Tomates en conserva en frascos - sabroso, a partir do cal non se pode rexeitar!

Tomates en conserva en frascos! Esta é unha frase sinónimo completo "World zakuson". Este encantador todo o produto en calquera comida - un festivo, familia, agradable, invitado. Eles, como picles, como vinnipuhovsky mel: aquí están elas - pero eles simplemente non facer! Unha salmoira que deleitarse, - unha única mañá despois dunha noite de grupos de música: vidro dentro instantaneamente cura todas sufrindo os síntomas da resaca.

Ok, o suficiente para romper-se. Se non, o autor destas liñas irradian riscos saliva, e non engadir texto. Agora será presentado con un refinado receita tomates salgados en frascos, pero non só.

Verdade! Desde o barril!

Zagotovte 1,5 frascos de litro. En cada quilo debe caber peles medias tomate cunha densa media pementa, aneis, franxas, endro groseiramente relado e rábano, allo 3-4, a metade, pementa amarga 10-15 perlas branco e folla de loureiro. Se vostede ten unha abundancia de follas de cerdeira e / ou groselha negra - tamén é posible. En salmoira vai auga e sal (60 g por litro).

Tomates, herbas, allo, como lavar. Os frascos, limpo e seco poñer a herba-doce, rabanete, allo, pementa negra, follas. Despois deles - tomates e pementos. Ferver salmoira quente e vertida a un bote (vai aproximadamente metade dun litro). Pon cada bote nunha tigela - e unha sala de tres días. tapa superior (non cobren!) tapas de plástico. Fermentado aumento picles en volume e pode producir unha cunca.

A finais dos frascos de limpeza para eliminar a escuma de arriba, verter a salmoira na pota, onde fervida durante 5 minutos, de novo eliminando a partir del a escuma. Separadamente, preparar a salmoira de recarga. Tomates, non de latas, lavar en auga corrente. Despeje a salmoira de ebulición de idade, Despeje novo. Arregace, virar, deixe arrefriar. No inverno, abra os tomates en conserva en frascos - e gozar ao máximo!

Salgado con "vasoira"

A seguinte receita é para conserva tomates como "crema" - todo o mundo os coñece. É importante que o interior foron uniformemente vermello, ningunha hasta negro. Tres quilos de "crema" para unha alma doce caber dous bote de tres litros. Ao mesmo tempo, eles deben ser sen colas e copias apoiados.

Pero primeiro ten que mercar no mercado, "avós", "vasoira" para salgar. A súa composición pode variar, pero o resultado sempre sae excelente. Lavado "vasoira" debe ser cortado para obter pezas hai partidas máis longas, e cortado mexa ben para mesturar uniformidade. Iso non significa, inferior espallados de cada banco para cubrir completamente (que debe permanecer no mesmo.) Tamén enviar unha ducia de chícharos pementa negra, tres - perfumado e un par de follas de loureiro e brote de cravo.

Ata que os tomates lavados esperando nos bastidores, preparando unha solución de sal (por litro de 200-250 gramos de sal e de pedra, grandes e en calquera caso non iodado!). Tentativamente na beira terá 250-300 g de solución salina, que quente vertida todas as especias. E só despois de que os tomates coas non tratadas (!) Dentes de allo son enviados para o banco. restos fatiado "vasoira" top axuste. Banco cuberto de auga fría común, cuberto cunha tapa hexanóico balance suavemente-flips para unha distribución uniforme de sal no interior.

Durante tres días, os bancos están nun lugar quente e brillante (pero non na luz solar directa), entón polo menos dúas semanas - na neveira ou na terraza (si frío) ou na adega. Tras este período de tomate en conserva en frascos, cocidos, deste xeito, pode comezar a probar. E admirado, por suposto.

E a semana non pasará

E se é absolutamente insoportable, e esperar dúas semanas e un pouco de orina non é - aquí está un rápido tomates en conserva! Ingredientes: froito de tomate (maduro pero non brandas), salsa, endro, apio (para gran feixe), 4-5 dentes de allo e cortadas ao medio no sentido da lonxitude pementón. Cereixa ou follas de carballo son tamén útiles.

Tomates e verdes lavar e secar. Herbas, pementa e allo xacía no fondo dos bancos, a continuación, - tomate metade, ao longo - con algo allo vexetación. Salmoira: en auga (5 l) a ferver, engadir 5 culleres de sopa sal cunha lámina, e dúas veces máis azucre. Pour frascos salmoira fervendo, pechar a tapa. Soportará o día en un cuarto para tres días na neveira - e tomates cocidos présa conservado en frascos preparados!