam, precisa para quentar a ola, Despeje nela catro culleres de sopa de aceite vexetal e rapidamente frite o allo, a continuación, colocar nunha tigela separada. Abaixo precisa para fritir ata dourar a cebola finamente picada e dous ou tres vagens de pementa. compoñentes torrados son aínda máis esmagado e pulverizado para obter unha pasta homoxénea. Logo o cartafol é espallada nunha pota e frito con salsa de peixe, que debe tomar 4 culleres de sopa e un pouco de azucre. Base para a sopa de Tom Yam está preparado!

cambio de salsa preparado nunha pota co caldo, engade especias e cociña por cinco minutos. A fin de suavizar o gusto, engade o leite de coco. Agora engade os cogumelos ao caldo e cámara, e despois de cinco minutos sopa xa rematou pode ser derramado sobre as placas. En Tailandia Tom Yam é servido nunha cunca especial que se asemella a un samovar - os lados son botóns situados na parte inferior do pozo de cinzas que os carbóns colócanse, e no centro hai un tubo. Co fin de facelo cómodo para comer con unha culler de sopa de Thai "samovar", ten un número de forma achatada. Tom Yam sopa é servido con arroz cocido. Primeiro arroz coller coller, e, a continuación, o mesmo coller con arroz, sopa. Sopa antes de servir e Espolvoreo xenerosamente con apio verde picado e cilantro.